3月16日，巴奴毛肚火锅宣布获得番茄资本近亿元独家投资，番茄资本也将持续加码餐饮头部品牌。
巴奴创始人杜中兵表示：“资本的力量对于创业是很重要的，但我需要的不是纯资本，巴奴需要的是能够并肩作战的战友。经历与番茄资本四年时间的合作，我觉得番茄资本是一个很合适的外部合伙人。”
据悉，双方已经有四年之久的姻缘。此次番茄资本投资巴奴，被业内解读为巴奴上市的前奏。
公开资料显示，巴奴毛肚火锅2001年成立于河南，开创了毛肚火锅品类，定位中高端市场，凭借一己之力，带火了毛肚，成为 “毛肚火锅” 代名词。巴奴毛肚火锅更加注重产品，用真材实料的产品赢得顾客口碑，创始人杜中兵提出的“产品主义”也为餐饮人所推崇。
目前已有65家直营店，涉及北京、上海、西安、郑州、苏州等20个城市，并建立3家中央工厂。其中，北京地区共有2家门店，分别为悠唐购物中心店、西单君太店，均为5星满分评价。根据美团点评数据显示，两家店客单价分别为161元、163元。其中悠唐店入选2019必吃榜·北京必吃餐厅，西单君太店位列西单火锅Top2。
悠唐店也是巴奴北京第一家店，面积近1000㎡。该店全面实行“明厨亮灶”，锅具被特别设计为“回字型”，同时锅边距减窄，扩大锅内容积以及加深中心菌汤锅，防止发生喷溅现象；针对产品特点，巴奴还推出波浪形餐盘。
资料显示，番茄资本是中国第一支专注于餐饮品牌和餐饮供应链的专业化投资机构。成立四年的时间里，投资了10多个餐饮品牌及供应链企业。除巴奴毛肚火锅外，还包括丰茂烧烤、阿甘锅盔、味远红芳、姚+酸菜鱼、金戈戈、杨记兴臭鳜鱼、小蛮椒、醉面、香港叉烧饭、台资味等知名餐饮项目。据悉，其中90%都实现了数倍、数十倍增长，其中1家过10亿，3家近10亿。
（见习记者 彭宗璐）
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