一轉眼，已經五月了，在這個時候，每個地方的雨水都會開始變多，再加上氣溫的逐步上升，這個時候，村子中的各種植物，都是生長最迅速的時候，很多農民都知道，在這個時間，也是各種野生的菌種，生長的最快的時候，而且在這個時候的菌種，不光是生長的快，而且還是非常的有營養，味道也是更好，尤其是那種非常珍貴的野生菌種，那些有很多都是在市場上高價難求的。今天就說一種這樣的野生菌種，從外形上看，就像是木耳，而且長在懸崖峭壁的上面，在早些時候還有很多，但是現在已經變成了300元/斤的"稀罕貨"。
很多朋友都知道一般情況下像是蘑菇這樣的菌類食物大多數都生長在樹林裡面，但是今天要說的確實長在懸崖峭壁上的，它就是，石耳。
石耳，就是從它的名字上來看，就是一種生長在石頭上的植物，而且它和木耳非常的像，也有的人就叫它"石木耳"，等等。石耳是一種腐生性中溫型真菌，和大部分的野生菌種是不同的，它生長在懸崖峭壁的石縫中，一般都是扁平狀的，上面是褐色的，在背面有著一些絨毛，就像是緊緊貼在石壁上的木耳，當不認識他的人見到了之後，一般都會以為它是枯萎了的葉子，但是認識它的人，就會知道它的價值所在。
石耳的營養，可以說是非常豐富的，它不僅僅可以做成人們餐桌上的美味，更是可以入藥，是一種價值非常高的山珍，哪怕是在古代，石耳也是被當成貢品的存在，在幾十年之前，人們還能在大山的懸崖峭壁上見到這種菌類，但是現在他卻是非常的稀罕，更是可以賣到800元/斤的價格。
實際上石耳價格高的原因主要是兩個方面，一是因為它的數量稀少，現在在山中數量也是非常少的了，它的蹤跡也是看不到的了，因為近些年的大量採摘，再加上它的生長十分緩慢，也就導致現在非常難再見到它了，石耳生長往往是六七年才能長到12釐米左右。
在一個就是因為它的採摘難度，非常的大，因為是生長在懸崖峭壁上的，而且對生長的環境也是非常的挑剔，一般生長在雲霧繚繞的地方，所以想要採摘到石耳，那不僅僅是隻有勇氣就能行的，還要有著充分的經驗，在山頂固定住繩子，另外一邊綁在腰間，從上面慢慢的降到峭壁上長著石耳的地方，才能進行採摘。
可以說現在有這種單量的人事越來越少了，不知道你吃過石耳這種食物嗎？在評論區說一下吧。
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