它堪稱“蒸菜界黑馬”，顏值高味道好，一口一個真過癮！
經此一疫，很多人的廚藝漸長，而朋友圈儼然成了廚藝大比拼的現場，有一道菜特別受人歡迎，堪稱“蒸菜界黑馬”，因為它使用的也都是家常菜，但是做出來之後顏值高，味道好，一口一個超級過癮！很多人都喜歡吃，而且作為宴客的硬菜，妥妥的不掉份！一起來看下吧！它就是蒸釀豆角！
作為河南人，對於蒸菜有著特殊的感情，不管是啥蔬菜都能蒸，不管是野菜，還是根莖類的，葉子類的，都能蒸，今天這道蒸釀豆角，主角是豆角！輔料五花肉，蔥，泡椒適量，各種家常調味料適量即可！
第一步：將五花肉剁成肉泥，然後加入少許的食用油攪拌，鎖住肉的水分，然後加入少許的生抽，料酒，加入少許的鹽，攪拌至上勁兒，放置一邊進行醃製！
第二步，準備幾根長豆角，家常用的那種就可以了，然後清洗乾淨，掐去頭尾，起鍋燒水，水開之後，加入一勺鹽，加入少許的食用油，然後放入豆角，焯水！
第三步：焯水至豆角變軟，放涼或者直接沖涼水，然後將豆角整理好，切成長短一致的條狀，接著再打成結！（切成長短一致是為了打成結之後大小一致，看起來更美觀，自己吃也可以不切）均勻的擺在盤上！
第四步：把醃製好的肉餡端過來，然後全部塞入打好的豆角結中，再整理下造型！
第五步：起鍋燒水，水開之後，放入蒸屜，上鍋蒸，大約10分鐘左右！
第六步：豆角蒸好後，另起鍋燒油，加入少許的醬油，蠔油，蔥花，泡椒，再加入少許的玉米澱粉，熬至湯汁濃稠！
第七步：均勻的將熬好的料汁倒在蒸好的豆角上，一道蒸釀豆角就做好了！顏值高，味道好，而且一口一個吃起來超級方便，還特別美味！
最後總結下這道菜的小技巧：
1、在調製肉餡的時候，加入少許的食用油可以鎖住肉餡兒的水分！
2、在豆角焯水的時候，加入少許的食用油和食鹽是為了保護豆角翠綠的顏色，而且增加了豆角的底味！
3、一定要開水上鍋蒸，這樣熟得更均勻！
4、調料汁的時候，加入少許的玉米澱粉，能讓料汁看起來更濃稠，也更有食慾！
廚房中沒有秘密，有的只是廚師的技巧，今天跟大家分享的這道蒸釀豆角，所用的食材都很家常，你也可以試著做一做，偶爾提高下生活質量還是很有必要的，你覺得呢？
閱讀更多 多多美食家 的文章
