平常吃金針菇你們都是怎麼個吃法和什麼搭配呢？
說起這金針菇老，它還真是個好東西，含有大量維生素、蛋白質、氨基酸等豐富的營養成分，吃它可以促進體內新陳代謝，增強抵抗能力，緩解疲勞，也特別適合兒童吃，有有“增智菇”一說。並且它的脂肪含量低、熱量很低，多吃也不會發胖。
對於金針菇這類菌類蔬菜，吃起來口感軟嫩筋道，它的吃法有很多，不過最受人們喜愛的就是吃火鍋時做配菜或者是培根卷金針菇吃，這兩種的吃法可以說是吃金針菇的典範。
其實金針菇還有另外的一種特別好的吃法，很符合我們倡導的健康飲食理念，飲食清，它就是——蒸金針菇，蒸出來的金針菇比較清淡、口感鮮嫩，吃起來也非常好吃。
只蒸金針菇，吃起來還缺少點東西，不夠味。蒸金針菇還可以搭配上粉絲，粉絲口感滑膩、有彈性，很受大家的歡迎。
金針菇搭配粉絲一起蒸食，再配上佐料，出鍋鮮香，一盤不夠吃。如何製作這道菜餚，我們一起來看看。
蒸金針菇粉絲
【準備材料】:金針菇1把、粉絲1把、小蔥1根、生抽2勺、蠔油1勺、植物油1勺、白芝麻2勺、鹽適量
【製作過程】:
第一步:準備金針菇一把，切去金針菇老根，然後用手撕成一小撮一小撮的，用清水洗乾淨，瀝乾水分；——（洗完金針菇用手攥一攥，把金針菇上的水攥乾淨，本身金針菇就易出水，不攥乾淨後期出水了量更多，影響口感和盤中水分。）
第二步:粉絲一把，把它放入涼水中泡軟，撈出瀝乾水分備用；——（在這裡泡粉絲不能用熱水，容易把粉絲泡坨了，因為還要上火蒸，這裡要用涼水泡開就行 ，蒸出來效果也好，勁道）
第三步:準備一個小碗，裡面加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺植物油、2勺白芝麻，適量的鹽和清水，攪拌均勻。——（喜歡吃辣的還可以根據自己的口味加入辣椒油，這個料汁可以根據自己的口味來調整）
第四步:準備一個大盤子，把金針菇按照花的形狀擺到盤子上，然後把泡好的粉絲放入中間，倒入調好的醬料汁。
——（蒸後的金針菇容易出水，調料不要倒得太滿了）
第五步:蒸鍋內加入適量的清水燒開，然後把擺好的金針菇、粉絲盤放到蒸鍋內，大火蒸5分鐘，關火燜2分鐘出鍋。
——（蒸的時間不要太長，容易把金針菇蒸老了；火候用大火，產生的蒸氣的，能迅速把金針菇蒸熟，保留它的營養）我是隨然之戀戀不捨早餐，愛吃、愛美美食、更愛生活，希望能尋找出各種食物最適合的做法，把最美味的食物傳遞給你、我、他。關注我，讓我們一起去尋覓和挖掘食味、食趣、食慾！
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