3月3日，古井貢酒披露將預計投入89.24億元實施生產智能化技術改造。項目建成後，將形成6.66萬噸原酒、28.4萬噸基酒儲存，年產13萬噸灌裝能力的現化智能園區。
且不論營收100億出頭的古井貢酒啟動89億元的技改是否“小馬拉大車”，“復工”之後，已經多家名酒企業傳出技改擴產相關信息：
3月3日，瀘州老窖黃艤釀酒基地實驗室技改項目發佈第四次補遺澄清。
2月25日，郎酒發佈投資2.74億元的盤龍灣基地技改項目信息，新增產能6000噸/年；
2月21日，五糧液發佈勾儲酒庫技改工程項目、成品酒包裝及智能倉儲配送一體化項目招標公告；
2月20日，茅臺透露項目總投資約35億元的中華片區6600噸茅臺酒技改工程將於6月30日以前全面竣工。
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本輪技改擴產呈現三大新特徵
與2003年之後全行業參與“技改擴產”不一樣，本輪“技改擴產潮”集中於30億規模以上名酒企業，並呈現出前所未有的三大新趨勢：
趨勢一：名酒企業此輪啟動的技改擴產，並非產能的簡單量變與疊加，而是基於品質基礎上的投入，即優質高端白酒。
中國酒業協會固態白酒原酒委員會理事長謝明表示，當下行業長期不缺酒，但長期缺好酒。由此，不難理解名酒紛紛遞交新一輪的“產能擴張”規劃目的：儘可能提高優質產能輸出率，進而提升優質產能。
當下茅臺價格只漲不跌，最核心因素在於年產量只夠“6000多萬個家庭喝1次”。稀缺成為茅臺在去年底總投資158億元集中開工建設12個項目最主要的緣由。而多位釀酒專業人士證實，高端濃香酒相對高端醬香酒更加稀缺，因為30年老窖的高端優質基酒出酒率也僅20%左右，優質窖池空間是不可複製資源，高端濃香酒對時間的要求更高，而擴建產能也成為最根本、更簡單的路。
從這個角度而言，此次古井技改目的顯然是提升優質產能，反應出其對於行業未來的預期。
趨勢二：名酒企業此輪啟動的技改擴產，不再單純是生產基地的擴張和技術的升級，而是系統化升級。
酒旗星董事長孟躍認為此輪技改擴張關係到名酒未來之戰的勝負，所以不再單純是生產基地的擴張和技術的升級，而覆蓋了從原料到產品、從產品到車間、從前臺到後端，涉及包裝、倉儲、物流、原料等諸多配套保障能力。如汾酒穿越大半個中國去“種糧”、五糧液打造12萬畝釀酒專用糧基地、茅臺和瀘州老窖的有機高粱基地建設、勁牌的道地藥材種植基地等，其根本目的都是從供應源頭保證優質產能原料生產的專業化。這些舉措背後都彰顯出名酒對於市場未來的信心。
趨勢三：名酒企業此輪啟動的技改擴產，不只是基地擴建，而有鮮明的數字化特徵。
卓鵬戰略董事長田卓鵬指出，古井89億加碼智能化技改項目，其實就是實現白酒“智能製造”，而近兩年來的名酒技改其實都有一個鮮明的特徵，就是數字化、智能化。在他看來，當下5G時代和數字化時代已經來臨，而疫情的出現又加速了酒業向數字化、智能化轉型的步伐。古井、茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒等酒企的這一輪產能擴張，更準確的說，應是酒企在利用大數據等信息技術向產供銷全數字化的智慧酒廠轉型，通過生產釀造和產品的數字化，讓數字化賦能新團購、新分銷、新零售，實現智慧工廠和消費體驗的升級、產品的追蹤管理防偽、業務管理體系數字化。
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名酒密集“技改”透露4個信號
據統計，從去年下半年到新冠疫情全面爆發之前，茅臺、五糧液、瀘州老窖、今世緣、酒鬼酒等多家名酒企業都啟動了數輪技改擴產項目。近兩年更有16家白酒上市公司實施或提出產能擴張計劃，佔比上市白酒企業近九成；而2016年至今，30億元規模以上的酒企基本上都啟動了以擴張產能為目的的技改、原糧基地、酒庫、灌裝中心等項目。
那麼，名酒密集“技改”背後藏有什麼深意？
第一，白酒產業集中度進一步加強。2016年-2019年白酒總產量減近600萬千升，2016-2018年總銷量下滑35%。但在產銷量持續下滑的同時，行業淨利潤已連續兩年實現兩位數增長。這充分證明當更多中小酒企日子難過、紛紛減產或停產的時候，名酒企業在白酒行業的佔比正在不斷上升，行業已進入到了存量競爭下的“分餅時代”。
第二，白酒以品質為王。名酒企業步入了最殘酷的絞殺期，那麼跳出傳統渠道的競爭紅海，締造新的競爭法則，方能獲得更大的發展空間。當白酒產業供給側改革逐步走向深水區，企業高質量發展成為共識之後，重新改寫品質價值力被名酒企業納入日程。畢竟，市場營銷方法與策略容易模仿與掌握，只有“逐本競爭”才可以築起未來格局的門檻。據說當年山西假酒案之後，汾酒受衝擊最小，原因就在於將酒庫老酒灌新瓶之中，讓消費者備感其品質一流。由此，技改這一產業競爭的最基礎一環被頻頻啟動，意味著行業正在從“渠道為王”向“品質為王”迴歸，而一場全面的品質之戰也將隨之而來。
第三，產能關係行業佔位。產能對行業排名的催化劑作用，毋庸置疑。尚善機構董事長鐵犁介紹，汾酒在成為“汾老大”之前先後進行了五次擴建和技改工程，使得產量佔到了當時全國名酒的一半，才成為了第一個銷售額破億、利潤破千萬和第一支上市的白酒企業。而五糧液在1994年一舉超越汾酒的銷售規模成為“白酒大王”，其中一個重要的因素就是通過集資建廠彌補了當時名酒廠普遍存在的產能短缺的問題。
第四，名酒“彈藥”充足。2016年之後名酒全面復甦並且銷售額、利潤率和股價屢創新高，讓其有也了足夠的資金和精力關注“技改”。
因此，在備戰擠壓式增長下，名酒無不重視技改擴產。據統計：茅臺計劃實現茅臺酒、系列酒產能兩個5.6萬噸，習酒產能5萬噸；五糧液正擴建10萬噸產能和30萬噸儲酒能力；洋河2020年預計有4000噸的高端基酒產能，其中達到30年窖池就有2萬噸；瀘州老窖未來新增年產白酒10萬噸、儲酒30萬噸能力；郎酒提出2020年形成新增年產1萬噸醬酒，且每年增加2000噸；汾酒計劃2020年原酒產能達到20萬千升的規模……
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