吃慣了銀耳和木耳，這個季節還有比它們還更營養滋補的“金耳”，光是聽這名字就知道不簡單，“植物燕窩”、“肺部吸塵器”都是它的別稱~
金耳又名橙黃銀耳、黃金銀耳、腦形銀耳、黃木耳、金木耳、膠耳等，主產區為雲南的麗江，顏色金黃誘人，讓人一看就生出食慾來。
金耳主要用於製作菜餚，特別是製作各種素菜，具有特殊的色、香、味，是宴席上的佳品。
金耳富含膠質，用糖水蒸食，別具風味，滑嫩軟糯，讓人愛不釋“口”。
金耳的質地細膩，而且富含多種膠質，所以有著“植物燕窩”的美譽。
不同於木耳的爽脆，做熟之後的金耳是軟糯綿密的口感，超級好吃！
新鮮金耳的顏色金黃誘人，燉品中加入一些金耳，可以補充膠原蛋白，尤其適合女性養顏，每天一碗金耳羹，營養健康好氣色！
金耳的滋補營養價值優於銀耳、黑木耳等膠質菌類，是一種理想的高級筳宴佳餚和保健佳品。
金耳含有豐富脂肪，蛋白質和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，是一種營養滋補品，並可作為藥用。
據《中國藥用真菌》，金耳性溫中帶寒，味甘，能化痰止咳、定喘調氣、平肝腸、改善肺熱痰多等症狀。
李時珍在《本草綱目》一書之中，曾經記載 " 其黃熟陳白者止久洩，益氣不飢 "。金耳含有豐富的蛋白質和纖維素，有清肺益氣和補血的效能。
野生金耳主要產於雲南省麗江地區，生長在紅梨楠木上，產量不多，所以比較珍貴。
麗江位於雲貴高原與青藏高原的連接部位，海拔在2000米以上，屬低緯暖溫帶高原山地季風氣候，自然資源豐富，動植物種類繁多。
金耳的栽培對自然環境的要求很嚴格，麗江氣候溫和溼潤，山峰時常籠罩在雨霧飄渺中，晝夜溫差大 ，這樣的環境最適宜金耳生長。
這款新鮮金耳採用優質椴木來培育，置於麗江的山林深處，由自然露水和充足陽光滋養，更接近野生金耳的生長環境。
新鮮採摘下來的金耳採用特製加厚泡沫箱包裝，內置冰袋保鮮，每層金耳都用吸水紙間隔固定，減少破損，順豐冷鏈包郵到家！
挑選金耳小貼士：
1.看外觀
質量好的金耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，顏色成鮮豔的橙色、金黃色、甚至橘紅色;藥用和美容的產品呈近白色。
2.聞氣味
質量好的金耳可以聞到金耳所特有的香味，而銀耳受潮會發黴變質，能聞出酸腐味或其他氣味，如藥物處理過的銀耳，聞起來有剌鼻的味道，則千萬不能再食用。
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