武漢過早的小吃品種繁多，除了粉面要坐下來吃以外，適合上班族快節奏的早點也不少，比如這幾樣油炸的早點，自己做非常麻煩，但在街頭的攤點上，掃碼付款，拎袋走人，非常快捷方便。 色澤焦黃、外酥內軟的苕面窩，又香又甜，好吃卻很難做，要將苕洗淨去皮切成丁再滾上面槳倒入面窩勺裡放在油鍋裡炸，清時八早的誰有這閒工夫？
街頭的小攤，幾個品種一鍋端，鹹的、甜的、脆的、軟的都有：苕面窩、餈粑、面窩、酥餃、糯米雞、粉絲餃子、還有油香賣完了。
鹹的有餈粑、面窩、糯米雞、粉絲餃子。甜的有酥餃，用糯米槳粉搓成兩寸多的條放入油鍋中炸至發泡變色，再丟入芝麻糖粉中一裹即成，咬一口又軟又香，其實它跟油炸湯圓差不多。這裡邊最簡單的是油炸餈粑，在菜場花幾塊錢買幾塊餈粑自己在家也能做，不過還是麻煩，你不可能就是為了炸幾塊餈粑燒一大鍋油。
糯米雞，將半熟的糯米參入肉丁等配料捏成團再裹上面粉油炸即成，不過最近的糯米雞中的肉丁好像很少見到了，而且這東西得趁熱吃，不然冷風一吹像石頭，難以入口。 令人費解的是，這糯米雞究竟與“雞”有何關係，老武漢知道嗎？
粉絲餃子，用粉絲韭菜等作餡，好一點的加點肉末。 這幾樣油炸的小吃在人流量大的地方都能找到，很多小區和菜市場也有，點上幾個再來杯豆漿十塊錢以內就可以管飽
當然，如果你不急著趕路，坐下來來碗熱乾粉面、再配上蛋酒，十塊錢以內也能搞定，如果想“上檔次”，就吃牛肉粉吧，當然，帶葷的粉面自己在家就能做，也不麻煩，又實惠又衛生。 也許，武漢人就是喜歡在外面過早，就是不上班也喜歡早上在街頭的冷風中“排排坐”，成為一道都市的風景......
分享到:
