如果有家965
你好 很高兴回答你的问题。
下面介绍一种简单的姜饼屋做法
低筋面饭 (100g)
砂糖 20g
红糖 10g
蜂蜜 14g
鸡蛋 10g
肉桂粉 1g
生姜粉 2g
黄油 20g
蛋白霜 适量
方法/步骤
1/6分步阅读
面粉中加入砂糖、红糖、水、蜂蜜、鸡蛋、肉桂粉、生姜粉。
2/6
将面粉和好打成团。
3/6
加入黄油揉圆，冷藏松弛一小时。
4/6
擀成0.3cm的薄片，印上模具。
5/6
放在烤箱中180度烤10分钟。
6/6
抹上蛋白霜拼在一起，就完成了。
抓妖师木木
大家好！ 我是温暖炉火，是一位烘焙达人，同样爱好写作。关注我，我会持续不断的提供关于烘焙的小知识，小点子！
（一）姜饼的故事
有人说姜饼屋起源于德国格林童话的《糖果屋》，也有人说是因为在西方古代。
据说“姜”是一种昂贵的进口香料，人们只舍得在圣诞节这样重要的日子把它加入蛋糕、饼干中以增加风味。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。
渐渐的姜饼成为童话故事的素材，19世纪初期，德国民间开始流行制作各种造型的姜饼屋，并逐渐成为圣诞节应景的食物！
屋顶高耸，积满白雪的姜饼屋，墙面、屋顶全部用真正的姜饼打造，缤纷美丽，就像是人们梦中的童话世界。
英国流传着一个说法，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。
（二）姜饼屋的制作
食材清单: 黄油，白糖，鸡蛋，黄糖，玉米糖浆，肉桂粉，生姜粉，蜂蜜，食用盐，可可粉，低筋面粉，蛋白粉，温水。
操作步骤:
1. 温水，白糖，玉米糖浆加入蛋白粉，不断的搅打；
2. 打好的蛋白霜可以加入适量的食用色素，调配成不同颜色的蛋白霜，装入裱花袋中备用；
3. 烤盘上放上锡纸，在上面挤出自己喜欢的花纹和图案，之后放入烤箱。90度的烤箱，烤60分钟左右；
4. 黄糖，白糖和黄油放入容器当中搅拌均匀；
5. 鸡蛋放入材料当中继续混合；
6. 肉桂粉，姜粉，食用盐，低筋面粉和可可粉混合过筛后加入其中；
7. 揉至面团光滑，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时左右；
8. 松弛好的面团，取出之后用擀面杖擀成厚三毫米左右的薄片。用姜饼屋模具刻出姜饼屋需要的部件，另外再按照自己需要的尺寸制作一个底座饼干胚；
9. 把雕刻好的饼干胚移到烤盘当中；
10. 可以在窗户的镂空部分放一些碾碎的水果糖，在饼干胚面上用叉子或牙签均匀的扎上小洞；
11. 160度烤箱，烤制20分钟左右即可；
12. 之后用糖霜在饼干上绘制一些花纹；
13. 在衔接处挤上蛋白霜粘合，拼装起来；
14. 等一面墙壁干了，固定住了，再装另一面，等四周干了后再装屋顶；
15. 每个配件的组装都要等干透了再进行下一步，最后用糖果和蛋白糖等装饰圣诞屋；
16. 筛上糖粉，放入小彩灯就可以啦！
以上就是我的回答，希望大家喜欢！
温暖炉火
你好，我是小强很高兴能回答你的问题。
哈哈，姜饼屋，是西方圣诞节必不可少的节日元素，我相信这是很多人小时候梦寐以求的房子，是小孩子们最喜欢做的事情。今天就分享下在家怎么做姜饼屋吧！
食材准备:制作姜饼材料，低筋面粉 500克 鸡蛋液 50克 黄油 80克 蜂蜜 60克 糖粉 70克 红糖 70克 姜汁20克 水 30克 肉桂粉 3克
