黑龍江省牡丹江市東寧市早以成為全國最大黑木耳生產基地和集散地。這裡的農民主要經濟來源也是種植黑木耳，生產技術也不斷髮展和提高。
現在黑木耳種植主要分大鵬種植和大地擺放兩種，在當地能生產兩季所以又分春耳和秋耳。上圖就是春耳大地擺放的，一般情況是春耳的產量要比秋耳的產量高，秋耳的產量低，質量好價格高。大鵬掛袋的成本高，產量高，出菜早，質量好要比大地價格高。
原材料的選擇，東北的闊葉數種，其中柞樹最好。在購買據末子時一定要選擇柞樹的。它也是生產黑木耳的主要原材料，輔料有麥麩，豆餅，灰等。
按照一定的比例加水攪拌，其溼度為用手抓住成團，鬆開自然散開為宜。然後裝袋，進蒸鍋消毒，一般需要6到8個小時。等菌袋降到合適的溫度就可以進行接菌了。然後直接進溫室培養。
等天氣變暖，菌絲長滿就要給菌袋打口了，然後改進大棚的進大棚進行掛袋，大地的進大地擺放。最後是澆水採菜。
菌絲生長過程
黑木耳生長初期澆水過程
大地黑木耳採菜
大棚黑木耳生產
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