6荷蘭豆是女兒比較喜歡吃的一種蔬菜，每天買菜的時候我都會問她今天想吃什麼菜，她都會跟我說要吃荷蘭豆，並且還要指定荷蘭豆炒臘腸。荷蘭豆炒臘腸味道也是特別搭配的，臘腸香甜可口，荷蘭豆爽脆可口，又有著臘腸的鮮甜味，鮮脆香甜，春天這個季節吃這菜最舒服了。
荷蘭豆不止小朋友愛吃，家裡的人也是喜歡吃的，我隔三差五就買一次，它是我家常吃的一種菜。荷蘭豆本身富含蛋白質和B族維生素，它可以保護皮膚、口腔和眼部健康，維持血糖的穩定，促進新陳代謝，增強身體免疫力，荷蘭豆中含有豐富的膳食纖維和少量的棉子糖，可以促進胃腸蠕動，防止便秘。
【荷蘭豆炒臘腸】荷蘭豆200g，臘腸2根，薑片10g，蒜片10g，蠔油10g，生抽5ml，白砂糖2g，油20ml，開水適量
【製作步驟】
1、準備好材料
2、鍋裡熱油後放入薑片和蒜片煸炒出香味
3、然後放入切成0.3cm厚的斜薄片臘腸翻炒
4、放入洗淨擇去兩端絲的荷蘭豆翻炒均勻，加入少許開水一起翻炒
5、最後加入用白砂糖、蠔油、生抽調製成的醬汁翻炒均勻即可
【小貼士】
1、荷蘭豆一定要煮熟後才可以食用，因為荷蘭豆本身含有皂苷和紅細胞凝集素，若沒有煮熟食用，容易引起中毒。
2、此菜可以不加鹽，這樣更鮮甜味美，加了鹽雞比較鹹口
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