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黑胡椒牛排的做法
首先，要做這份黑胡椒牛排，所需的材料有：牛排、西藍花、番茄、意大利麵、花椒水、洋蔥、黃油、鹹鹽、雞精、料酒、雞蛋。
然後，就是烹製步驟啦！
1、準備好所有的食材，把牛肉洗乾淨，洗完水分，用刀柄拍打牛肉5分鐘，不要太用力，來回拍打；
2、拍打好的牛肉，用鹹鹽和胡椒粉料酒醃製20分鐘；
3、將西藍花洗好切好，西紅柿切片，備用；
4、在鍋中加鹽，把西蘭花和胡蘿蔔噪一下，拿出備用；
5、將雞蛋煎好，放入盤中備用；
6、在平底鍋內加入黃油（黃油能使煎出的牛排有香甜的味道），用大火煎牛排，一面50秒;
7、準備黑胡椒的材料，牛肉末、洋蔥末和蒜末，將牛肉炒香；
8、鍋中加入洋蔥、黑胡椒、蒜末、雞精、料酒、花椒水，開始用小火熬，熬到粘稠就關火；
9、煮意大利麵（注意不要太軟）；
10、裝盤。把黑胡椒澆在牛排上，番茄、西藍花以及雞蛋可以根據自己的喜好來擺。
親愛的，你做好了嗎？看，這是我們鄭州新東方烹飪學校的大師做的黑胡椒牛排，跟你的一樣嗎？
鄭州市新東方烹飪學校
家庭簡單版的烤牛排是能做的。
疫情期間大家都宅在家裡製作各種美食，我也不例外。現在我就分享下我在家利用烤箱做的一次烤肉美食。
小孩吵著要吃牛排，因疫情原因，無法外出。索性在家網購了些牛排，利用自己家裡的小烤箱來個家庭版烤牛排。前期在網上看了些視屏，簡單的把牛排清理，焯水處理後，就開始準備輔料了。我買了些洋蔥、大蒜子、辣椒粉，把這些洋蔥、大蒜子等輔料敲碎後，均勻的塗抹在牛排上，用了錫紙包住放在冰箱裡醃製了兩小時。烤箱180度預熱2分鐘後烤制了25分鐘，期間涮了幾次油，最後打開烤箱來的時候，滿屋飄香，小孩興奮的上蹦下跳。稍等冷卻下後，拿出來，打開錫紙，趁熱撒了點蔥花、白芝麻，除了顏色稍微差了點、味道那沒得說，畢竟自己勞動的成果，感覺就是不一樣[愛慕]。
另外分享幾點經驗：
1、醃製的時間可以再長點，牛排中間用小刀插幾個洞，醃製的效果會更好。
2、烤箱溫度不能太高，儘量用150度左右的溫度烤制，不能急於求成。否則容易烤焦。
sonia090910
很高興回答大家這個問題[微笑]
烤箱是可以烤牛排的，而且烤牛排可以在口味上多元化一些，而且沒有那麼油膩，如果自己在家煎牛排如果老手抖，覺得溫度不好控制，第一次太生，第二次太老，老是拿捏不準火候怎麼辦？不妨試一下用烤箱來烤牛排！
選擇一塊切得厚厚的牛肉。如果你喜歡吃外表呈棕色，口感清脆，裡面粉嫩多汁的牛排的話，一定要選擇切得厚一點的牛排。如果一塊牛排一個人吃不完，可以跟別人分享或者留下來以後再吃。
為什麼厚的牛排比薄的牛排好呢？厚的牛排要想烤透要花更長的時間。烤薄的牛排時，為了把表層烤脆，常常會導致肉中間的部分也烤得過熟了。而厚的牛排就不容易出現這種情況。
那有的人可能會問，怎樣才能知道牛排是否烤好了呢，下面我就來告訴大家！
如何判斷牛排烤好了？下面給你提供一下判斷牛排是否烤好的小訣竅。以1" 厚的牛排為例。
一分熟(中間為紅色) 120-125 華氏度, 摸起來大致像是手指放鬆狀態下，拇指和食指之間的肉的感覺。
