黑木耳是著名的山珍食物，在我們的餐桌上經常會出現各種各樣的吃法，最常見的莫過於黑木耳炒肉。由於很多人發現了黑木耳的價值所在，就開始人工種植黑木耳，黑木耳在袋栽種植時經常會出現爛棒現象，那麼，袋栽黑木耳出現爛棒怎麼回事？黑木耳出現爛棒原因及防治方法有哪些呢？一起來看看吧！
袋栽黑木耳菌筒製作
選用規格為15×60釐米的聚乙烯塑料袋。裝袋、滅菌、接種、消毒按常規方法。秋栽黑木耳接種時間大概在9月中下旬，此時氣溫仍然較高，接種時易受雜菌汙染。因此，防止汙染是黑木耳栽培的重要環節。首先要選擇全瓶（袋）菌絲潔白、均勻，有木屑清香味，沒有或少有原基，生長健壯的栽培種；其次接種時一定要做好菌種瓶（袋）表面以及接種室的消毒。接種量要相對多一些。
接種後7天內室溫控制在27～28℃，菌絲迅速成活定植，然後，室溫控制在24～25℃。為減少二次感染，前期儘量不要翻袋。大概40～45天菌絲髮滿袋。由於黑木耳菌絲體見光刺激後易形成原基，因此菌絲培養期間要求培養室黑暗。
袋栽黑木耳出現爛棒的原因
1、菌種選擇不當：錯誤地將在段木上栽培表現良好的菌株，不經過適應性和抗黴性試驗，盲目地應用於袋料黑木耳上。
2、季節安排不當：一是春栽黑木耳接種期安排過遲或秋栽黑木耳接種期安排過早，養菌期間超溫，高溫高溼條件下各種雜菌趁機感染。二是秋栽黑木耳栽培季節安排過遲或春栽黑木耳接種期安排過早，發菌期間氣溫低於20℃，發菌緩慢，引起雜菌感染，導致菌棒腐爛。
3、養菌期間管理不當：發菌前期室溫較低；發菌後期氣溫升高，沒有及時通風降溫；發菌期間通風不良，使菌絲活力下降，引起雜菌感染。
4、耳棚未清理乾淨或靠近汙染源：生產中使用舊耳棚，耳棚未清理乾淨或未經過消毒；有的耳棚直接靠近汙染源或使用了被汙染的水，引起菌棒腐爛。
5、出耳期間水分管理不當。
6、採耳過晚。
袋栽黑木耳出現爛棒的防治方法
1、選好菌種：選擇菌齡在35天~45天，發菌良好、菌絲潔白，生長粗壯，抗雜性強、產量高、耳片大、肥厚、顏色深的黑木耳菌種。
2、科學安排栽培季節：黑木耳栽培分春栽和秋栽，秋栽接種期一般安排在8月~9月，當氣溫低於30℃時接種，春栽接種期一般安排在旬平均氣溫上升到20℃往前推60天~65天接種，不同地區應根據海拔高度不同適當提前或推後。
3、適溫養菌：黑木耳菌絲在發菌階段需在完全黑暗的條件下進行，發菌溫度在5℃~36℃之間，最適溫度為24℃~28℃，秋栽黑木耳在發菌的前期和春栽黑木耳在發菌的後期，當氣溫超過25℃時，每天至少應給培養室通風2次~3次，且晴天通風須在早晚進行。另外春栽黑木耳在發菌前期，當氣溫低於20℃時，應給培養室加溫，使培養室溫度達到22℃~24℃。
4、管理科學：黑木耳在不同的生長階段對溫、溼度和通風的要求是不同的，在木耳原基形成期，保持相對溼度在80%%左右，並適度通風；在原基分化形成期，珊瑚狀耳芽相當幼嫩，保持相對溼度80%%~90%%，此時如果溼度過大，應立即停止噴水3―5天，耳基稍幹後再澆水，在子實體生長階段，為促進耳片快速生長，要堅持三幹七溼的原則，加大通風，乾溼分明，相對溼度保持在90%%~95%%之間。
5、適時採收：當子實體耳片充分展開，邊緣變薄，耳根收縮、八分成熟時採收。採收時一手握住菌棒，一手捏住耳根，輕輕旋轉，不能在菌棒上留有耳蒂，以免引起雜菌感染。
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