房客拉
西安具有濃郁的西北風情，肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮、岐山面、餃子宴，是很多人耳熟能詳的陝西名吃，牛羊肉泡饃號稱“陝西一絕”，羊肉泡饃餘香滿口、回味無窮，受到來西安的眾多國際友人的讚譽。牛羊肉泡饃差不多是公認的西安小吃之最，在西安回民街有不少吃牛羊肉泡饃的地方，除此之外還有不少美味，比如西安鏡糕、酸梅湯、甑糕都是很有名的美食
西安坊上人擅長小吃製作用料考究，製作精細，甜鹹辣葷素搭配，品種眾多。牛羊肉泡饃、臘牛羊肉、燴羊雜、粉蒸羊肉、蜂蜜涼粽子、盛氏釀皮、羊肉餅、八寶甜稀飯、糊辣湯、涼皮、米皮、擀麵皮、羊肉水餃、韭餅、酸湯水餃、灌湯包子、牛肉拉麵、鏡糕、甑糕、羊肉臊子餄、黃桂柿子餅、蛋花醪糟、水盆羊肉、芝麻燒餅、蔥油餅等數百種小吃應有盡有。
晚上的回民街也非常的熱鬧，和白天不同，很多小攤販都出來了，除了各種西安小吃之外，還有販賣各種糕餅、乾果、蜜餞、小吃的商家。這些小攤後面則是許多經營當地風味小吃的飯館，店門口也會擺滿桌椅。烤肉串、涮牛肚……整條街熙熙攘攘，邊逛、邊吃，這就是最具有人氣的西安小吃街——西安回民街。
王楚浩alan
西安小吃比較多，比較出名的有肉夾饃，羊肉泡，鍋盔辣子等等
一般外地人來了喜歡去回民街，其實我不建議去回民街吃的，東西貴還味道一般，我把我去過的味道不錯的給你列出來，希望能幫到你。
肉丸胡辣湯+牛肉夾饃，南門外振興路口，劉峰肉夾饃，以前單位在那，吃了好多年，味道還是那麼給力，得早上去，下午就沒了。
粉巷裡面，春發生的葫蘆頭，也是老店了，人比較多，當然葫蘆頭首先你要認可這個東西，你不認可的話還真吃不下去。
德髮長的餃子，味道也很好，以前在粉巷有一家，後來不知道搬到哪去了。
西安還有很多廠商，裡面有袁家村，豆腐腦真的不錯，每次去都吃。
鳳城四路有一家口水面，哈哈哈。。一般人能吃幾十碗，味道也好。
土門那裡的，十八珍滷味，豬蹄雞翅啥的，不管啥時候去都排隊，我買了兩次味道也不錯。
還有很多小吃，直接去灑金橋美食街，就在回民街西邊，本地人去灑金橋的比較多。
大俠是飛哥
西安回民街作為西安風情的代表之一，是回民街區多條街道的統稱，由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數條街道組成。
其深厚的文化底蘊，街道兩旁大量的美食店鋪，近 300 種特色風味小吃是讓人流連忘返，欲罷不能的魅力所在 !
