影音片刻
番茄汤这样做，补水养颜又开胃，特别适合干燥的春天
时下正值春季，多风干燥，吃番茄做的浓汤，也是一个由内而外的养颜好办法。滋润少油又补VC不说，还健胃助消化；番茄红素的抗氧化作用，能从肌肤底层发消除自由基，增加细胞活性，减慢皮肤细胞衰老速度。
【番茄浓汤】
材料：番茄2个（410克），小鸡蛋3个（135克），泡发的木耳50克。
配料：小葱2颗，面粉1汤匙，盐1小勺。
做法：1.将番茄的顶部用刀划开十字口，然后放热水里泡一会，然后将烫起的外皮剥掉
2.去皮的番茄切小丁，木耳切丝，鸡蛋磕入碗中打散，面粉中加半碗水搅匀待用。
3.锅中加一点点油，够爆香葱花的即可，然后倒入番茄块。
4.小火，慢慢的把番茄炒软炒出汤汁，越多越好，至看不到大块的番茄，都变成粘稠的汤汁才好。
5.加入热水，煮开后倒入木耳丝，拌匀。
6.再倒入面粉水，拌匀煮开，再淋入蛋液成细碎蛋花，最后加盐调味即可。
小贴士：番茄可以多用点，慢慢熬炒出多多的红汁才好。加面粉水，既可增稠，还可增加香甜味，尽量不要用淀粉代替。
虎妈尚菜
今天给大家介绍的是番茄龙利鱼汤的做法。龙利鱼即没有鱼刺也没有鱼的腥味，口感嫩滑，富含蛋白质。与番茄一起做成汤，酸甜口味，极其开胃。
下面给大家介绍一下做法。
主要食材：
龙利鱼一块；
番茄两个
姜一小块
生抽少许
食用油少许
料酒少许
香油少许
第一步：龙利鱼切成5cm x 5cm大小；
第二步：姜切丝，少许放入鱼块中；少许料酒，香油，生抽，食用油放入至鱼肉中，用手将调料搅拌均匀，腌制1个小时；
第三步：选取两个西红烧，顶部划成十字状，放入开水中，大约2-3分钟，将其捞出放置在冷水中，剥掉西红柿的皮，将其切成小块；
第五步：继续用焯西红柿的水，将龙利鱼块放入水中，待龙利鱼块定型后，取出备用；
第六步：锅放入少许油，待油温5-6成热放入少许葱花爆香，然后放入西红柿，加少许生抽，将西红柿炒软，炒出汤汁，加入水；
第七步：水开锅后放入焯好的龙利鱼块，大约2-3分钟后，加入少许盐（龙利鱼本身有盐味，建议少放盐），关火，加入少许香油，依据个人口味可加入香葱末。
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超人i美食
在小时候，鸡汤还是奢侈菜式时，番茄鸡蛋汤因为制作成本低并不少喝，尤其在夏天这样炎热天气，每家每户经常都能喝上，还记得老爸经常搭配紫菜一起炖煮呢！经过这么多年的菜式演变，番茄做汤底不再单调的只是搭配鸡蛋，还会选用一些自带鲜味的食材一起炖煮，比如本期介绍的蘑菇番茄汤，就是一道鲜美酸甜还开胃的汤式。 
» 菜谱材料 «
3｜取一汤锅，热锅后加入少量食用油，然后把番茄丁倒入锅中，中小火煸炒至番茄软烂为止，这一步一定要以小火不时的搅动，以免糊底。
5｜锅内水分烧开后，先把金针菇和香菇片加入锅中，搅拌两下让食材沉淀在汤水中。 
7｜把已经打散的鸡蛋液，均匀的淋入汤锅内，用长筷子不停的扩散搅拌，让鸡蛋液快速熟透。
» 小唠叨 «
▼鹿小菜谱
番茄蛋汤是我们家常菜里比较常见的一种，那么怎么做才好吃、正宗呢？下面给大家分享具体做法。
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 色拉油 100g
- 盐 一勺
- 花椒 一勺
- 鸡精 一勺
- 葱 2根
- 1
先将西红柿洗干净，尤其是上面有泥土的话，如果比较老，就去皮，用热水烫一下就去掉了。洗好之后就把它切成丁状，小块小块的。
