導語：逝者如斯夫，不捨晝夜。一轉眼的功夫，筆者離開家鄉已經15年了。今年不知怎麼回事，自從立春之後，時常想起小時候在農村的一些快樂往事。每每想起，總是夜不能寐。也許是離開家太久了，容易觸景生情罷了。
今天要說的，就是兒時最重要的一種“零食”。筆者也是80後，深知當時那個年代，尤其在農村，沒有什麼條件，也沒見過什麼世面，更不知外面的有什麼好吃的東西。所以只有這種小小植物陪伴我度過“饞嘴”的童年。這小小的“零食”就是茅針。
茅針其實為茅草初生葉芽後處於花苞時期的花穗，即谷荻。它別名也叫絲茅草、茅草、白茅草、茅草根，山東叫谷荻，河南部分地區叫茅線，安徽部分地區叫茅荻。因為每個地區民俗不同,自然叫法也別具風采。
由於茅草生長的環境不同，河邊，田野，山間，則長出的茅針有胖有瘦，有長有短。茅針一般是細圓錐形的，多數有三分之二露在地面外，另三分之一在泥土中。主要生於路旁向陽乾草地或山坡上，全國各地都有生長。
茅針吃起來味美多汁，微微發甜，清香軟糯，很受小朋友的喜愛。而且拔茅針也是挺快樂的一件事情。想要拔出一根完整的，也要講究技巧的。一般都是用左手捏住根部，右手拿著茅針頂部，輕輕拔出，要不然容易中間折斷。
茅針選擇也是很重要的。冒出白稍的就顯示已然變老，就不那麼好吃了，吃到嘴裡猶如是棉花的感覺。太嫩了也不行，花蕾尚未形成，剝開皮之後，裡面問問空空如也。要選取合適的茅針，中間肥碩，兩頭尖尖的最佳。
記得小時候，每當開春之後，天氣暖和起來，我都焦急的盼望著茅針的出現。每天都要去田野，河邊，山上等地方搜尋它的足跡，希望第一時間品嚐它。並且每天放學後的第一件事，先不回家，什麼時候把自己的口袋都裝滿茅針的時候才回去。
這對當時很多城裡人來說，很不理解我們小孩子為什麼要去“吃草”。他們不瞭解也是正常的，因為這種植物，也只長在鄉村田野，城市裡沒有，所以不認識。但是話說回來了，恰恰是這種不起眼的小草，給了我童年最純真的回憶。
其實茅針不但美味多汁，還有很多的藥效，我國古代很多藥典對其都有詳細描述。茅針性寒涼，具有很好的清熱去火作用，對於高血壓、心腦血管疾病也有很好的預防效果。可以生食，也可以泡茶，曬乾之後貯存，在沒有茅針的季節，也可以非常方便的使用。幹茅針泡茶飲用，也是一種很具有保健作用的。
現在農村裡的白茅也越來越少了，筆者去年的時間還在市場上看到有人賣幹茅針，都賣到50多元一斤了，現在的茅針也快成稀罕貨了。雖然過去的時光一去不復返，但是那份美好的記憶在腦海中是抹不去的。
好了，本文就寫到這裡了。在你們當地管茅針叫什麼呢？可以在本文下方留言。喜歡這篇文章的朋友，輕點食指，先轉發朋友圈，再關注。更多精彩文章，小編將陸續為你們奉上。
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