三分熟(中間為粉色 – 只有中間是粉色) 125-140華氏度
五分/七分熟(中間有些粉色大部分為灰色) 145-155華氏度,摸起來大致像是手指伸直狀態下，拇指和食指之間的肉的感覺。
全熟(沒有粉色), >160華氏度，摸起來像手緊握起來的時候拇指和食指之間的肉的感覺。
下面呢我為大家分享一個小視頻，告訴大家如何用烤箱簡單的烤牛排：\n
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彬彬的小食光
其實一般來說牛排只要是厚的都是會經過烤箱烤的，一般來說網購或者超市的牛排都比較薄，一般在1.5cm到2cm後左右，這種厚度直接用鍋煎好。
而在家裡煎3cm厚以上的牛排，要麼用低溫機，要麼煎完後進烤箱烤。
牛排簡單做法】（家庭版）
建議：提前一晚放入冷藏解凍，口感最佳
臨時料理，連真空袋一起放入冷水浸泡15～20分鐘（請勿超過2小時）
❌切勿水洗牛排！❌
【煎鍋法】
1、中高火熱平底鍋\r2、牛排拆封後，用廚房紙輕拍吸去血水\r3、海鹽黑胡椒 抹兩面、淋高煙點植物油抹勻醃味，比如橄欖油，玉米油大豆油芥花油\r4、等鍋燙冒煙，輕放牛排\r5、A面煎30～40秒後翻面（出現棕褐色為佳），B面也煎30～40秒\r6、關小火，翻回A面，40秒，翻B面，40秒。
如果牛排很厚，比如說菲力，戰斧牛排，那麼就需要進烤箱烤了，一直煎的話容易把表面炸幹，對的你沒看錯是炸幹。
進烤箱的話溫度在180℃到200℃之間這個範圍。
烤箱是通過空氣的熱輻射來對食品進行加熱的。
還有一個針對厚牛排的方法就是低溫慢煮
壽壽食記
烤箱是做牛排的工具之一，但不是必備工具。
一般用到烤箱是因為擔心內部不熟，而進行的再次加工。牛排不能直接丟進烤箱烤，這樣裡面的汁水會流失。
製作牛排的流程
先用平底鍋或者牛排鍋大貨燒燙後煎。煎至兩面焦褐，這樣就能鎖住汁水，保持嫩度。
然後放入烤箱。一般也就5到10分鐘就夠了，這樣就能做到又嫩又多汁。
最後也要說一句，如果牛排比較薄，就沒有必要用烤箱了。一般3公分以上的厚切比較需要。
老柴在喝葡萄酒
1.軟化奶油，倒入蒜末、迷迭香、百里香、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
2.均勻塗抹在牛肉上，放入烤箱烤兩小時。
3.將烤箱內的油倒入鍋中，加入麵粉、牛肉湯攪拌均勻，過篩，將牛肉切片，澆上醬汁即可食用。
用心對待每一分
用烤箱可以煎牛排。
黑椒牛排烤箱版的做法如下：
一、用料
主料：帶骨牛排4根、黑胡椒5克、黑椒汁適量、生抽2勺、鹽少量
輔料：蘆筍2支、西蘭花一朵
二、做法
1、準備好所用的材料。
2、將牛排自然解凍後吸乾表面水分，加入黑椒汁、生抽等調料抹勻醃15分鐘。
3、空氣烤箱，提前上下火240度預熱好，牛排放入烤盤，放入烤箱中層烤網，開啟加壓模式，烘烤5-6分鐘。
4、成品。
拓展資料：
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。
電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節。