古今香特色芝麻餅
作為一家賣了三十年香油，芝麻醬的店來說，這原料確實沒話說，再加上純手工製作的老手藝，才能做出這最傳統的芝麻燒餅。
主要有麻醬、椒鹽和黑糖這三種口味，麻醬醇香、椒鹽鹹鮮、黑糖甜美，各有特色，但哥重點還是推薦黑糖的，圓胖子、中空，表皮雙面裹滿了芝麻，內層薄且均勻的掛滿黑糖，當餅乾吃，脆香脆香的，黑糖也完全不膩口，淺淺的香甜，而且芝麻超多，越嚼越香，妥妥的健康又美味。
地址：北廣濟街204號
老劉家特色烙包子
在回民街找美食，跟著住附近的街坊鄰居買，準不會錯。這不就讓哥發現了這個回訪特色的烙包子，有四種餡兒，筍瓜牛肉、韭菜牛肉、蔥花牛肉和菠菜豆腐的，外皮煎的油香油香的，酥脆極了。兩塊錢一個，裡面肉的分量也不少，鹹鮮多汁。
地址：大皮院85號
西北伊蘭手工烤饃店
他們家的玫瑰千層烤饃可謂是這條街的小網紅了，料很足，核桃、葡萄乾、芝麻、玫瑰醬、油酥，口味稍微偏甜，但絕對不齁，完全是可以接受的清甜，而且剛烤出來還有濃郁的玫瑰的香味，吃一口就想再吃第二口，根本停不下來呀，口感層次豐富，尤其是再咬到油酥，那個香啊。另外玫瑰千層的橫截面顏色也特別好看，路過千萬別錯過了。
地址：灑金橋58號
清真拉媽夾饃
西安人對饃真的總能吃出新花樣來，饃雖然不是現打的，但可以加熱，熱乎乎的餅子夾著脆爽的鴨腸和軟爛的牛肉，再來一勺滷的肉汁和秘製的辣子油，這個味道太上頭了。
另外他家滷菜也很不錯，可以任意搭配，沒想到蓮藕出乎意料的驚喜，切的很厚實，脆爽入味，
地址：回民街麻家十字往北100米
香掉牙酥餅
外皮酥香蓬鬆，不是乾脆的那種，一口咬下去牙齒能清楚的感覺到但卻又入口即化，餡料也非常紮實，紫薯餡的綿密，紅豆和綠豆則是可以吃到糯糯的顆粒，運氣好的話，還能趕上剛出鍋的，溫溫熱熱的香甜。
不過甜度較高，不喜甜的小夥伴，他們家還有無餡的千層酥，樸素但不普通的味道，也是非常推薦的。
地址：灑金橋南段59號
果園紅豆柿餅糕
門頭特別小，一不小心就會錯過，而且就算找到了還不一定有，老爺子每天只做兩盤，賣完就沒有了。
紅豆和柿子沒想到這兩種食材結合起來竟然出乎意料的好吃，不甜不膩，溼潤綿密，紅豆軟糯醇香卻又顆粒分明，裡面的柿餅夾心又豐富了口感 ，很有特色，而且西安的天氣最近也越來越熱，回去放冷凍，和紅豆棒冰一樣，美的不行。
地址：廟后街189號
新疆雞蛋麵包
每次路過，看到這個五顏六色的切面，真的非常誘人。要了一個蔬果丁的，麵包是用玉米麵做的，皮脆脆焦焦的一層，餡料有南瓜、紫薯、雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔。整體不算太甜，後味有澱粉類經過發酵後的微酸，也類似醪糟的味道，挺特別的，記得一定要趁熱吃，更鬆軟。
地址：廟號街5號
白翔甜食店
上一碗招牌的牛奶雞蛋醪糟，現點現做，奶香味濃郁，滿滿一層的果仁芝麻，下面還有山楂糕，醪糟的清甜堅果的濃香再配合著牛奶的爽滑，雞蛋打的也恰到好處，一碗下肚，舒坦。
另外他家的韭黃牛肉鍋貼也是絕好的搭配，底兒煎的特別脆，韭黃很香，分量也很足。
地址：大皮院89號
艾牛石子饃
吃過普通的石子饃，你有吃過夾心的嗎，有兩種餡兒的，五仁和紅豆沙的，紅豆的基本沒什麼甜味，也就是豆子的原香，口感綿軟溼潤，完全不噎。
五仁則是打了個漂亮的翻身仗，鹹口偏油，但吃起來卻是油香油香，，回家再拿微波爐或者烤箱加熱一下，和剛出爐的一樣，外皮酥脆，內陷鹹香，越吃越香，絕對是會上隱的味道。
地址：廟后街4號
範記鮮豆餑餑
純手工做的，建議大家趁熱吃哦，或者讓老闆再加熱烤制一下，外皮還能感覺到酥脆，還會有流心，整體口感綿密，很像小時候吃的味道，皮薄餡足，真材實料，完全不甜膩.
