成都市区哪里可以吃到正宗地道的夫妻肺片?

小米体育


成都春熙路,真的每天都可以看着各色各样的人来人往,仿佛从来没有过人潮稀少的时候。吃惯了大鱼大肉,便喜欢上寻觅各种街边小吃和零食。而春熙路附近的望福街这条老巷子里,总是藏着各种各样地道的小吃美食。
这家经历了30多年风吹雨打的老店,听说是82年开始的,可以说是看着我长大的了,从小时候开始,就记得母亲总会打包很多他们家的肺片回来,吃的我每天都乐呵呵的。长大了轮到我去买回家了,远远的就会看着长长的队伍排在三十多平的小店门口,排队的多为老成都人,基本上熟客老板都认识了,热情的招呼到今天又来吃了呀,颇有一番生活气息。
曾经还是有点破旧的苍蝇小店,近几年装修了一下,看着也是亮堂一些了,菜色倒都是干干净净的摆放在各自应该在的位置上。尽管人很多,嬢嬢的速度却是很快,有和好料的,也有没有调味的,看自己喜好选择,好多打包回家吃的话,都是把肺片和调料分开打包的。
特色菜品
夫妻肺片
作为他们家的招牌菜,也是因为这个菜的地道的和美味火爆了那么多年,老板也是把手艺传承给了自己的弟子们,做出来的味道还是以前的老味道,令人吃上一口就怀念万千。他们家的肺片都是每天天还没亮就去新鲜采购回来,自己现洗现切的,每天晚上都不会有剩下的。就连一眼望过去的后厨的菜板上也刻满了岁月的痕迹,厨师大大们拿着菜刀切的咔嚓咔嚓的,清脆的声响声声入耳,看着新鲜的端出来,不禁让人垂涎三尺。
68块钱一斤的肺片,价格可以说是很实在,30年如一日,只为了让大家吃到地道的味道。红油、油辣子和花椒的也在厨师的一招一式、一刀一筷下,做到了恰到好处。肺片也是切的超级薄,吃在嘴里红油香喷喷的,花生也脆脆的,很符合四川人的麻辣口味。
兔丁
除了肺片以外,他们家的兔丁也是一绝。酱香味的兔丁可以说是不管本地人还是外地人都喜欢吃了。里面的豆豉超级鲜香,拌匀了之后,香气完完全全侵入了兔子肉中,通过对火候的精确把控,凉拌的兔丁吃在嘴里很有嚼劲。
猪耳朵
他们家的耳片也是超级优秀的。不得不说他们家自制的卤水真的很巴适到位,吃在嘴里直接咔嚓作响,调料也是很舍得放的,一点都不吝啬,如果有什么不要的菜记得提前告诉老板,就不会给你放进去,实属很贴心了。
提醒各位好吃嘴儿们
其他的卤菜也是很不错的,喜欢还可以拼着买,要是拿回家吃的话,拌菜的小哥哥都会提醒你调料和菜分开打包,以免拿回去泡久了之后味道就变的很重了,很影响入口的口感,要去的小伙伴一定要早点去,一般到晚上5.6点的时候肺片就已经卖光了,在和朋友谈笑之间就没了。喜欢的小伙伴快跟小编一起在美食的海洋里畅游吧~

成都美食好吃熊


夫妻肺片是四川的经典菜式。夫妻肺片注重选料,制作精细,调味考究,片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。今天就为大家推荐成都好吃的夫妻肺片。

一、盘点成都好吃的夫妻肺片——

巴国布衣(天府软件园店)】夫妻肺片

人均:90

地址:武侯区高新区世纪城南路215号软件园D区1号

推荐菜品:夫妻肺片、蒜香排骨

推荐理由:该店位于成都高新区天府软件园内,在市政府新办公区外沿,距离新会展中心南门步行只需10分钟,有着园区配套、商务宴请、会议、住宿等多方面的功能。除了川菜还有各类海鲜。

二、盘点成都好吃的夫妻肺片——【皇城坝小吃(锦华万达店)】夫妻肺片

人均:29

地址:二环路东五段万达广场步行街3楼

推荐菜品:夫妻肺片、粉蒸牛肉、麻辣兔肉

推荐理由:成都老字号小吃名连锁店,品种繁多,几乎汇集了成都绝大多数小吃,价格实惠。

三、盘点成都好吃的夫妻肺片——味取名(文庙店)】夫妻肺片

人均:48

地址:青羊区文庙后街80号

推荐菜品:红糖锅盔、干捞粉丝、夫妻肺片

推荐理由:夫妻肺片、手撕竹笋、红糖锅盔这些招牌菜相当的巴适,如果你喜欢川菜,不要错过这家哟!

四、盘点成都好吃的夫妻肺片——鑫参仁园酒家】夫妻肺片

人均:48

地址:青羊区文庙后街80号

推荐菜品:红糖锅盔、干捞粉丝、夫妻肺片

推荐理由:这家店很实惠,味道也很正宗,蘸水兔的肉好嫩,非常的美味。最好吃的要属跳水牦牛肉了,当然,夫妻肺片也不错!

五、盘点成都好吃的夫妻肺片——夫妻肺片(总府路店)

人均:36

地址:锦江区总府路23号

推荐菜品:夫妻肺片、麻婆豆腐、粉蒸肉

推荐理由:夫妻肺片是成都最正宗的卤味,肺片切得薄薄的,拌好吃起来又麻又辣,非常下饭。


分享到:


相關文章: