吃惯了银耳和木耳，这个季节还有比它们还更营养滋补的“金耳”，光是听这名字就知道不简单，“植物燕窝”、“肺部吸尘器”都是它的别称~
金耳又名橙黄银耳、黄金银耳、脑形银耳、黄木耳、金木耳、胶耳等，主产区为云南的丽江，颜色金黄诱人，让人一看就生出食欲来。
金耳主要用于制作菜肴，特别是制作各种素菜，具有特殊的色、香、味，是宴席上的佳品。
金耳富含胶质，用糖水蒸食，别具风味，滑嫩软糯，让人爱不释“口”。
金耳的质地细腻，而且富含多种胶质，所以有着“植物燕窝”的美誉。
不同于木耳的爽脆，做熟之后的金耳是软糯绵密的口感，超级好吃！
新鲜金耳的颜色金黄诱人，炖品中加入一些金耳，可以补充胶原蛋白，尤其适合女性养颜，每天一碗金耳羹，营养健康好气色！
金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。
金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。
据《中国药用真菌》，金耳性温中带寒，味甘，能化痰止咳、定喘调气、平肝肠、改善肺热痰多等症状。
李时珍在《本草纲目》一书之中，曾经记载 " 其黄熟陈白者止久泄，益气不饥 "。金耳含有丰富的蛋白质和纤维素，有清肺益气和补血的效能。
野生金耳主要产于云南省丽江地区，生长在红梨楠木上，产量不多，所以比较珍贵。
丽江位于云贵高原与青藏高原的连接部位，海拔在2000米以上，属低纬暖温带高原山地季风气候，自然资源丰富，动植物种类繁多。
金耳的栽培对自然环境的要求很严格，丽江气候温和湿润，山峰时常笼罩在雨雾飘渺中，昼夜温差大 ，这样的环境最适宜金耳生长。
这款新鲜金耳采用优质椴木来培育，置于丽江的山林深处，由自然露水和充足阳光滋养，更接近野生金耳的生长环境。
新鲜采摘下来的金耳采用特制加厚泡沫箱包装，内置冰袋保鲜，每层金耳都用吸水纸间隔固定，减少破损，顺丰冷链包邮到家！
挑选金耳小贴士：
1.看外观
质量好的金耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，颜色成鲜艳的橙色、金黄色、甚至橘红色;药用和美容的产品呈近白色。
2.闻气味
质量好的金耳可以闻到金耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，如药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。
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