合肥寶迅

在曾經食不果腹的年代，能夠吃飽飯可能是夢中的事情。隨著經濟的發展，我們已經解決了溫飽問題，過上了小康生活。飲食上不再是吃不飽，而是想吃得更好。遇上自己不喜歡吃的飯菜，可能就會少吃點。遇上可口的飯菜，可能就會吃個十成飽。這種吃法對於健康的危害較大，更多人開始講究吃飯七八成飽，這種做法也受到更多人的歡迎。

吃得太飽會增加胃腸道負擔

胃腸道是食物消化吸收的主要場所，它就像機器一樣也是有一定的使用年限，而且還需要及時保養。如果您每餐都吃上個十成飽，就會增加胃腸道的負擔，久而久之胃腸道就會出現問題。如果您在這期間再不及時保養胃腸道，問題也就會變得更為嚴重。

吃得太飽容易引起肥胖

雖然我們的身體每天都需要一定的熱量，但是熱量過多對於身體健康來說也不是好事。如果您每餐都要吃得很多，食物中所含有的熱量無法被身體消耗掉，就會造成熱量在身體中堆積下來，時間長了也就導致肥胖的發生。肥胖不僅僅會影響體型，也是高血壓、糖尿病、高脂血症和痛風等疾病發病因素。

吃得太飽會誘發糖尿病

中國的糖尿病患者已經達到一個多億，而且每年都在遞增。而在糖尿病的誘發因素中，飲食是最為重要的因素。食物在進入身體後，胰島會分泌胰島素來降低血糖。如果您經常吃的比較多，胰島就需要分泌更多的胰島素進行工作。胰島的工作量加大，對於胰島的傷害也在逐漸增加，在一定程度上也增加了糖尿病的發病風險。

吃飯，要講究吃個七成飽，少食多餐對於健康的好處實在太多。不僅有利於減肥也有利於控制血糖，對於追求健康的朋友來說，這種進食方法才是更加健康的方法。吃飯不要吃太多，身體健康才有最起碼的保障。

王桂真營養師

傳統的養生方式講究吃飯只吃七分飽，認為這樣既能保持身材勻稱，又能延長壽命。那麼這個說法有科學依據嗎？一起來了解吧！

七分飽的科學定義為熱量攝入飽和度為70％。研究表明，在保證營養充足的前提下，比平時減少30％的熱量攝取，即可起到延緩衰老的作用。簡而言之，就是因為細胞飢餓時會自己吃掉一些體內廢物或有害物質，以此來保持細胞的年輕活力。

這種現象在科學上被稱為“細胞自噬”。當細胞處於飢餓狀態下時，可通過溶酶體來合成細胞生存所需的蛋白質，並修復受損細胞。使之免受有害物質的干擾和損耗，從而達到延長細胞壽命和生存能力的作用。所以說吃飯常吃七分飽，可以讓細胞自噬，維持細胞代謝，使人更加長壽。

細胞自噬是一種基本的生命活動過程，在維持細胞的存活時間及內穩態起著重要作用。正常情況下，細胞自噬水平很低，主要能清除衰老細胞和一些蛋白質等物質。當受到生理或病理應激狀態時，細胞自噬水平才會顯著升高。此時，細胞會通過自噬來清除多餘的受損細胞，為細胞提供營養，維持細胞存活率。因此，限制熱量可加速細胞自噬。

研究表明，自噬作用可能決定著人體的壽命。但隨著年齡的增長等不可抗因素，細胞自噬能力會逐漸減弱。所以也不要一味控制熱量攝入，過度消耗細胞自噬水平。記住，七分飽，剛剛好。

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經常暴飲暴食，總是感覺到“撐”，對於身體的危害有多大？

• “胡吃海塞”易患急性胰腺炎：

經常“暴飲暴食”，更容易誘發“急性胰腺炎”，這是一種上腹非常疼痛的疾病，同時還會伴有噁心、嘔吐等問題，嚴重時甚至會危及生命。

• 經常全飽，會增加肥胖的發生風險：

很容易理解的一則危害。經常暴飲暴食，很容易導致熱量攝入過多，再加上本身缺少運動，時間一長就容易變成一個小胖子。晚餐更是如此，晚上的代謝速度本身已經減慢，晚上吃進去的東西不能及時被代謝，這樣一來就會由於脂肪的堆積增加肥胖的發生風險。

• 離糖尿病更進一步：

餐食過飽過油膩，還會導致胰島素過度分泌，如果你已經將“暴飲暴食”養成習慣，那你的胰臟負擔就會長期加大，時間一長就會影響它的工作能力，導致不能靠譜地調節血糖，增加糖尿病的患病風險。

• 增加胃腸的工作壓力：

進餐頻率越大，進食越多，越容易增加胃腸消化系統的工作壓力，影響腸道菌群的正常工作，因此還會增加某些消化系統疾病的發病風險。

除此之外，經常性的暴飲暴食、大魚大肉會導致脂類物質攝入較多，這對於血管等心腦血管部位也是一種“摧殘”，時間一長甚至會形成動脈硬化，增加冠心病等疾病的發病風險。

正因為如此，不建議您每餐“飽食”，留有餘地會更加健康。從現代人的飲食習慣和營養狀況來綜合分析，“七、八分飽”更適合大家，隨著年歲的增長，它也會給我們帶來不容小覷的好處，特別是對於身體的整個消化系統。

怎樣吃才是七分飽？

說到“七分飽”，它更應該是一種“感覺”。當您的胃部感覺起來還沒有太滿，但是已經減少了對於食物的熱情，這個時候建議將食物撤走，轉移注意力，做點其他事情，讓胃腸充分消化吸收這些食物。

如果你已經感覺到自己“飯到量了”，但是強忍著還能多吃幾口，但吃進去的食物更多是負擔，此時已經達到了“九分飽”的級別，建議立即停下筷子。

健康吃飯，一些細節送給大家：

1. 飲食多素少葷，生活會更健康。多吃高纖維且低脂肪的食品，生活中增加蔬菜、菌菇類食品、薯類食品、粗雜糧以及水果的攝入量，控制食慾，增強飽腹感。
2. 無論吃哪頓飯，都應該慢慢吃（每餐吃20分鐘左右）、專心吃（不看手機、不聊天）；這樣可以更加苗條。
3. 避免肥胖，適當調整進餐順序。先喝點湯，再吃魚肉、蔬菜、粗雜糧主食，餐後半小時吃點水果。
4. 定時吃飯，定量攝入，養成良好的進餐習慣。
5. 總之，好好吃飯的標準是“飲食全面、少食多餐、細嚼慢嚥、每餐七分飽”。

對於“吃飯”這件大事，各位切不可盲目應對。每餐七分飽，你會更健康；其實，吃飯的過程更應該是品鑑美食，而不應該是“單純的補充熱量”。

王思露營養師

這是一則很“應情應景的問題”；關注現代人的飲食習慣，更多的人存在“暴飲暴食”的問題，每餐必撐，餐餐全飽，然而長期以往如此吃飯很容易給身體帶去較多的麻煩。感覺到“撐”並不是好事，養成健康的飲食習慣，每餐七分飽，您的明天肯定比現在要美好。如何培養自己“七分飽”的習慣！健康養生，請看這裡。