清明前后，宁可不吃肉，也要多吃它 ，尤其是女性，遇见别错过！
不知不觉已经到了3月中下旬，再过几天就是清明节了，家住农村的小伙伴这时候应该吃野菜吃得正开心，其实在3月，宁可不吃肉，也要多吃它，尤其是女性，错过真的太可惜了！它就是艾草，在过去，人们总拿艾草来辟邪，后来用它煮水熏蒸给小孩涂抹去痱子，产妇也会用艾草水洗澡或者汗蒸，帮助发汗排恶露，对身体特别好！
艾草，可以说全身都是宝，尤其是三月底四月初，艾草长得最为鲜嫩，正是食“艾”好时机，当然，很多人说起艾草，第一想到的就是艾草青团，这可是南方人清明节必备的美食之一，糯叽叽的糯米皮，配着清甜的馅料，可以说一口就吃到春天的感觉！而且艾叶入膳具有温经止血、散寒调经、温胃等功效，还能益气养血，是女士的痛经良药！今天就来跟大家分享一道美食，那就是用鲜嫩的艾叶煎蛋，可谓飘香四溢，超级美味！
艾叶炒鸡蛋所需食材：艾叶一把，土鸡蛋3个，花生油适量，盐少许，生姜少许！
1、将艾叶清洗干净，然后焯水，大约1分钟左右捞出放凉，沥干水分，然后切入生姜末，拌匀放置一边备用！
2、将处理好的艾叶放入碗中，然后磕入3个土鸡蛋！打散搅匀！放入少许的盐进行调味！
3、起锅烧油，油温4成热下入蛋糊，带稍微定型之后，翻面煎！全程小火，防止糊锅！
4、待两面煎至金黄即可出锅装盘！一道金灿灿香喷喷的艾草煎蛋就做好了！
暖心小贴士：
1、艾叶虽好，作为女人可以多吃，但是要少量多次！
2、做艾叶煎蛋的时候，挑选艾叶一定要挑选最鲜嫩的，否则口感很差！
3、在清洗艾叶的时候，可以加入少许的盐，这样清洗更干净，还能让隐藏的小虫子出来！
4、在艾叶焯水的时候，可以加入少许的食用油和食盐，不仅护色，还能增加底味！
厨房中没有秘密，有的只是厨师们的小技巧，今天跟大家分享的就是艾草煎蛋，你喜欢吗？对于艾草，除了煎蛋，还可以泡脚，煮水擦身体都是极好的！除了这些，艾草还有哪些用途？欢迎留言和大家分享！
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