小蔥拌豆腐,茶葉蛋的搭配都是不科學的,食材搭配還有哪些相忌


小蔥拌豆腐,茶葉蛋的搭配都是不科學的,食材搭配還有哪些相忌

1 豆腐+蔥 豆腐中含有豐富的鈣,蔥中含有草酸,同時食用可產生草酸鈣沉澱,不易被消化吸收,對身體有害。

2 雞蛋+茶 茶中含有多種生物活性物質,能使雞蛋中的蛋白質變性,失去原有的營養價值。

3 雞蛋+豆漿 豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,能抑制人體胰蛋白酶的活性,影響雞蛋中蛋白質的吸收。

4 羊肉+醋 醋中的大量醋酸會破壞羊肉中所含的,豐富的生物活性物質和蛋白質,使營養成分降低。

5 木耳+茶 木耳中含大量鐵,茶中含有多種生物活性物質,同時食用不利於機體對鐵的吸收。


小蔥拌豆腐,茶葉蛋的搭配都是不科學的,食材搭配還有哪些相忌

6 鯽魚+冬瓜 鯽魚中含有多種微量元素,和冬瓜同食會降低營養價值。

7 牛肉+酒 牛肉有很好的補益作用,酒也是大熱之物,同食易導致便秘,口角發炎,目赤,耳鳴等。

8 海鮮+酒 海鮮中含有大量的嘌呤醇,可誘發急性痛風,酒精有活血的作用,會使患痛風的概率加大。

9 菠菜+豆腐 菠菜含大量草酸,豆腐中含有豐富的鈣,同時食用會形成草酸鈣沉澱,影響消化吸收。

10 番茄+土豆 番茄含大量酸性物質,與土豆在胃中形成不易消化的物質,極易導致腹痛,腹瀉和消化不良。

11 果汁+牛奶 果汁中含有大量的維生素C,能使牛奶中的蛋白質變性,降低它的營養價值,同時還易導致腹痛,腹瀉,腹脹,

12 瘦肉+菠菜 瘦肉中含有豐富的優質蛋白質和鋅,菠菜中含有大量草酸和銅,同食會阻礙機體對銅,鐵,鈣的吸收和脂肪的代謝。


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