映像綜藝
大家好！我是享受生活，很高興再次與您交流學習。先上結論，可以做。
牛排用烤箱烤多長時間
烤牛排一般只用10分鐘，根據自己喜歡的熟度來調整時間。烤牛排的時間一般是10分鐘，牛排先煎過再10分鐘左右可以達到7成熟，如果沒有煎過再烤10分鐘可以是5分熟的樣子，如果達到30分鐘以上，就是全熟了。
牛排用烤箱烤的熱度選擇
烤牛排我們最常選用的熱度是200攝氏度，也就是392華氏度，基本上在這個範圍左右的熱度都是合適的，熱度低了可能烤的時間不夠而達不到我們需要的熟度，要是熱度高了烤這個時間又可能太熟了，而失去了牛排的嫩。如果是沒有煎過的牛排，就可以稍微調高熱度，達到450華氏度也是可以的。
掌握了烤箱的使用時長跟溫度後，真正的技術就要上場了，來一起跟小鼎感受牛排的各種搭配烹飪美味
懶人烤牛排+鹽烤秋葵
簡易的做法，適合懶人上手，牛排搭配秋葵，無論是營養美味還是擺盤美觀度，都是很OK的。
食材準備：
微醃製手工切好牛排、秋葵、海鹽、黑胡椒碎、橄欖油、生抽、檸檬
牛排做法：
1、牛排解凍至室溫（放冷水中解凍更快）；
2、在烤盤上鋪好錫紙，將解凍好的牛排擺進烤盤中;
3、烤箱預熱，450°F(232.2°C)烤8-10分鐘後取出翻面再烤8-10分鐘即可；
4、烤好後靜置3-5分鐘待牛肉收汁再切，醬汁要不要都可以，待秋葵做好擺盤拍照開吃。
秋葵做法：
1、秋葵洗淨、瀝乾水，去硬蒂，注意不要露出裡面的籽和黏液；
2、處理好的秋葵平鋪在烤盤上，用小刷子刷上一層橄欖油；
3、在烤盤上方高處，均勻地撒上適量海鹽、黑胡椒碎，提前預熱烤箱 180℃，上下火、中層、10 分鐘，烤到秋葵略微有些癟，但顏色變化不大時拿出來就好了，時間過長口感會變軟；
4、如果喜歡秋葵的清香味可以直接入口，不喜歡的話就沾一點醬油或者滴一些檸檬汁試試吧。
喜歡的話，就試試吧。謝謝😜
享受生活756
烤箱做厚切牛排最最最贊，我今天選用戰斧牛排，每塊厚度至少4cm.
用到低溫先烤後煎的方法：
1.隔夜把牛排放到冷藏室，抹上鹽和黑胡椒解凍。
2.第二天在室溫回溫後做個醬料（生抽 橄欖油 黑胡椒粒 百里香 迷迭香 大蒜切碎）
3.烤箱最低溫60度低溫烤5小時（有些烤箱最低100度就縮短時間大概3小時）。期間半小時刷一層醬料，牛排放在網格上，下層放烤盤接滴下的油。不要放烤盤，這樣更容易翻面。
4.用測溫計測量厚切牛排中心溫度，在50度左右的就是五分熟了。
5.烤完後拿出來放入煎鍋高溫焦化表面，可以抹一點點黃油增加香氣。
秦玉君
好久沒有在家自己烤牛排了。[饞嘴]其實做牛排挺容易的，就是前期醃製麻煩些，需要很多配料，當然也可以直接買超市已經醃好的半成品。
把牛肉用鹽，黑胡椒，紅酒醃漬半個小時，烤箱預熱420華氏度，到達溫度後放入牛排，定時30分鐘，烤盤內鋪上錫紙，牛排兩面撒上黑胡椒和鹽，黃油墊底放上牛排，再把黃油放在表面。
烤箱預熱420華氏度，到達溫度後放入牛排，定時30分鐘
烤到20分鐘的時候，給牛排翻面，再烤10分鐘
烤上十分鐘淋上黑胡椒汁就可以出爐上桌了，自己做的烤牛排吃的放心，安心，開心！[送心][送心]
自從用烤箱做牛排之後
覺得這是最方便的備餐了
不崩油沒油煙超快手
