伏羲，中華史書記載最早的王，他生於甘肅天水，定都河南淮陽，封禪泰山。如今，他是中國多個民族共同的祖先，可見，八千年前的伏羲的影響力就已經傳遍半個中國。
後來，武王伐紂，周滅商，周天子分封天下，立71諸侯國，拱衛王室。《荀子·儒效》記載：“周公兼制天下，立七十一國，姬姓獨居五十三人”。武王表示對人文始祖伏羲的景仰，封伏羲氏的風姓後代在宿國於山東東平。宿國其實歷史久遠，在伏羲時代就應該存在了。宿、任、須句、顓臾四國，在泰山附近，負責祭祀伏羲。
到了幽王時期，烽火戲諸侯，西周滅亡，東周以來，周天子漸漸對諸侯失去了控制，而宿國一就夾在魯國和宋國兩個大諸侯國之間，春秋時期，宋國滅亡宿國。
另外，據上世紀出土的晉候蘇鍾銘文記載，西周末年，周天子帶領晉國國君在獲水一帶討伐宿夷，可見，西周時期，宿國部分人不服周王朝，分裂成南宿。
這就是宿州的“宿”字來源。據《春秋》莊公十年載，前684年，宋閔公以宿男屬宋而親魯為藉口，強令宿國遷於宋國內地，以為附庸。《明嘉靖宿州志》在宿州建置的沿革中論：“莊公十年，宋人遷宿移入封內，以為附庸，始國於此。”其二說法，取名宿州就是宿州一帶就是南宿國故地。
宿州，始建於唐朝藩鎮割據時期，因隋煬帝開挖隋唐大運河，開通濟渠，古稱汴水，因此唐元和四年（公元809年）為了加強對汴水漕運的保護，建置宿州，轄符離、蘄縣、虹縣（今泗縣）、臨渙四縣，轄境南抵淮河，州治初治虹，後遷埇橋鎮，跨汴河而建，東西門皆為水盤門。
宿州，古稱南宿州，今日國內宿姓人氏，念“許”。
據史料記載，唐時，叛軍龐勳就能在宿州城一夜徵得大船三百艘，可見宿州繁華。到宋時，沿宿州汴河兩岸茶攤、酒館、米麵行、布行等店鋪林立，聲色場所的勾欄瓦肆遍佈。不僅如此，汴河河面也是交易繁忙，以至於江淮商人停船都找不到地方。
宋朝建都東京，順汴河而下是南京應天府（宋州），也就是今天的商丘，為宋朝的龍興之地，再往東就是宿州，而北宋的命脈是汴河，當時宿州成為北宋的通都大邑，在北宋末年，宿州人口經濟一度超越宋州，成為北宋舉世聞名的大城市，北宋大文豪稱讚宿州為“此去淮南第一州！”
南鄉子
宿州上元
千騎試春遊，小雨如酥落便收。能使江東歸老客，遲留。白酒無聲滑瀉油。
飛火亂星球，淺黛橫波翠欲流。不似白雲鄉外冷，溫柔。此去淮南第一州。
只可惜，好景不長，金國攻陷北宋，從此，汴河消失在歷史長河之中,宿州也隨著汴河一起從此沒落。真是“瘡痍滿目繁盛地,千古興廢兩悠悠”!
空城落落柳依依，州是苻離舊縣基。
山勢西來連汴泗，河流東下接徐邳。
——書宿州惠義堂 〔宋〕金元素
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