據說當初一休禪師第一次吃到的時候
覺得非常的好吃 連聲稱讚“善哉此汁”
由此流傳開這個名字——Zenzai善哉
一入冬就想來碗熱乎乎的甜湯捧在手裡
細膩濃稠的紅豆沙配上Q彈可口的年糕～
吃下去整個胃都是暖洋洋的感覺
麻煩 我還要再添一碗捏
用料
紅豆300克；城北年糕一包；水5杯；冰糖適量；海鹽一小撮；
日式の烤年糕紅豆湯的做法
紅豆洗淨後浸泡一夜紅豆冷水下鍋 大火燒開把水倒掉(去苦澀)
鍋中重新加入5杯清水 沒過紅豆中小火煮至紅豆開花 耐心的慢慢煨熬成沙
年糕劃十字 烤箱預熱200度 5-8mins兩面表皮呈焦黃色即可(ps.看著年糕伸懶腰的樣子太可愛了)
出鍋前放適量的冰糖和一小撮海鹽調味
紅豆湯搭配白玉圓子
建議買這種日本本土的年糕 咬一口能拉很長很長的絲喲～
小貼士
海鹽可以豐富紅豆湯的甜度和口感
生理期和產後建議加紅糖煮更佳
紅豆非常難熟 著急吃的話
拿出高壓鍋上氣兒呲30-40mins
家裡沒有烤箱用平底鍋烘煎同理
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