时代在变化我们的生活水准也喜闻乐见的发生着质的飞跃，最直观的体现就是我们的餐桌。
从之前的红薯玉米小青菜到后来鸡鸭鱼肉焖大虾
但是小编发现近些年曾经令我们的父辈吃到“闻风丧胆”的各种小杂粮又重新在年轻人中流行起来
走进很多主打健康轻食的餐厅打开菜单都会发现类似藜麦、糙米、鹰嘴豆等，代替了白面大米的主食位置并且广受欢迎
小编也不得不感叹一句“吃饭和时尚一样也是一场复古的轮回啊！”
其实我们食用杂粮的历史可以追溯到两千四百多年前甚至更早《黄帝内经》曾讲到“五谷为养”
如今很多家庭都可以轻松的将精米白面作为主食，但观念的变化和物质水平的提升，令人们对生活的追求不再停留在吃饱穿暖而是希望拥有更健康的生活方式
而健康生活方式的组成除了适当运动和充足睡眠、平衡膳食也至关重要
精米白面的饮食习惯不仅不符合膳食平衡的要求，同时过多前期处理也使作物中的粗纤维大量流失
这时小杂粮的“过人之处”就得到了凸显
粗粮普遍含大量有不同性质的微量元素如铁、镁、锌、硒等，钙、维生素、叶酸
等营养成份的含量也要高于细粮。更不用说植物粗纤维了
不仅如此粗粮还有一个非常重要的功效，就是可以作为部分细粮的替代品帮助糖尿病人控制血糖
看到这里你一定会想一个长久以来红枣的“唯饭”，怎么突然介绍起小杂粮了呢？
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一枚专注美食且重度嗜糖的吃货写手，致力于用文字传达蕴含在食物中的爱。
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