我們這裡喜歡吃的韭菜春捲應該咋做？

虎行天下8569

我們這裡喜歡吃韭菜春餅，是先用水燙一半面，然後剩下一部分用涼水，和好面醒十五鍾，然後削兩個土豆，再把韭菜摘洗乾淨，土豆炒絲然後快出鍋放韭菜，韭菜切段。這是候面醒好，分成大小均勻劑子，幹好薄餅去電餅鐺烙，出鍋捲上韭菜土豆絲，就ok了

自由的楊

配香乾，肉絲，黑木耳絲，紅蘿蔔絲，薑絲，蝦米，炒鹹鮮味，最後下韭菜炒好裝在鍋裡，春捲折成三角型，放鍋裡隔水蒸軟，拿出來自助包上炒好的餡吃，別有一番風味。

也可以包好餡用來炸著吃，香酥美味，但容易上火。

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韭菜春捲的做法

1

將鍋燒熱， 放入適量的油， 加入粉絲炸一下；

2

.在雞蛋中放入適量的鹽，打散；

3

在鍋中放入適量的油，倒入雞蛋液；

4

用筷子迅速的將蛋液劃開；

5

將炒好的雞蛋放入切好的韭菜末中；

6

加入適量的鹽， 胡椒和味精等調味料，再加入適量的橄欖油， 攪拌均勻；

7

最後加入細碎的粉絲末一起攪拌均勻；

8

將山東煎餅平鋪在案板上， 一頭放入適量的韭菜雞蛋餡料；

9

捲起， 後面用剩餘的蛋液封起；

10

鍋燒熱，微微放點油，將煎餅的連接面朝下；

11

.煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃；

12

出鍋裝盤， 酥脆簡單的山韭菜春捲就做好了。

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