全科扫地僧
人群中“高血脂，高血压，高血糖”三高问题越来越普遍，以至于人们在对待三高时，就就像对待感冒一样，很是淡定，三高属于慢性病，除了需要药物控制，剩下最主要的就是饮食控制了。而现在的生活，吃饱饭已经不是问题了，如何健康的吃，养生观念逐渐深入人心。
就拿本次要讨论的焦点：血脂高患者如何健康食用鸡蛋？
第一，蛋黄，血脂高患者这么选！
鸡蛋中富含众多营养物质，成为每个人每天必不可少的食物之一。而鸡蛋中蛋黄的较高胆固醇含量让血脂高的患者比较担心，到底血脂高的患者能不能吃蛋黄？
科学研究表明，每天摄入100mg胆固醇，相当于每周食用3--4个鸡蛋，仅使血液胆固醇水平上升0.056mmol/L，对血液胆固醇水平的影响基本可以忽略。
我国卫生部心血管病防治中心发布的《中国成人血脂异常防治指南》要求，高血脂患者应当将胆固醇摄入水平控制在每天200mg以下，一个50g重的鸡蛋，胆固醇含量约为290mg。
正常人吃蛋黄是没有问题，血脂高的患者，也是可以吃蛋黄的，但在这里我就建议就少吃蛋黄了，蛋黄中的高胆固醇含量确实会在一定程度上影响人体血脂含量，只是影响程度有限。
所以为了健康，建议血脂高的患者最好少吃蛋黄。
第二，每周食用鸡蛋建议不要超过这个数！
第一条建议血脂高的患者少吃蛋黄，那么在这个前提下我们接着讨论每周吃鸡蛋的个数。鸡蛋的营养物质非常的丰富，它含有人体必需的一些氨基酸、软磷脂。人体吸收利用率可以达到98%。虽然蛋清中也含有胆固醇，但是含量已经较少，对血脂高患者影响几乎没有。
所以血脂高的患者可以按照正常人的规律，每天吃一个鸡蛋，但是建议少吃蛋黄哦。
第三，煮鸡蛋，煎鸡蛋，炒鸡蛋等，哪种好？
如果你已经认真阅读了，第一和第二，那么相信，对于如何吃鸡蛋心里应该有个数了，煎鸡蛋和炒鸡蛋都会把蛋黄蛋清搅在一起，所以对于血脂高的患者唯有煮鸡蛋才是正确的吃法。
最后，如果血脂高的患者多吃了几次蛋黄也不用担心，毕竟偶尔吃几次也是无妨的。愿天下每个血脂高患者都能早日康复。
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天天守护健康
很多人有了高脂血症以后，或者是听说高脂血症的危害之后，就想知道能不能不吃鸡蛋?既然鸡蛋黄含有胆固醇这么高，不吃鸡蛋可以不可以?这个问题应该就涉及到我们如何的正确的认识胆固醇的问题了。胆固醇是生物膜的重要组成成分，它也是脂溶性维生素吸收的一个必要的条件。
胆固醇的合成有两个途径，一个是内源性的胆固醇。内源性的胆固醇的合成，一天在1克到1.2克之间。还有一个是外源性的胆固醇，通过食物摄取。但是食物中的胆固醇摄取的量只占内源性胆固醇的1/7到1/3。所以由此就看来，如果外源性的胆固醇占了1/3的话，那么内源性的胆固醇就占2/3，内源性胆固醇占主要的地位。
近年来的研究表明，胆固醇的吸收的差异是非常大，不同的人摄取胆固醇之后，吸收的程度不同。没有资料表明说摄入胆固醇多就一定会得这个冠心病、脑卒中。鸡蛋中的胆固醇的含量的确是很高，但是鸡蛋中的营养又非常的丰富，它含有人体必需的一些氨基酸、软磷脂。人体吸收利用率可以达到98%，因此我们没有必要对鸡蛋谈虎色变，正常的健康人一天吃1到2个鸡蛋是没有问题的。当然进食过多的鸡蛋也不行，因为一个鸡蛋，重量大概在50克，其中含有的蛋白质可能有6克，脂肪含有7克，过多的摄入鸡蛋，一天吃七八个鸡蛋，总热量就会上升。所以过多的吃鸡蛋也不合适，尤其是对那些已经有冠心病、脑卒中、高血压的患者，这部分人群要适当的要限制鸡蛋的摄入。
中国居民的膳食指南提出了一个健康的饮食的标准，建议我们每天摄入400克的蔬菜，而且以深绿色的蔬菜为主(要占1/2以上)。水果大概在这个半斤以上，半斤到350克，谷类和豆类大概在30克左右。另外在我们的食物中要限制红肉的数量，要适当的增加一些水产品，因为水产品之中还有一些不饱和脂肪酸比较多，而红肉之中这个饱和脂肪酸的含量多，所以水产品摄入多一些，用不饱和脂肪酸来代替饱和脂肪酸。望采纳
杜素如
身体里的胆固醇约70%是自身合成的，约30%是外源食物摄入的。
鸡蛋可以隔天吃1个，每周约4个～
