程三惑
哪些蔬菜一般不用药水或催熟剂？
种菜是一门学问，除了要肯花力气外，还要使用科学的方法。同样的种菜，家里邻居菜园只剩下杂草，自家菜园却能被收拾的利落，而且每个阶段都有不同的蔬菜。我们常说，前人种树后人乘凉，种菜则是应季播种，方能收获满满果蔬。无论是规模种植，还是农家种植，都脱离不了施肥和喷洒农药的话题，虽说农村蔬菜绿色健康，但是有些蔬菜不喷药，真的一点收成都没有。那么，如何能够分辨出哪些蔬菜不用药水或者催熟剂呢？尤其是菜市场挑选蔬菜，该如何抉择。
其一，生菜、空心菜最不需要喷药，农村种菜更强调绿色健康，能够不使用化肥和农药，都会尽量不使用，这样既能减少成本，又能确保绿色。但是，有时候蔬菜不施肥、不喷药，基本上都被虫吃完了，比如说小毛菜，自家种植也会使用农药，不然留下来的只有菜梗。不过像生菜、空心菜之类，基本上不需要使用什么农药，每年家里种生菜，都会有不错的收成。所以，在菜市场挑选的时候，基本上可以放宽心。
其二，丝瓜、南瓜、冬瓜之类的，这些瓜果的种植，基本上都不会使用药水，更不会使用催熟剂，因为没有必要。记得有一年，村里规模种植冬瓜，成片的冬瓜苗，收获了大量的高品质冬瓜，只需要将土地、种苗管理好，在生长的过程中，科学进行打顶，会有不错的收成。而且，这些瓜果大棚种植，可以确保一年四季不断供，选购的时候大可放心。 
其三，韭菜、大蒜、大葱、香菜之类的，这些类型的蔬菜，都是带有特定的味道，像韭菜素来都有头刀韭位列四鲜之首。想必种植过的人都知道，这些蔬菜的种植相当简单，甚至搞个花盆也会有不错的收成。而且，这些蔬菜的叶片较小，感染虫害的概率较小，也就不需要打药和催熟了。
其四，莲藕、土豆、胡萝卜之类，这些蔬菜都是生长在地下或者水下。像莲藕，素来有“男不离韭，女不离藕”，不仅不需要施肥、打药，更有净化水质的作用。同时，像土豆、萝卜之类的，也都是生长在地下，打药并不能显著提高产量，毕竟真正露在地上的不多。不过，由于这些是地下生长，还是要深耕、翻土，以避免地下虫害的影响。以上就是指尖总结的，不需要打药和催熟的蔬菜，当然远远不止这些，以供大家参考。
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