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- 2
再把两个鸡蛋打在碗里，可以适当加一些调味料在里面，盐、花椒之类的。同时呐，把鸡蛋搅拌成蛋花，均匀一点。
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- 3
将锅洗干净，倒入色拉油，等油开了就把鸡蛋花倒进去炒，注意不要炒糊了，油可以适当多点。鸡蛋炒好后就用锅铲在锅里把它切成小块，再盛起来。
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- 4
接着把锅洗干净，倒入色拉油，油开了把西红柿倒进去，加调料，炒熟之后再把之前炒好的鸡蛋加进去。
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- 5
鸡蛋炒熟后，就往锅里加水，不要太多，淹盖就行。等水煮开了及时出锅，最后再往锅里加点葱末，就可以盛汤了。
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END
- 鸡蛋要搅拌成蛋花
- 出锅前加点葱末
小林福州吃喝玩乐行
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
番茄的营养价值较高，富含胡萝卜素、蛋白质、维生素C维生素B族及多种矿物质，每天吃适量的番茄，对牙龈出血、高血压、高血脂等疾病，有一定的辅助治疗作用。
番茄汤是营养丰富，做法简单的家常菜，下面介绍一下番茄紫菜蛋花汤的做法。
用料：番茄、紫菜、香菜、鸡蛋、盐、香油、花生油。
一、番茄洗净，表面花十字刀，用开水烫一下，去皮后切块。
二、紫菜冲洗一下，撕成小块。
三、鸡蛋打入碗中，加少许盐，打散。
四、香菜洗净，切碎备用。
五、锅中放少许油，油热番茄入锅翻炒至发软，加入热水。
六、水开后煮两三分，加入紫菜，淋入蛋液，蛋液凝固后关火。
七、加入香菜末、香油、盐，轻轻搅拌均匀即可。
缺哥A
说到番茄真的是家喻户晓，老百姓都喜欢的一种蔬菜。那我就和老铁说说番茄的营养和功效。
1番茄中含有的纤维素有促进肠胃蠕动、缓解便秘的功效，并且纤维素还有降低血清胆固醇的功效，食用番茄对于降低血脂有帮助。
2.番茄中含有丰富的钾元素，钾的作用主要就是可增加尿中钠的排出，使血容量降低，血压下降。另外，通过钾可以软化血管，从而降低血压。
3番茄中含有的番茄红素，有抗癌、消炎、预防心血管疾病的作用，食用番茄对于身体健康非常有帮助。
今天和老铁分享一下番茄的几种汤菜，西红柿鸡蛋汤，西红柿疙瘩汤。
一：西红柿鸡蛋汤。首先准备西红柿，鸡蛋，西红柿洗净备用，起锅烧水，水开下柿子轻轻烫一下，捞出去皮，改刀切小丁备用，起锅加油葱末炒香下柿子大火翻炒，炒香加适量的水，鸡精，鸡汁，盐，大火熬开撇去浮沫，水淀粉勾少许的欠，倒入鸡蛋液搅匀，撒上少许香菜末，好喝的西红柿鸡蛋汤就做好了。
二：西红柿疙瘩汤。
首先准备西红柿，面粉，鸡蛋，柿子洗净备用，起锅烧水，水开下柿子烫一下，捞出拨去外皮，改刀切丁，起锅加油下葱末炒香加入柿子大火翻炒，炒匀炒香加适量的水，加鸡精，鸡汁，盐熬开，这时容器里加入面粉，鸡蛋，用筷子搅拌成疙瘩，满满的倒入锅内，勺子搅拌，熬一分钟，打入鸡蛋液翻匀，散上香葱出锅。
小厨达子
番茄的功效
