鹰潭以驻地旧名鹰潭坊得名。其信江南岸龙头山，南接市区，北临信江。传说园中的龙头山上有许多大樟树，而山麓下有一个深潭，许多老鹰经常在这一带盘旋飞舞。树影婆娑，潭水清幽，“涟漪旋其中，雄鹰舞其上”，成为一道绝美风景，众口相传，鹰潭由此得名。
鹰潭，位于江西省东部偏北，信江中下游，它东接弋阳县，西连东乡县，是内地连接东南沿海的重要通道之一。另外，其境内的历史文化遗迹众多，其中，建在龙虎山脚下的天师符，令人印象深刻，天师府是历代天师生活起居之所和祀神之处。
原称“真仙观”，宋崇宁四年（公元1105年），始建于上清镇关门口。元延佑六年（公元1319年），迁建至上清长庆坊。明太祖洪武元年（公元1368年），在上清镇中心重建，以“新其第”。后又经十多次修建，现存木构建筑均为明清遗物。
鹰潭的特产美食丰富，贵溪捺菜、贵溪灯芯糕、余江茄干等，都是江西家喻户晓的名食，不过，说到鹰潭好吃的，却绝不止这些。
天师八卦宴
天师八卦宴的最大特点是，既注意菜肴的品种，更注重菜盘的摆放，饮食文化非常独特，道教的寓意也很深刻。设席时，使用的是老式八仙桌，按八卦中的“乾、坤、震、巽、坎、 离、 艮、兑”八个方位，先上八个小菜 或小吃，如捺菜、茄子干、柚子皮、霉豆 腐、灯 蕊糕、寿星饼、南瓜子、冬瓜 糖等，八位客人各人斟上“天师养生茶”。
茶过三巡，撤下小菜，再上八大菜。先是上用“红枣糯米”等原料精制而成的太极八形容词饭，八宝饭放在桌子的正中，定下乾坤，然后，按 阴阳生太极、太极生两仪、两仪生四象、 四象生八卦的道教八卦规律，依次摆上特制的盘 子盛装的八大。按道教方位规定，北为玄武、南为朱 雀、左为青龙、右为白虎。
所以代表玄武的红烧龟肉放在上座的正中，代表朱雀的板栗烧鸡放在下位的正中，左右两侧正中分别是代表龙的清炖蛇和的红烧兔子肉。其它荤素菜肴便在空位摆下，正好围盛开个太极八卦图，可谓色、香、味、形俱全，文化韵味十足。
龙虎山茶酒
鹰潭龙虎山被誉为道教祖庭，东汉中叶，正一道创始人张道陵曾在此炼丹，传说“丹成而龙虎现”，山因得名，张陵第四代孙张盛在三国或西晋时已赴龙虎山定居，此后张天师后裔世居龙虎山上清古镇天师府，至今承袭六十三代，历经一千九百多年。
龙虎山茶酒，源自龙虎山上清古镇的上清古茶酒，用龙虎山地区茶叶作为主要原料，以特殊发酵蒸馏等工艺制作。其酒体清澈透明，口感独特，茶香浓厚，酒中含有各类有益物质及天然茶多酚，值得一提它扬弃了传统酿酒的选材和技法，蕴含鲜明的地域特色和人文色彩，具有极为重要的文化价值、历史价值。
宫中地鸡
宫中土鸡，一道入冬时人们常用的进补佳肴。它的做法是先将土鸡和斑鸠整体脱骨，在麻雀腹内放入高丽参，再将麻雀放入斑鸠复中后加入白莲、板栗、冰糖，然后放入鸡的腹中，填进桂圆、冰糖。在气钵内隔水炖烂，成为绝妙的滋补品。
泸溪活鱼
泸溪河发源于崇峻岭之中，一路穿山过峡，毫无污染，清澈见底。古语云：“水至清则无鱼”，在至清的河水中一旦有鱼，那鱼肉一定是格外的鲜嫩。生长在清澈无污染的泸溪河中的泸溪鱼就是如此，泸溪鱼不仅鱼肉格外鲜嫩，并且因为泸溪河中皆是卵石，少有泥沙而使泸溪鱼没有泥腥味。
香菇活肉
龙虎山有一种如三硬币一般大小带花纹的“金钱菇”，香气特别浓郁，当与猪肉同煮时，不仅香气扑鼻，还非常的爽口滑嫩。其烹调方法也自成一派：将新鲜的精肉先切成肉丁，然后与干芡粉和在一起，用鎯头将肉丁敲成肉饼，使芡粉深入肉中，用清水与香菇一起煮，只放香葱不放辣，非常清爽。
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