有十幾種口味，鹹甜都有，紫薯乳酪，榴蓮夾心也都不會踩雷。
地址：大皮院廣濟街40號
李姐米發糕
灑金橋進去路邊的一個小食品櫃，很容易錯過，一共四種口味，原味、黑芝麻、蔓越莓和葡萄乾的，米糕體都是一樣的，就是上邊的料不太一樣，涼的時候吃Q彈，也可以讓老闆娘幫你加熱一下，熱呼呼的還燙手，鬆鬆軟軟的，還有淡淡的醪糟米酒的香味，滿滿的都是小時候那個回憶。
地址：灑金橋135號
王家韭餅
現點現做，酸菜牛肉、韭菜牛肉、茴香牛肉、韭黃牛肉四個招牌口味，但哥最推薦的還是酸菜的，夠酸，夠脆爽，也夠香，再加上牛肉本身的肉香，已經很薄的餅皮經過煎制，更酥更脆，內裡綿軟，微微拉力的那種，很有韌性，餡鹹淡適中，滿口油香。
地址：大皮院劉明柿子糊塌對面
元氣廚房8
- 你好很高興回答你的問題。西安是十三朝古都，歷史悠久，美食文化也是源遠流長！咱們一一道來！
- 牛羊肉泡饃（老孫家，義祥樓，鼎興春，一間樓，望月樓），葫蘆頭泡饃，粉湯羊血，岐山臊子面，楊凌蘸水面，禮泉烙面，韓城大刀面，耀州蘑菇窩窩面，耀州鹹湯面，漢中梆梆面，合陽頁面，彬州御面，乾縣酸湯麵，華縣大刀面，陝北剁蕎麵，戶縣擺湯麵，乾縣鍋盔，渭南時辰包子，秦鎮米麵皮，乾縣叉酥，榆林炸奶鏈，佳縣蜜餅，子洲果餡，西安蜂蜜粽子，岐山御京粉，三原泡泡油糕，富平太后餅，漢中菜豆腐，陝南熱涼粉，洋縣棗糕饃，洋縣豬白血等等！
- 寫了這麼多，都是碳水，不過美味的狠！邊寫邊流口水呢！
任小廚
第一，西安肉夾饃。
肉夾饃的外觀略呈褐色，口感酥脆，外焦裡嫩，肥而不膩，瘦而不柴，配以大蒜和青椒，爽而不膩。
第二，涼皮。
在炎熱的夏天吃一碗涼皮的，再加上肉夾饃，真的很好吃。涼皮分為米皮和麵皮兩種。米皮更筋道，麵皮與鬆軟勁道的麵筋搭配，然後澆上紅油。味道好的沒話說。
第三，羊肉泡饃。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡。主要原料有羊肉、蔥丁、粉絲、糖蒜等。在古代被稱為“羊羹”。它在陝西很有名，尤其是西安牛羊肉泡饃最負盛名，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，回味無窮。
第四，岐山臊子面。
在西安，岐山臊子面很有名，岐山臊子面可以用9個字概括總結“酸、辣、香、煎、稀、汪、薄、勁、光”。麵條細長，厚度均勻，臊子味鮮美，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老少皆宜。臊子面在關中地區有著非常重要的地位。婚喪嫁娶、節日慶典、兒童滿月、老人過壽、親朋好友歡聚等重要場都離不開。
最後，再給您推薦個biangbiang面 。
biangbiang面，有很多書寫方法，均無法輸入電腦，經常被Biangbiang代替，是陝西關中傳統風味的麵食，是陝西傳統的褲帶面。因為製作過程中有biang、biang而得名。
西安的名吃還有很多呢，大家小巷都有，比較集中的是在回民街，就從西大街進去，離鐘樓不遠，那有好多小吃，也很便宜的，建議你去吃吃那的柿餅，非常好吃。
初食時光
很高興回答這個問題：俺西安比較著名的小吃街在回民街（西安市蓮湖區西大街1號鐘鼓樓廣場）。
