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选好供货源，确保供货源的稳定以及良好的食品卫生条件。再者就是要选择合适的摊位地点，选择客流量大，客流量丰富的地区例如，学校，夜市，步行街等等。选好位置之后最好有个固定的出摊时间，这样便于回头客找到你。一定要注意干净卫生，现在的人们非常注意餐饮方面的卫生所以，卫生一定是重中之重的，自己也要多研究顾客对炸串种类的选择，那种卖的多那种卖得少，要注意留心。跟顾客没事唠两句也可以增加顾客对摊位的印象，趁机为自己留一波客源也是不错的选择。[可爱]
二荼今天也在
肯定需要油炸串串小吃车啊，还有味道要好嘛，要不肯定会做不起来的，就亏了，我原来就因为味道不好，给亏了。
福建新东方烹饪学校，就有专门教小吃培训类的短期创业的课程，非常的简单，课程也是非常的方便，只有晚上有时间，那就晚上学，周末有时间那就周末学，一对一教学，创业起来简直不要太轻松
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略懂做饭的小詹
要注意的是第一，在好的市口，人流量大，如学校，菜市场，步行街等场所，第二.要干净卫生，摊位好的脏兮兮的，再好吃的东西，让人看的也没食欲，第三.要有特色，味道要好，第四，根据经营情况，实时的换品类，口味
拿起手中的冲锋号
谈谈个人观点，如何开好一家炸串摊
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十姑娘就是我
肯定需要油炸串串小吃车啊，还有味道要好嘛，要不肯定会做不起来的，就亏了，我原来就因为味道不好，给亏了。你可以去西安的那个冠香兴，味道很好，我去实地考察过，去了还先尝味道，满意才学啊。
美食墙
天時，地利，人和，缺一不可.況且你做下去了，剛開始做要有3-6月不賺錢的小月，要撐的過去，才會慢慢轉好，因為一開始人不會很多，要久而久之，口耳相傳，客人才會源源不絕
森永夏
卫生是第一，
w单亲妈妈的生活
做最坏的打算，最足的努力
