雜拌海鮮
材料：魷魚、蛤蜊肉、紅椒、姜、海鮮醬油、醋精、紅酒、蝦、香菜、紫洋蔥、鹽、糖、辣椒粉
做法：
1、魷魚去掉內臟，去掉魷魚上面的皮，切塊打花刀;
2、大蝦去掉蝦頭，去皮，去蝦線;
3、蛤蜊肉去掉泥腸;
4、香菜切碎，紅椒，紫洋蔥，姜切絲;
5、鍋內燒開水，先放蝦和魷魚焯燙7分熟，再放蛤蜊肉炒熟;
6、撈出焯好的海鮮控水放涼;
7、海鮮放涼後，倒入做法5的材料，放入鹽、海鮮醬油、糖、醋精、辣椒粉、紅酒調味充分攪拌即可。
香辣蝦仁
材料：蝦180克，幹辣椒適量姜3片蒜2瓣胡椒粉1勺豆瓣醬1大勺
做法：1.準備好材料。
2.蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉醃製一會兒。
3.幹辣椒切小段。
4.熱鍋下油，將姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一會知道炒出香味。
5.放入一大匙豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。
6.倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變紅色，稍微收汁即可。
香菇芹菜
材料： 香菇、西芹、胡蘿蔔、蒜、油、糖、鹽；
做法
1.香菇泡發洗淨切條，西芹洗淨去筋脈切條，胡蘿蔔兩片切絲，蒜拍碎；
2.炒鍋放油，溫油放蒜末，等香味飄出，放入香菇芹菜胡蘿蔔翻炒，如果幹可稍加點兒水，翻炒約2分鐘後加少許糖，適量鹽調味，出鍋裝盤；
蒜薹肉末
材料： 蒜薹一把、豬肉糜100g、青椒一個、泡發的黑木耳十幾朵、蔥少許、郫縣辣豆瓣醬一勺、糖一勺、老抽少許、生抽少許、雞精少許；
做法
1.蒜薹、泡發的黑木耳、青椒、蔥切碎備用。炒鍋下油，五成熱，爆蔥花炒香，放豬肉糜翻炒，變白色後盛出備用。
2.再起鍋放底油燒熱，放郫縣豆瓣醬翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最後將炒好的肉糜放入一起翻炒，點少許老抽調色，加糖放雞精後試味，淡的話放生抽。因為郫縣豆瓣醬夠鹹。
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