陳柒月
凉拌豆皮
食材：豆皮，黄瓜，胡萝卜，油泼辣子，香醋，酱油，蒜泥，芝麻香油，胡椒，盐，糖
步骤：1.豆皮切丝过水汆烫。
2放入切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，以及所有的调味料拌匀即可。
Ps:喜欢吃香菜的你还可以加入香菜碎，以及花生和芝麻来增香感。
口水鸡
食材：鸡腿，姜片，葱，花椒，辣椒粉，蒜泥，酱油，醋，适量花生米及芝麻
步骤：1.将鸡腿，姜片，葱段，适量花椒粒冷水入锅，煮开后5分钟关火，焖15分钟后捞出。（有条件的话，捞出后进冰水这样鸡皮更脆爽）。
2.将鸡腿肉撕成小块放入碗中，家里有砍刀的话，可以切成小块盛，如果没有就直接撕成小块，更方便操作。
3.小火煸炒花椒油，将煸香的油，倒入辣椒粉中，再放入蒜泥搅拌。
4.酱油，醋，盐，糖一起放入，淋在鸡腿肉上，撒上花生，芝麻。再根据自己口味放香葱或者香菜即可。
Ps:麻麻辣辣也开胃，凉拌菜吃起来！
酸辣鸡爪
食材：柠檬，香菜，小米辣，小青尖椒，独蒜，老姜洗净沥干水分备用
步骤：1.鸡爪冷水下锅，加入一小撮花椒，一块老姜拍碎，三勺料酒入锅煮十六分钟，手机计好时间，煮好后把鸡爪盛出放入冷水中洗净血沫在泡凉，这个过程是为了增加鸡脚的脆感。将泡好的鸡爪沥干水分备用。
2.把洗净沥干水分的原材料全部切碎装进下窄上宽的容器内。
3.加入切片的柠檬，剩余的柠檬就用来挤汁，柠檬真的很重要哦，不要忘记！！！
4.加入四汤勺酱油，适量食盐，白糖，味精，鸡精，藤椒油，香油，柠檬汁水，（盐跟白糖还有柠檬汁根据自己的口味酌情添减）。
5.把沥干水分的鸡爪放入，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天取出，酸辣爽脆的口感。
Ps:这个菜真的太适合夏天吃，就着冰啤酒，倍特爽（急着吃的可以在三四个小时后取出，当然味道会差点，因为时间关系鸡爪还没有泡进多少味）。
白灼秋葵
食材：秋葵，耗油，生抽，盐，油，鸡精，糖，花椒，温水，小米椒切碎，蒜切碎
步骤：1.热水烧开，秋葵下锅，灼一会儿捞出来切好摆盘，「尽量煮的时间稍微长一点，让果胶充分析出来！营养全在果胶里！】将切好的小米椒和蒜沫撒上去！
2. 将耗油，生抽，盐，糖，鸡精混合拌匀撒在摆好盘的秋葵上边！
3. 热锅煎油，将花椒放到油锅里，炸出香味儿，然后将花椒捞出来，花椒油浇到摆好的秋葵盘子里即可。
Ps:放了辣椒有助于排湿。秋葵本身带有一股清香，吃的时候还有粘粘的果胶，真的是大家夏天餐桌上不可缺少的养生菜哦！
希望能给到你帮助
