董其波
怎樣做魚湯好喝?
大家好！這個問題我來回答一下，我以前是學過烹飪的，這個問題我從一下幾個方面來回答。
第一就是選魚，選啥樣的魚？海魚做湯不如河魚做湯好一些，因為海魚主要清蒸和紅燒比較好，那就選河魚，河魚最好的就是鯽魚，因為鯽魚湯的營養價值很高，又可以健脾和胃，利水除溼，消腫化瘀等等，那我沒就選鯽魚。
第二就是 整魚燉還是分割一下燉，個人建議整魚燉，因為整魚燉的營養價值會更高一些。
第三就是製作方法。首先要把魚洗淨，稍稍有一點鹽和薑汁醃一下，然後起鍋，倒入油，油溫七成時放入魚，慢火煎到兩面金黃，再加入冷水，必須是冷水，放入蔥姜，用大火燒開，再用慢火燉四十分鐘左右，再根據個人愛好，再加鹽 香菜 木耳 胡蘿蔔 香菇 等等。以上就是我的回答，不知道能不能幫助到您，不周之處見諒，謝謝，再見！
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