1、它是古城西安著名的清真風味小吃街，也是唯一經營回民風味小吃的飲食專業市場。整條街建築風格獨特，各色小吃一應俱全。因地處熱市區，又是回民聚居地，整條街終日人來人往，絡繹不絕。
營業時間：無論白天晚上，隨到隨吃。
地址：西大街橋梓口什字北側，大麥市街南段
交通方式：乘4、43、45、201、611、604、副223路橋梓口站下車即到北院門夜市這裡緊臨鐘鼓樓廣場，地處繁華鬧市區。每天晚上燈光璀璨，遊人眾多，生意自然紅火。小吃中最著名的是平娃烤肉、賈三灌湯包子、水盆羊肉。
2、小吃品種：馮家砂鍋烤肉、特別特烤肉、林月樓安家炒菜、平娃烤肉店、來伊特特色小吃、老烏家甜食店、軍娃烤肉麻辣燙、李家鍋貼、一分利麵館、蘭家烤肉、海家烤肉、賈三灌湯包子、陝西第一碗牛羊肉小炒泡饃館、老金家水盆羊肉、老安家傳統糕點等。
地址：鐘鼓樓廣場，從鼓樓口進去
營業時間：晚6時至凌晨
交通方式：706、707北院門站下車即到
雪舞者
1、最正宗：樊記肉夾饃
肉夾饃是臘牛肉夾饃，而不是臘汁肉夾饃哦，因為臘汁肉夾饃的肉是豬肉。竹笆市店是樊記真正老店，解放前即在此地。
樊記的膜和其他家的口感沒什麼分別，但是，它的肉特別香，肥瘦合適，肉汁充足，讓人食慾十足！味覺很豐富。
2、回民特色：臘牛肉夾饃
臘牛肉夾饃用的是牛肉夾入饃饃中做的，饃饃挺硬的，夾的肉也是比較乾的，牛肉的口感還可以，很有嚼勁，挺香的。這家是隻能打包走的。聽說回民街正街吃到的東西不夠正宗，所以推薦大家到灑金橋路去吃。
本地人的早餐是一個臘牛肉夾饃配上一個肉丸胡辣湯。楊天玉臘牛羊肉隔壁就有一家推薦的老李家糊辣湯哦。
3、素饃代表：蛋菜夾饃
蛋菜夾饃就是用飥飥饃夾著各類配料做成的。先抹上一層辣醬，然後鋪一層鹹菜，再夾上兩三個鹹鴨蛋黃，最後再灑上幾粒酥脆的花生米，這樣配合起來吃的夾饃吃起來很有層次感。
同樣是回民街的夾饃，比起楊天玉家的臘牛肉夾饃，老金家的蛋菜夾饃更好吃。蛋菜夾饃是素的膜，所以價格也會低一點。它的味道鹹香濃郁，裡面加了鹹菜、蛋黃、煎蛋和酥脆的炒花生，還有秘製的辣醬塗抹在饃上，使得它的口感特別豐富。
4、胖子甑糕
甑糕是西安和關中地區的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成。
糯米糕搭配棗泥，再帶一些果仁，這樣的搭配非常不錯~長安大排檔吃過的棗饃和甑糕都是用了非常濃郁的棗泥來做的，這種味道實在讓食物增色不少，大家如果有機會可以再找一些關於棗的東西嚐嚐哦，想必會有驚喜的！
5、回民老酸奶
回民老酸奶也是沿街都有賣的。酸奶的味道和我們平時喝的酸奶一樣，玩烘焙的小夥伴們就不用嘗試了~畢竟我們自己做的比較好喝對吧~瓶子是挺漂亮的，但拿著這個瓶子四處亂晃也有點雞肋，所以最後還是拋棄了它。
三分醬油兩分醋
西安有哪些名吃，都在哪些地方，
西安是古都，在吃飯方面也有自己獨特的地方，我個人特別喜歡西安的，肉夾饃，羊肉泡饃。還有臊子面，肉丸胡辣湯，甄糕，biangbiang面都是西安的名吃，還有許多我就不一一列舉了，反正吃貨朋友們，西安一個你不得不來的美食之都，下面來介紹一下這些名吃都在那些地方，當然了一下地方只是我個人覺得好的地方，因為不同口味，所以肯定會有不同意的同學，所以大家可以在評論區，說出自己不同的觀點，歡迎指正。
西安老孫家飯莊始創於（清光緒年間），以經營牛羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味，正而八經的，中華老字號。
