今年地區春季黑木耳由供棒企業承擔菌棒運輸及地頭刺孔、恢復養菌。各縣（市）要與供棒企業對接明確刺孔地點、方式，並積極協助配合企業實施，切實做好春季黑木耳菌棒排場催芽管理。
一、生產場地準備注意事項
1、生產場地清潔消毒。對生產場地包括耳棚(拱棚)、林下耳場，以及蓄水池、蓄水箱和周圍環境進行一次徹底的清潔衛生工作，清除殘留的菌渣、垃圾雜物，對耳棚、耳場，尤其是老耳棚、耳場必須進行殺蟲（可使用敵百蟲、菊酯類等高效低毒殺蟲劑）和消毒（可使用石灰粉或漂白粉溶液）處理，注意許多殺蟲劑不能與鹼性石灰混用，以免影響藥效。
2、耳場、耳棚（拱棚）設施裝備及時準備到位。拱棚、棚膜、遮陽網、耳床及噴水設施設備等按要求及時檢修準備到位。
二、菌棒搬運進場注意事項
1、菌棒進場後卸車排放。菌棒運進生產場地後應立即卸車排放在準備好的耳棚、耳場內。卸車、排放時注意輕搬輕放，避免碰損、壓傷菌棒；菌棒應直立排放整齊穩實，不宜多層密集碼放，尤其是晚春氣溫升高後，須注意不能排放過密，嚴防菌棒發熱燒菌。
2、菌棒菌絲恢復。菌棒運到生產基地後不能立即刺孔，一是由於菌棒經過搬運後，菌棒菌絲受損，馬上刺孔易感染雜菌，需待菌絲恢復健壯後進行刺孔；二是菌棒需要適應新環境，提高菌棒抗逆能力。因此，菌棒運進場後，需在耳棚、耳場內擺放4-5天，使受損的菌絲得以恢復、菌棒適應新環境，提高菌棒抗逆能力。
三、菌棒刺孔注意事項
刺孔宜在晴天進行。刺孔前做好黑木耳菌棒專用刺孔機、刺孔針頭的清潔工作，清洗去刺孔針頭上的殘留雜物，並用酒精或專用消毒液對刺孔針頭進行噴霧消毒，待刺孔頭上的消毒液揮發幹後，備用。
1、菌棒刺孔數量：常規菌棒（16.5cm×35.0cm）裝袋高20cm～22cm，刺孔數應在180個～240個。
2、刺孔標準：孔徑0.3cm～0.5cm，在此範圍內孔徑宜小、且均勻一致；刺孔深度0.5cm～0.7cm，深度和孔間距均勻一致。刺孔時注意不能斜刺、漏刺，發現問題及時對刺孔機進行檢修、調整。
3、刺孔前注意檢查菌棒，把好質量關：發現有雜菌汙染、菌絲未長滿袋、老化吐黃水等情況的菌棒要及時挑出；若發現刺孔機刺過汙染菌棒，應及時停止刺孔，用清水清洗刺孔針頭，並用酒精或專用消毒液對刺孔頭進行噴霧消毒，待刺孔頭上的消毒液揮發幹後重新使用。
四、養菌復壯注意事項
1、耳棚、耳場噴透水。經事先殺蟲和消毒處理的耳棚、耳場，在刺孔後的菌棒排放前，噴一次透水，以提高耳棚、耳場內空氣溼度。
2、刺孔後的菌棒排放。為減少操作程序，刺孔後的菌棒直接按10cm×10cm間距，菌棒口朝下直立排放在耳床上，菌棒上蓋一層6針以上遮陽網，整體蓋住菌棒，進行養菌復壯。
3、養菌復壯期間管理。養菌復壯期間的菌棒溫度宜控制在10-25℃，白天當菌棒溫度高於 23-24℃時，大棚山牆棚膜打開通風降溫，若菌棒溫度仍高於23-24℃，大棚兩側棚膜掀起30cm通風降溫，晚間氣溫降至10℃時，放下大棚四周棚膜；除做好上述溫度管理外，刺孔後的菌棒需氧量增大，需做好通風換氣工作，早春氣溫低時，大棚每天在日間氣溫高時通風換氣1-2次，每次通風30分鐘；晚春氣溫高時，大棚每天早、晚各通風換氣1-2次，每次通風30分鐘，通風時掀起山牆棚膜，避免大通風、儘量保持大棚空氣溼度；養菌復壯期間棚內溼度保持在80％左右，此期間不能直接向菌棒上噴水，以免刺孔口積水造成感染。當刺孔口菌絲恢復生長至刺孔處菌料被菌絲覆蓋（呈現“白眼圈”）時，完成菌棒養菌復壯，即可進入催芽管理階段，養菌復壯期一般需4-6天。
五、催芽管理注意事項
今年1000萬棒春季黑木耳以拱棚設施栽培為主，具備一定的增溫和保溼條件，有利於春季黑木耳催芽管理。
遮陽網覆蓋下的菌棒完成養菌復壯、刺孔口呈現“白眼圈”時，可開始噴水催芽管理。打開噴淋系統，視棚內溼度大小，向遮陽網上進行間隙性噴水，每次1～2分鐘、少噴勤噴，保持遮陽網內的空氣相對溼度85%～90%。棚內溫度宜控制在15～25℃，若菌棒溫度高於25℃時停止噴水。大棚每天通風2～3次，每次20～30分鐘，早春氣溫低時宜在日間氣溫高時進行通風換氣，晚春氣溫升高時宜在早晚進行通風換氣；5月1日以後，由於外界氣溫升高，拱棚內溫度高於25℃，需去除棚膜，覆蓋遮陽網降溫。增加光線有利於刺激誘導耳芽形成，可在每天中午掀開遮陽網15～20分鐘，但需注意與大棚通風時間錯開，以免乾燥影響耳芽形成。一般催芽時間為5～7天，待耳芽從孔口長出、生長到玉米籽粒大小時，完成催芽管理，進入育耳階段。
來源：阿克蘇地區農業技術推廣中心特作站
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