番茄是人们日常生活中必不可少的菜品。关于番茄的功效也是多种多样，它可以清热润肺，可以治牙龈肿痛，也可以用于胃炎胃酸不足者，或者是食欲不佳，消化不良。都有特别好的功效和功能。
那么番茄除了可以做汤之外也可以做和别的食物一起发挥他的作用，和鸡蛋一起炒，或者是和土豆一起炖。或者是与鲤鱼都可以在一起熬，可以更加发挥它的营养价值。
那么，最主要关心的就是它的汤的做法了，下午我们去尝试火中的西红柿番茄汤，这都是比较常见的汤的做法。那么怎么才能把番茄汤做的更好和更有营养价值呢？下面我为大家介绍这道菜的做法，喜欢的朋友可以试一下。
鲤鱼番茄汤，
主料 : 鲤鱼一条，番茄适量。
配料 : 高汤500克，油15克，白胡椒粉5克，米醋。米酒，盐，糖各少许。
- 鲤鱼洗净，从中间劈开切块儿加入。香菇。虾仁，火腿，干贝，冬笋。洗净改刀备用。
- 炒锅下油烧热，将基鲤鱼块入锅煎至三分，钟表面略微焦黄后加入高汤，大火烧开，放入配料。
- 汤开后放醋，米酒，煮沸后放入番茄，盖锅盖儿焖炖20分钟左右，汤烧至奶白色后，调入盐和糖，撒入。白胡椒粉即可。
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温眸丶withcate
番茄汤大致有两种风格，一种清淡，比如蛋花汤；一种浓厚，比如西红柿炖牛腩，红菜汤、疙瘩汤等。
一、清淡做法：
早上起来烙两张饼或热两个馒头，配一碗西红柿蛋花汤，提神醒脑，一整天都会精神饱满。
鸡蛋打散，西红柿切片，香葱、香菜切碎。
烧水，放入西红柿片，开锅后关火，立即倒入蛋液（螺旋式倒入），撒葱花、香菜、加盐，淋点熟油或香油即可。
亦可将油锅加热，略炒一下西红柿，加水烧开淋蛋液调味。
二、浓厚做法：西红柿炖牛腩
西红柿切丁，洋葱切丁，土豆及胡萝卜切丁（亦可不加），牛肉切方块儿煮八分熟。
西红柿入油锅翻炒，加两勺番茄酱，加入洋葱和土豆、胡萝卜继续煸炒，加开水（或煮肉汤）和牛肉块儿、几片香叶，炖煮20分钟，至汁红且味道醇厚即可。
用黄油炒西红柿，出锅前再放一些洋葱及芹菜丁，味道更香醇。
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西红柿牛肉丸汤，做法简单，西红柿开胃，配上弹牙的汕头牛肉丸，美味呀😄
1.准备1-2个西红柿，切成片。8颗牛肉丸（我舅舅家自己做的，很正宗哦）
2.锅里放冷水，直接把西红柿、牛肉丸放下去一起煮（这样西红柿会更烂一些，汕头牛肉丸不怕煮，会越煮越有味道）。
3.烧开后关小火，加少许油，继续煮直至西红柿成絮状，加葱段，盐调味即可。
小连美食
番茄汤要做的好吃，汤汁最重要！怎么样让汤汁红润有食欲呢？主要是需要将番茄先用油煎一下。煎过之后的番茄，其中的番茄红素全部溢出，番茄的酸味也会全部被激发，然后加水烧出来的番茄汤会非常的nice～
我做番茄蛋汤的步骤如下：
1.起锅烧油（有菜籽油更好）
2.油8成热，下入已经切好的番茄，番茄最好是片状，容易煮熟煮透
3.等番茄煎到出汁后，加入适量的清水，煮沸
4.煮沸之后，沿锅边四周倒入事先搅拌好的鸡蛋
5.待再次煮沸，开始调味，加入食用盐少许（视水量决定），鸡精（为了提鲜美，不喜欢的小伙伴可以不加，本来鸡蛋就比较鲜了）
6.盛入碗中，撒上少许葱花点缀，一碗香喷喷，色泽红润的西红柿蛋汤就完成啦
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