董其波
怎样做鱼汤好喝?
大家好！这个问题我来回答一下，我以前是学过烹饪的，这个问题我从一下几个方面来回答。
第一就是选鱼，选啥样的鱼？海鱼做汤不如河鱼做汤好一些，因为海鱼主要清蒸和红烧比较好，那就选河鱼，河鱼最好的就是鲫鱼，因为鲫鱼汤的营养价值很高，又可以健脾和胃，利水除湿，消肿化瘀等等，那我没就选鲫鱼。
第二就是 整鱼炖还是分割一下炖，个人建议整鱼炖，因为整鱼炖的营养价值会更高一些。
第三就是制作方法。首先要把鱼洗净，稍稍有一点盐和姜汁腌一下，然后起锅，倒入油，油温七成时放入鱼，慢火煎到两面金黄，再加入冷水，必须是冷水，放入葱姜，用大火烧开，再用慢火炖四十分钟左右，再根据个人爱好，再加盐 香菜 木耳 胡萝卜 香菇 等等。以上就是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处见谅，谢谢，再见！
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