利口福工廠內工人正在作業
疫情當前，廣州酒家集團積極發揮“食品+餐飲”雙輪驅動優勢，建立300餘人的共享員工團隊，既解決了餐飲門店富餘員工的用工問題，又大大緩解了集團下屬利口福食品工廠的人手不足問題。
全面復工復產
捐1萬份食品物資到前線
日前，廣州市紅十字會大廳整齊地堆疊著一箱箱捐贈物資，外包裝箱上寫有“中國加油”“眾志成城抗擊疫情”等字樣。據瞭解，這些物資是廣州酒家集團捐贈給廣州市紅十字會，慰問廣州市內一線醫護人員的。
據瞭解，此次廣州酒家集團向廣州市紅十字會捐贈資金50萬元和1萬份食品物資，期望以暖心之舉承擔戰疫社會責任。廣州酒家集團公關部經理告訴羊城晚報全媒體記者：“我們此次捐贈的食品，主要是想讓一線醫務人員能在工作之餘充飢食用，讓他們有多能量投入到抗疫工作中。”
據悉，疫情期間，利口福組織多個基地協同聯動生產，目前已全面復工，並通過進一步加大資源調配力度，逐步解決原材料供應不足、物流停運、人手短缺等難題，切實做好產品供應的服務保障工作，產能已基本恢復。而且還鄭重承諾“保證供應、絕不漲價”。
相關負責人告訴記者，利口福點心主要由位於廣州番禺的利口福食品生產基地與位於茂名市的糧豐園公司生產。原本安排了值守員工春節期間在家待命，發生疫情後，值守員工紛紛回到工廠原崗位，加班加點生產最熱銷的西點麵包、速凍點心與半成品菜式。
“疫情期間，速凍點心是銷量最多，我們的市場面向全國各地。由於疫情期間人們不能外出，作為方便快捷產品的代表，速凍點心成了不少人家裡必備的食品。”
創設300名共享員工團隊
緩解工廠生產壓力
作為餐飲老字號品牌，廣州酒家已有85年曆史。面對疫情，該集團一方面全力做好食品板塊經營保障，組織員工加班加點趕生產，保障產品供應和物流配送；另一方面，餐飲板塊迅速調整經營策略，大力推廣外賣業務。
不僅如此，廣州酒家還在疫情期間創設了一支共享員工團隊，在緩解食品生產壓力同時，有效解決了餐飲員工的工作問題。
“前段時間，餐飲店不能堂食，餐飲員工只能留在廣州待命，但此時利口福食品工廠由於要保證市場供應，隨著訂單量不斷增加，用工壓力凸顯。”利口福工廠負責人告訴羊城晚報記者，廣州酒家集團便組織餐飲店員工支援利口福生產，組建了300餘人的共享團隊，緩解了工廠的生產壓力。
據瞭解，支援的300名員工，要先經過3天技術與安全培訓才分配到工作崗位，他們大多是負責包裝、運輸、倉儲等較容易上手的輔助性工作崗位。“團隊中，也有原本是廚工、點心工等，他們則可安排到生產車間，由於已經具備了一定的基礎知識，只要進行安全培訓，便可操作機器生產麵點、菜品等產品了。”相關負責人向記者介紹，如今利口福已實現100%復工復產。
廣州酒家市場部負責人告訴羊城晚報記者，他們一直堅持“餐飲+食品”雙輪驅動發展戰略，未來，仍然會聚焦市場，繼續發揮品牌優勢，為廣大市民提供食用便捷、美味可口的安全食品。
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