鸡蛋羹，基本除了对鸡蛋过敏的无论是小宝宝还是大一点的小朋友，都抵制不住诱惑，当然，我有时候也会馋的时候自己炖着鸡蛋羹吃，鸡蛋的营养功效想必大家都明白
鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。
1.蛋白质：鸡蛋中含有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高，因此，鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择。
2.钙质：鸡蛋的蛋壳中含有大量的碳酸钙，这类物质曾经有一段时间是钙片的主要成分，鸡蛋中也含有部分钙质，食用鸡蛋也能起到一定的补钙作用。
3.卵磷脂：鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂，这类物质是人体大脑的必须品营养成分，经常适量的食用鸡蛋，能起到补脑益智的作用。
准备食材:鸡蛋一个，热水一小碗，盐适量，香油或者生抽
1将鸡蛋打散，加入适量盐，一丢丢，千万别多了，如果最后一步放生抽，这一步就不要放盐了，然后边搅边倒热水，一定是热水一定是热水，一边搅一边倒别成了蛋花。
2.将搅好的蛋液过滤下，我懒，直接用用勺子把气泡挖出来倒掉了，然后锅中倒水盖盖蒸8分钟
别煮过了，看着点
3.蒸好的鸡蛋倒点生抽或者香油，味道棒棒哒，特别嫩，图一生抽，图二香油
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