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一套比較簡單的茶具基本組成，通常有茶杯、蓋碗、公道杯等，有時候蓋碗可以換成小茶壺，茶具套裝基本上是在此基礎上增加，可以增加茶漏、聞香杯等等。
那麼蓋碗在一套茶具中是用來幹什麼的呢？很簡單，就是用來泡茶的。不同的茶葉有不同的沖泡方法，比如，龍井、碧螺春等綠茶，很多人喜歡用透明的玻璃杯沖泡，可以觀察到茶葉在杯中慢慢展開的景象，也可以觀賞碧綠的茶湯。一般的茶葉，比如說鐵觀音、單叢、英德紅茶、花茶等等，都很適合用蓋碗來泡。
蓋碗泡茶的一般過程是，先在蓋碗中加入茶葉，然後加入開水，第一沖洗茶，開始加到七八分滿，然後倒掉。第二衝，一樣將開水衝入蓋碗，七八分滿，蓋上茶蓋，靜候幾秒（時間長短看茶葉，綠茶快點，紅茶適當增加時間），將茶水倒入公道杯中，在將公道杯中的茶水按順序，分別倒入小茶杯內，分給品茶的人。
往蓋碗中倒入開水，不同的茶葉有多種不同的方法，比較常見的有沿著杯沿沖水，往杯中間鳳凰三點頭等等。用蓋碗泡茶簡單、易學，茶葉很很快泡開，還可以聞香，增加品茶的體驗。
蓋碗還有另外一種用處，就是蓋碗茶，就是北京人比較喜歡的喝茶的方式。溫杯，用開水溫一遍蓋碗，置茶，將茶葉放入杯中，沖水，將開水高衝如杯中，蓋上茶蓋，稍微傾斜，微微留有縫隙，奉茶，把蓋碗茶遞給品茶人。
品茶，先聞香，再品茶，欣賞茶湯，碗蓋輕輕颳去茶葉，慢慢品嚐。
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