距离发布新冠病毒"人传人"的信息已过去一个月，全国确诊病例由十几例，变成7万多例。广东由于外来人口多，经济、交通贸易繁华，也是全国疫情较为严重的省份之一。
但点开广东疫情地图会发现，云浮一片空白！
是目前全省唯一零确诊新冠病毒的城市！
云浮市，位于广东西部。山清水秀、矿产资源丰富，被誉为是珠三角的后花园。
好山好水孕育美食。接下来小钰带大家走进宝藏云浮，看看"0确诊"的云浮人，平常在吃什么健康美食！
西江河鲜
西江是珠江的干流，流经的城市污染少，水质好，孕育的河鲜自然生猛新鲜。渔民凌晨三四点捕捉河鲜，隔天就送到了云浮人的餐桌上。
无论是鱼、河虾还是其他河鲜，浸润西江水的河鲜都肉质鲜美。或简单清蒸，淋酱油上桌；或爆炒后吸汁，散发香味；或加酸笋等腌菜，炖煮浓汤，都是一等一的美味。
勒足田螺也值得一试。螺肉肉质肥美，味道鲜美，小米辣炒出香味，一口一个嗦到停不下来~突然羡慕起云浮人的夜宵生活了。
茶洞豆腐
茶洞豆腐是云浮茶洞的特产，是茶洞三件宝之一。茶洞豆腐用优质黄豆和山泉水精制而成。云浮属石灰岩地形，水质含钙丰富，做出来的豆腐豆香纯正、入口软滑。
"山好，水好，豆腐好"。营养价值极高的茶洞豆腐可煎可酿，可蒸可焖。当地一般喜欢酿入肉馅，加入肉糜、韭菜、花生碎等，分为"鱼酿"、"肉酿"和"素酿"三种。
云浮人把家常小菜做到了极致。传统石磨制作，辅以优质山泉水和黄豆，这样的豆腐嫩滑清香，更衬托出肉馅的美味。茶洞豆腐不亏是耗时耗力的美食典型。
广州肠粉
大家或许知道广式肠粉闻名天下，但知道广式西关肠粉源于云浮吗？云浮肠粉历史最长，它没有"华而不实"的外表，但却是唯一将朴实的肠粉，从简单中做到极致的绝佳代表。
一般的广东肠粉为了省时，会加马蹄粉让粉皮像水晶般透亮。而云浮肠粉最关注米浆，只选一种特别的米，用石墨磨成纯米浆。这样做出来的粉皮又薄又透亮，特别入味。
用尽功夫的云浮米粉，薄而不可破、气味要香、入口要滑、清爽弹韧，口留回味。简简单单地打入鸡蛋、加入青菜肉碎，淋上酱油，就足够好吃。
罗定鱼腐
不同于市面长长的速冻鱼腐，罗定皱纱鱼腐形如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形，皮薄有皱褶，外表似轻纱，是云浮罗定的特产。
皱纱鱼腐用本地新鲜土鲮鱼肉与鸡蛋清混合，经油炸后而成。可入汤，久煮不烂，散发河鲜香味；可蘸炼奶而食，油香混合奶香，是小孩子喜爱的零食。
集脆、香、嫩、鲜为一体的罗定鱼腐，因其讨喜的外形和接近的读音，有招财进宝、愈来愈富的象征，是当地人办喜事的必备菜色之一。
擂茶粥
据说云浮擂茶粥已有400多年的历史，是当地民间流传的保健食品和传统美食，其风味独特、香气扑鼻。2007年，擂茶粥被列为云浮市非物质文化遗产代表作名录。
擂茶粥原材料丰富，有山茶叶、田糙米、砂仁、茴香、花生仁等，健康养生。准备好后就将原料倒入陶盆中，加以花生油和水擂成茶浆。"擂"是功夫核心，好不好吃就全靠"擂"。
绵软的粥水倒入茶浆后，香气扑鼻，变得浓稠。茶叶帮助消化，生姜驱寒，八角等香料暖胃。一碗喝下去，沁人脾胃，舒适畅快。
待疫情过去，就到宝藏城市云浮探索美食吧！品味足料用心的美味，看山清水秀的景色，过舒适禅意生活。
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