糖霜食材: 糖粉 180克 蛋白粉 10克 凉开水30克 食用色素 2克
烘焙步骤:
1 制作姜饼的姜汁，将老姜洗净打成姜汁，加入少量清水混合，过滤出姜汁
2 黄油隔水放入温水中融化备用，红糖加温水，蜂蜜和过滤好的姜汁，搅拌融化红糖。
3 低筋面粉、肉桂粉、糖粉全部过筛防止有粗的颗粒，筛好后混合倒入盆中，加入黄油和鸡蛋，用刮刀混合拌均匀，直到液体不流动完全混合即可。
4 手洗净，戴上食品手套，将面糊揉成团，蒙上保鲜膜，静置30分钟，也可以放冰箱冷藏30分钟。
5 制作漂亮的姜饼屋，得需要好的设计，用食用铅笔设计好你所需要的姜饼屋的样子，画图成型，用剪刀依次剪出图形
6 准备一张烤布，取出面团，在烤布上刷一层薄粉，在面团上盖上保鲜膜，均匀的擀成0.4厘米的薄片，成型后用刀根据自己画好的房子图形裁出自己所需要的姜饼图案。
7 烤箱预热175度，将裁出的图案，用叉刀叉出气孔排气，分大小依次的放入烤盘中，然后放入预热好的烤箱烤15分钟
8 全部姜饼干烤好了，开始做糖霜，准备温水，将糖粉和蛋白粉放入碗中，温水倒入搅拌均匀，用打蛋器打至发泡起霜。
9 取少许糖霜加上红色素和凉开水调成自己喜欢的颜色和稠度，调好稠度后装入裱花袋中
10 组装姜饼屋，根据自己提前设计好的，依次将姜饼组装，用糖霜装饰四周，画出自己想要的图案色彩即可
11 最后做好后静置放干，这样有些浓浓的圣诞节气氛的姜饼屋就制作完成啦
以上就是我的做法，希望能帮到你，谢谢
乡野美食小强
很高兴回答您的问题！本人专注烘焙行业十多年希望我的回答可以对您有所帮助！
第一步：用纸板切割出来您想要的姜饼屋模型，例如（围墙、烟囱、屋顶、圣诞树🎄、麋鹿、屋顶、侧墙、后墙、前墙、）大大小小您要准备很多的纸板，还要一把得力的美工刀还有钢尺！
第二步：把饼干弄好之后压扁放入冰箱冷藏或者冷冻，至软硬适中，取一块高温布撒上手粉，从冰箱取出一些饼干放在高温布中间上开酥机压至你想要的厚度！照着您切割好的纸板用美工刀裁出饼干模型来。
小提示：房屋的底部要厚些，四面的墙和屋顶比底薄一些，烟囱，围墙要比屋顶更薄一些，
第三步：把裁好的饼干进炉烘烤和烤饼干温度一样烤干为止！小提示：墙面大的饼干可以用竹签扎孔排气，避免烤得时候起泡！
第四步：调制糖霜取些蛋清加入糖粉搅拌至想要浓稠度（在屋沿上用裱花袋挤雪花能滴出一个小尖但是又流不下来就刚刚好）。
第五步：手扶着饼干从大到小一步一步用糖霜沾起来就可以了，不要担心不牢固！糖霜干了以后跟胶水差不多的！
第六步：所有饼干粘贴完毕之后可以买些装饰的糖公仔，圣诞树，圣诞礼物之类的小东西装饰一下就可以了！
这是我们多年来用的标准配方无需矫正可直接使用！如有疑问可以给我留言！
木小美食
先将黄油、糖粉打至稍许发白加入鸡蛋搅拌均匀 与杏仁粉 低粉一起搅拌均匀放冰箱冷藏 将冷冻的面团取出 用擀面杖擀0.3厘米的皮。在面皮上撒上糖粉，在饼皮扎上小孔 然后用房子的模型刻上房子的造型 烤箱预热 上火170度 下火160度 烤15分钟 金黄色冷却。蛋清加糖粉 搅拌至糖化 加入柠檬汁慢速搅拌 打发硬性发泡 然后把冷却的饼干拼接 然后打发好的蛋白霜装入裱花袋 接缝用打好的蛋白霜粘黏好 房屋表面可以用蛋白霜做装饰 蛋白霜可以加你喜欢的色素 然后成型的姜饼屋 撒上糖粉 大大小小的糖果点缀
