為了保證蔬菜種子的出芽率，很多蔬菜在播種前都需要進行催芽。經過這些的處理，種子的發芽率會大大提高。浸種催芽有利於瓜葉類蔬菜種子迅速整齊地出芽，提高苗床的利用率，防止因早春低溫造成的爛種等。同時，溫燙浸種也可殺死種子表面所帶的病菌，防治種子傳染病蟲害。浸種時間要適當，過短則種子不能充分吸溼膨脹，過長則吸水太多，種子易爛。
為此，給大家列舉了多種蔬菜的簡單催芽方法，供大家學習參考。（底部有鏈接可以觀看催芽視頻）
甜瓜的催芽方法
甜瓜種子
備好營養土
用沒有種植過瓜類作物的田園熟土5成，充分腐熟後的農家肥5成，注：營養土和農家肥必須過篩，加一部分草木灰或鋸末子，每立方營養土中加入過磷酸鈣1公斤、硫酸鉀0.5公斤、50%多菌靈200克、75%甲黴靈錳鋅200克、95%惡黴靈5克，混合均勻後做營養缽，注：留少量混合好的營養土做蓋種土。
最好使用育苗盤基質育苗，現在各地都有育苗盤和基質購買，成本不高，但好處有三，一是節省準備營養土的時間，二是育苗方便、移栽方便，三是基質不帶病毒，便於培育無病苗；如加入上述肥料和藥劑則更好。注：建議用54孔左右的育苗盤。
種子處理
做一個種子體積5倍左右大小的紗網袋或紗布袋，把種子裝入袋中，紮好口子，這樣在後面的操作過程中都不需要鬆開口子，很方便；然後放入甲基託布津500倍液中浸種15～20分鐘，連袋取出後用清水洗淨，再用25～30℃的常溫水浸種5～6小時，注意浸種時間不能過久，否則會影響發芽率。
催芽播種
把種子浸好後，甩幹種子表層的水分，用溼潤的棉布包好紗網袋，再放入薄膜袋中，置於25～30℃的地方催芽；約12～20個小時就可出芽，當種子催芽露白，胚根長1～2毫米時即可播種。
營養缽要放平，播種前一天澆足水，將催好芽的種子每缽放1～2粒(定苗時只要1株)，播完後覆蓋1釐米厚的營養土，注意缽內的營養土和覆蓋的營養土以溼潤狀態為宜，溼潤的標準是：以手抓一把營養土能成團，丟在地上能散開為度，如溼度不足，灑一些水；溫度低時，播種後蓋一層地膜，以保溫、保溼，地膜上再蓋小拱膜。待80%以上的種子拱土時要及時揭掉地膜。
如果用基質育苗，就簡單多了，把基質倒在地上，把需要加入的肥與藥劑拌勻，再加水拌勻後，即可裝入育苗盤，播種後覆蓋1釐米左右的溼潤基質，最後用噴霧器整體噴一次水，防種芽失水。
注：育苗用的膜最好用新膜，舊膜透光差，會造成小苗徒長。
南瓜的催芽方法
南瓜種子
備好營養土(見甜瓜催芽方法)
種子處理
浸種時先把種子放入甲基託布津500倍液中浸20分鐘，取出後用清水洗淨，再用25～30℃的清水浸種5～6小時，浸種時間不宜過長，否則會影響發芽率。
催芽播種
把浸好後的種子甩幹表層的水分，用溼潤的棉布包好，再放入薄膜袋中，置於25～30℃的地方催芽；40小時左右就可出芽，當種子催芽露白，胚根長1～2毫米時即可播種。
冬瓜的催芽方法
冬瓜種子
根據當地氣溫情況和設施條件來確定播種時間，育苗溫度必須達到15℃以上，2～7月都可以播種。
冬瓜種子難發芽，可用以下二種方法提高發芽率，
方法一：用920(赤黴素)0.01%溶液浸種8～9小時(水溫25～30℃)；
方法二：不用920，浸種前，用鋒利的剪刀在芽口處(種子發芽的地方)剪掉一小部分種殼，注意不要傷及胚芽，然後用25～30℃的常溫水浸種8～9小時。
以上二種方法，芽率可達90%；如果不用上面的方法催芽，芽率在65%左右。
催芽溫度25～32℃。
絲瓜的催芽方法
絲瓜種子
絲瓜種子的種皮密度高，吸水慢，不瞭解此特點就很難把催好芽，有二種浸種方法：
方法一：用920(赤黴素)0.1%溶液浸種15小時左右。
方法二：浸種前，用鋒利的剪刀在芽口處(種子發芽的地方)剪掉一小部分種殼，注意不要傷及種胚，然後用常溫水浸種15小時，以上二種方法，芽率可達99%；如果以上兩種方法都沒有采用，浸種時間可達24小時（自然常溫水）；其它絲瓜只用常溫水浸種10～15小時。
催芽溫度28～32℃。
苦瓜的催芽方法
苦瓜種子
先將種子晾曬4-5小時，後用54-56℃溫水浸種10分鐘，並不斷攪拌，再用冷水浸種8-10小時撈出。浸過的種子用毛巾擦乾，再用鉗子破開種子1/3或1/2，以利出芽。最後將種子用溼毛巾包好，放在30-32℃的培養箱中，催芽36小時左右即可出芽。
黃瓜的催芽方法
黃瓜種子
將幹種子投入55℃～60℃溫水中不斷攪拌，處理約10分鐘，待水溫降到28～30℃，浸種4～6小時，淘洗乾淨後進行催芽。
大家也可以把你自己知道一些蔬菜的催芽方法分享給大家，以幫助更多的人種蔬菜。
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