全科掃地僧
人群中“高血脂，高血壓，高血糖”三高問題越來越普遍，以至於人們在對待三高時，就就像對待感冒一樣，很是淡定，三高屬於慢性病，除了需要藥物控制，剩下最主要的就是飲食控制了。而現在的生活，吃飽飯已經不是問題了，如何健康的吃，養生觀念逐漸深入人心。
就拿本次要討論的焦點：血脂高患者如何健康食用雞蛋？
第一，蛋黃，血脂高患者這麼選！
雞蛋中富含眾多營養物質，成為每個人每天必不可少的食物之一。而雞蛋中蛋黃的較高膽固醇含量讓血脂高的患者比較擔心，到底血脂高的患者能不能吃蛋黃？
科學研究表明，每天攝入100mg膽固醇，相當於每週食用3--4個雞蛋，僅使血液膽固醇水平上升0.056mmol/L，對血液膽固醇水平的影響基本可以忽略。
我國衛生部心血管病防治中心發佈的《中國成人血脂異常防治指南》要求，高血脂患者應當將膽固醇攝入水平控制在每天200mg以下，一個50g重的雞蛋，膽固醇含量約為290mg。
正常人吃蛋黃是沒有問題，血脂高的患者，也是可以吃蛋黃的，但在這裡我就建議就少吃蛋黃了，蛋黃中的高膽固醇含量確實會在一定程度上影響人體血脂含量，只是影響程度有限。
所以為了健康，建議血脂高的患者最好少吃蛋黃。
第二，每週食用雞蛋建議不要超過這個數！
第一條建議血脂高的患者少吃蛋黃，那麼在這個前提下我們接著討論每週吃雞蛋的個數。雞蛋的營養物質非常的豐富，它含有人體必需的一些氨基酸、軟磷脂。人體吸收利用率可以達到98%。雖然蛋清中也含有膽固醇，但是含量已經較少，對血脂高患者影響幾乎沒有。
所以血脂高的患者可以按照正常人的規律，每天吃一個雞蛋，但是建議少吃蛋黃哦。
第三，煮雞蛋，煎雞蛋，炒雞蛋等，哪種好？
如果你已經認真閱讀了，第一和第二，那麼相信，對於如何吃雞蛋心裡應該有個數了，煎雞蛋和炒雞蛋都會把蛋黃蛋清攪在一起，所以對於血脂高的患者唯有煮雞蛋才是正確的吃法。
最後，如果血脂高的患者多吃了幾次蛋黃也不用擔心，畢竟偶爾吃幾次也是無妨的。願天下每個血脂高患者都能早日康復。
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天天守護健康
很多人有了高脂血症以後，或者是聽說高脂血症的危害之後，就想知道能不能不吃雞蛋?既然雞蛋黃含有膽固醇這麼高，不吃雞蛋可以不可以?這個問題應該就涉及到我們如何的正確的認識膽固醇的問題了。膽固醇是生物膜的重要組成成分，它也是脂溶性維生素吸收的一個必要的條件。
膽固醇的合成有兩個途徑，一個是內源性的膽固醇。內源性的膽固醇的合成，一天在1克到1.2克之間。還有一個是外源性的膽固醇，通過食物攝取。但是食物中的膽固醇攝取的量只佔內源性膽固醇的1/7到1/3。所以由此就看來，如果外源性的膽固醇佔了1/3的話，那麼內源性的膽固醇就佔2/3，內源性膽固醇佔主要的地位。
近年來的研究表明，膽固醇的吸收的差異是非常大，不同的人攝取膽固醇之後，吸收的程度不同。沒有資料表明說攝入膽固醇多就一定會得這個冠心病、腦卒中。雞蛋中的膽固醇的含量的確是很高，但是雞蛋中的營養又非常的豐富，它含有人體必需的一些氨基酸、軟磷脂。人體吸收利用率可以達到98%，因此我們沒有必要對雞蛋談虎色變，正常的健康人一天吃1到2個雞蛋是沒有問題的。當然進食過多的雞蛋也不行，因為一個雞蛋，重量大概在50克，其中含有的蛋白質可能有6克，脂肪含有7克，過多的攝入雞蛋，一天吃七八個雞蛋，總熱量就會上升。所以過多的吃雞蛋也不合適，尤其是對那些已經有冠心病、腦卒中、高血壓的患者，這部分人群要適當的要限制雞蛋的攝入。
中國居民的膳食指南提出了一個健康的飲食的標準，建議我們每天攝入400克的蔬菜，而且以深綠色的蔬菜為主(要佔1/2以上)。水果大概在這個半斤以上，半斤到350克，穀類和豆類大概在30克左右。另外在我們的食物中要限制紅肉的數量，要適當的增加一些水產品，因為水產品之中還有一些不飽和脂肪酸比較多，而紅肉之中這個飽和脂肪酸的含量多，所以水產品攝入多一些，用不飽和脂肪酸來代替飽和脂肪酸。望採納
杜素如
身體裡的膽固醇約70%是自身合成的，約30%是外源食物攝入的。
雞蛋可以隔天吃1個，每週約4個～
