近期是特殊時期，爸媽一直碎碎念，早上叮囑多穿一件，晚上碎碎念不要著涼，生怕家裡人感冒！老爸看電視科普說多吃蘋果可以預防感冒，出門採買時趕緊買了些蘋果。多吃幾個便覺得倦了，想起以前做過炸蘋果片，便心血來潮，按照記憶中的菜譜重新做了次。除了熬蘋果果醬，做炸蘋果片也是一種消耗囤積蘋果的好方法！
雖然是高熱量零食啦，但是架不住它好吃。甜甜的椰蓉碎，炸脆的澱粉外層，裡面是酸酸甜甜的蘋果，大人小孩都愛吃。而且做法真的超級快手，裹上雞蛋液隔壁小孩都饞哭了！
簡單幾步就能get口感薄脆的炸蘋果片，而且新手小白也不會失敗，上桌後看見家裡人以最快的速度把盤子裡的炸蘋果片吃光光，這可比任何誇獎都更有成就感！很多人炸蘋果片都是裹麵包糠，口味偏甜的可以像我一樣裹上椰蓉。選擇脆又酸甜和水分多的蘋果做了才有酸甜口感喔。一起來試試吧！
材料準備：食用油、雞蛋、新鮮蘋果、玉米澱粉、椰蓉碎（或者是麵包糠）、吸油紙
第一步：
蘋果切1-2cm厚的薄片，從腰部這樣切可以得到一顆五角星，然後去掉中間的核（可以用一個瓶蓋去掉中心的核，這樣油炸出來的蘋果片，看上去像甜甜圈）！蘋果片切忌切得太厚！
第二步：
讓整個蘋果片都裹上一層玉米粉，裹好以後輕輕抖掉表層多餘的玉米粉。
第三步：
沾上雞蛋液，要讓雞蛋液完全包裹玉米粉才行。
第四步：
裹上一層薄薄的椰蓉碎，看上去像小雪花就行。如果不喜歡椰蓉碎的可以換麵包糠，口感會更脆。
第五步：
把所有的蘋果片都按這個方法做好，起鍋把蘋果片過油炸一下。
第六步：
油量控制在淹沒一片的高度最好，準備一片炸一片。在炸的過程中，蘋果片要時不時翻面，直到兩面炸至金黃均勻。
第七步：
等到鍋內有噼噼啪啪聲音的時候就將蘋果片撈出來控油，油炸後放吸油紙上吸油！剛出鍋的蘋果片有點軟，趁熱轉移到盤子裡。不然涼了變脆後就不容易拿下來了。
第八步：
撒上椰蓉點綴一下，外層是椰蓉碎的甜，內層是蘋果的酸甜，口感豐富，剛炸出來的時候，別急著吃，稍微涼涼，口感才是最佳~
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