賈三灌湯包子是西安都知道的一種地方小吃，灌湯包子以其玲瓏剔透、鮮香肉嫩、湯醇汁濃、油而不膩。
德懋恭食品商店，創建於1872年，傳承工藝製作糕點的百年老店，因選料上乘，製作考究，口味純正。被百姓所喜愛。
春發生是西安有名的葫蘆頭店，位於西安市碑林區南院門。他家的葫蘆頭泡饃跟羊肉泡饃差不多，材料更豐富更多！葫蘆頭得先掰餅，葫蘆頭裡面的肥腸分量也不少，上面撒了蔥花，乳白色的湯汁，粉絲味道也不錯。
肉丸糊辣湯作為西安的早餐，可謂到處都有。那麼今天給大家介紹的這家劉老虎肉丸糊辣湯，位於西安市蓮湖區從新巷與蓮湖路交叉口，幾乎老西安的吃貨都知道，環境就是一般，裡面的桌椅也都比較破破爛爛，但是吃貨們都喜歡。
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東東
提到西安，大家都知道那是吃貨的天堂，是現代人非常向往的國內旅遊省份，然而西安名吃眾多，到底哪幾個才是西安土著最愛吃的小吃呢？
1.水盆羊肉，水盆羊肉在西安非常著名，曾上過舌尖，是本地人和外地人必打卡的美食，你愛吃水盆羊肉嗎。
2.牛肉泡饃，羊肉泡饃，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。幾乎所有的外地遊客，到了西安，一定要嘗一碗羊肉泡饃，不然就算白到西安走一遭。羊肉泡饃，已然成為西安的美食名片，當之無愧的陝西美食“總代表”。也是西安土著早上的必吃美食。
3.酸湯水餃，酸湯水餃是西安回民家常小吃，堪稱經典，西安人吃酸湯水餃，餃子是配角。通常是韭黃牛肉餡，冬天有應季白蘿蔔牛肉餡兒，並沒有什麼花樣，講究的是那口酸湯。酸湯裡醋和辣子是關鍵，有追求的店都自制。熬醋最有個性。西安人百吃不膩。
4，牛肉小炒，在西安一說吃“小炒”，都知道指的是牛羊肉小炒泡饃，雖說叫小炒，但我覺得這個東西還是牛羊肉泡饃的一個分支，饃掰成如蠶豆大小即可，我見過廚師製作小炒泡饃的過程，和泡饃差不多，同樣用牛羊肉湯去煮制。是西安土著必吃的西安美食。
5.西安肉夾饃，全國各地都有賣肉夾饃，但是提到肉夾饃，很多國人只知道西安有，也足以說明西安肉夾饃，名聲到底有多大。這不僅是外地人必吃的西安美食，更是西安土著天天打卡的美食。
6.涼皮，涼皮也是全國各地都有賣，而且每個地方總有那麼幾家牌子上寫著“西安涼皮”，為啥這麼寫呢？因為全國只有西安涼皮名聲大，味道好，國人都愛吃，所以到西安，到西安一定不能錯過吃正宗的西安涼皮。同是一碗涼皮，西安土著每天吃的總是吃貨最嚮往的那一碗涼皮。
7.肉丸胡辣湯，胡辣湯在全國只有2個地方的最出名，一個是河南胡辣湯，一個就是西安胡辣湯了。沒吃過的都以為2個地方的胡辣湯都一樣，其實是不一樣的。
仝嫩草
西安小吃有很多種類，也分漢餐和清真美食兩種。西安本地漢餐小吃，主要集中在永興坊，而清真美食小吃，主要集中在鐘樓回民街。
我們先來介紹一下漢族美食小吃吧！麵食方面，比如岐山臊子面，蘸水面，褲帶面，玉面，涼皮，熱米皮，葫蘆雞，葫蘆頭，胡辣湯，肉夾饃，冰粉，老陝燴菜，羊雜湯，小酥肉等等。
至於清真美食小吃也是很多的，比如羊肉泡饃，賈三灌湯包，粉蒸肉，肉丸胡辣湯，滷汁涼粉，劉紀孝臘牛羊肉，牛羊肉餃子等等！
