很多人都知道絲綢之路，畢竟這個概念意味著古代中國與外部世界的文化碰撞；可你知道嗎？如果沒有絲綢之路，如今我們的一日三餐可會少了很多色彩呢。
別的不說，沒了以下這幾種外來調味菜，你愛的燒烤、火鍋、小炒肉可就不夠香了呢！
看餓了沒？圖/soogif
01 大蒜
俗話說：“吃肉不吃蒜，香味少一半”，這句話就證明了，大蒜與肉類的命運是綁在一起的。其實大蒜，是原產自西亞和東亞地區的。
漢代王逸所著的《正部》記載：“張騫使還，始得大蒜、苜蓿。”李時珍《本草綱目》中也說明了大蒜還有另一個名稱（胡蒜），可以證明他的外來身份，“小蒜乃中土舊有，而大蒜出胡地，故有胡名。”
蒜泥小龍蝦。 圖/視覺中國
從此大蒜在中國正式落戶，並催生了一個令無數人著迷的口味——“蒜香”，不知道有多少人，曾被燒烤攤上的蒜烤生蠔饞得走不動路呢？
02 香菜
有沒有人在點外賣時，在備註欄裡強烈要求“不要香菜”呢？這個讓人又愛又恨的香菜，原產於地中海沿岸及中亞地區。南北朝時期的農學著作就《齊民要術》詳細地記載了種植香荽的方法。
炒羊肉少了香菜還真不夠味兒。圖/視覺中國
因其特殊的香氣，香菜多用作涼拌菜、煲湯的提味佐料。對於廣大肉食愛好者來說，香菜搭配牛羊肉的經典組合自然是心頭好。羊肉溫補味鮮，在羊肉湯上撒上幾根香菜，去腥解膩，增添了靈魂。
03 洋蔥
切洋蔥“辣”眼睛，可吃洋蔥時，無論是豬、雞、羊、牛，還是魚肉，洋蔥都是百搭的。洋蔥在新疆地區也叫“皮牙子”，在很多新疆美食中，皮牙子都是不可缺少的元素。
洋蔥可謂是世界上最古老的植物之一，最早可追溯到五千多年前的中亞。洋蔥在傳入中原後起初被稱為“胡蔥”，17世紀傳入日本後，才改名為如今的“洋蔥”。
要是切洋蔥的時候能不哭就好了。 圖/圖蟲·創意
04 胡椒
雖說都是“椒字輩”的調味品，花椒是我國土生土長的植物，它的“兄弟”胡椒卻是從海上絲綢之路傳入我國的。胡椒原產於印度馬拉巴海岸。唐代段成式《酉陽雜俎·木篇》稱：“胡椒，出摩伽陁國。”
實際上，古代中國本土並不適宜種植這種辛作物，因此胡椒在很長一段時間內算得上是“奢侈品”。到了宋朝，海運發達，胡椒才通過海上貿易大量傳到中國市場。
黑胡椒這種東西，嘖嘖嘖。 圖/soogif
如今，這種具有獨特魅力的香料已經成為中國人餐桌上的常客，誰會不愛黑椒牛柳呢？
05 孜然
作為燒烤的“靈魂調料”，孜然如今可是成為了燒烤架上的“紅人”。其實，在中國古代，它還有另一個名字叫“安息茴香”，而“安息”正是今天的伊朗一帶。
孜然算不算燒烤的秘訣？圖/視覺中國
“孜然”也是維吾爾語的音譯，因為孜然最早是傳入我國新疆地區，新疆地區最早種植和使用孜然。孜然的氣味芳香而濃烈去腥解膩，新疆大塊羊肉串上孜然粒就真的是有“畫龍點睛”的作用了。
如果說以上這幾種外來調味料，能讓肉食愛好者吃得更酣暢淋漓，那絲綢之路帶來的其他食物簡直組成了中國人的一日三餐。
蘋果怕是今天最樸實的水果了。圖/視覺中國
從解決飢餓的糧食（大麥、高粱、燕麥、玉米等），到富含維生素的各種水果蔬菜（蘋果、葡萄、西瓜、番茄等），正是藉助曾經的絲綢之路，我們如今的生活才得以有滋有味。
文丨阿壹
參考資料： 陸上絲綢之路傳入中國的域外農作物[J]. 中國野生植物資源。劉啟振,王思明.
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