我們的餐桌上的所有食物都離不開我們美麗的鄉村，建設最美鄉村是我們每個人應盡的義務和責任。因為只有建設好美麗的鄉村，我們才能吃到有機蔬菜，才能吃到健康肉食，那我們就眾志成城的努力建設我們的最美鄉村吧！
“青椒炒肉”在我們餐桌上算是一道較為常見的家常美味，不知道別人是怎麼想的，但是這道菜是我最愛做，也是最愛吃的一道家常菜；雖然這道菜比較普通，但卻能勾起我們的味蕾！
“青椒炒肉”是由我們最愛吃的五花肉和青紅椒相配炒制而成的，再加上一些佐料相輔，真的是一道色香味全的家常美食。雖然做法簡單，但在配菜的刀法上講究細膩，這樣才能使我們的菜品更加精細鮮香。
今天，雖然不是特別的日子，但我還是不由得提起了筆為大家分享這道經典美食，有所不到之處還望大家諒解之餘，給予評論！望我們在中華美食這條漫長的道路上越走越遠。那就一起吧！
青椒炒肉
主要食材：
五花肉三百克、青椒（二荊條）兩百五十克。
輔助食材：
大蒜五瓣、小米椒（或其他紅椒）適量、生薑十克、植物油適量、鹽五克、花椒粉三克、十三香五克、胡椒粉一克、蠔油三克、生抽三克、老抽三克、豆瓣醬適量、雞精兩克。
做法：
第一步：首先我們將準備好的豬肉洗淨切成大小均勻的薄片、青紅椒洗淨切成大小均勻的斜刀塊、大蒜剝皮切片、生薑洗淨切成細絲分別裝入盤中備用。
第二步：鍋中加入適量的植物油燒至四成熱將切好的肉肥瘦分開，將肥肉先下入鍋中炒至出油出味，然後再下入切好的大蒜片和薑絲炒至出香味。
第三步：再將準備好的豆瓣醬炒化出香味後將青紅椒放入鍋中炒至出味倒入盤中中備用。
第四步：鍋中再加入準備好的廋肉炒至出香味後加入食鹽五克、蠔油、生抽、老抽各三克攪拌均勻。
第五步：我們再將之前炒好的肥肉加辣椒放入鍋中火翻炒，然後再加入食鹽三克、花椒粉三克、十三香五克翻炒至出香味。
第六步：最後加入雞精一克翻炒均勻後放入少許明油即可出鍋。
小貼士：
1.在切肉和青紅椒時講究刀工精細，而且要大小均勻。
2.炒制肉之前將切好的肉醃製一下會是菜品口感滑嫩。
3.在炒制青紅椒時不宜將青椒炒的時間過長，時間太長會導致菜品失去脆感。
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