菜用大豆，又稱作毛豆，就是指在鼓粒末期籽粒飽滿但還沒有達到老熟，它的豆莢、籽粒是翠綠的時候，採青來供食用的大豆，菜用大豆是大豆的專用型。由於菜用大豆是一種生育期比較短的作物，它同其他的綠肥作物一樣，在75天之內就可以收穫豆莢，莖和葉可以來作綠肥，農民種植菜用大豆的收入要比種植粒用的大豆收入要高。

種植菜用大豆除了選好抗病的品種，最主要的還是要做好田間管理，尤其是病蟲害的防治。

㈠菜用大豆主要病害及其防治方法

1.大豆病毒病

大豆的病毒病又叫作花葉病，它在全國各地都是有發生，而且危害很嚴重。當植株受到了病毒的侵染後，它的葉片特別是嫩葉的葉片收縮後呈畸形，並出現黃綠色相間的不規則花斑紋，繼而形成花葉狀。還有些病株的葉片上的葉肉或者是葉脈會壞死，產生了褐色的凹陷條斑。花的器官變形，結莢也少，且莢內的豆粒也產生了黃綠色的花斑，染病後的植株表現出來的是很矮小，有一些病株的生長點會枯死。

大豆的病毒病是由大豆的花葉病毒侵染後引起的。病毒可以在露地越冬的宿根寄主的植物或者是在保護地進行栽培的豆科類蔬菜作物上越冬，成為了來年的初侵染原。另外還有就是採用大豆的種子也可以帶病毒，病毒會在種子內存活兩年以上。病毒還會隨著種子的調運進行遠距離的傳播。

病毒病傳播的主要途徑有兩條，一條是通過蚜蟲和葉蟎等活蟲進行傳播，一條是通過田間的各項農事操作由於汁液的接觸進行傳播。在高溫乾旱，蚜蟲比較多的年份發病就比較嚴重，尤其是重茬地和肥水管理不適當，並且植株生長比較弱的時候也是發病嚴重的時候。

防治方法：

推薦選用抗病毒的種子，在播種之前要對種子進行消毒，可以用0.3%的磷酸三鈉溶液進行浸種，時間是15分鐘，把種子撈出來以後要用清水洗乾淨。要和其他作物進行2年以上的輪作，來減少越冬和越夏的病原。進行合理的密植，並加強肥水管理，這樣可以促進植株的健壯生長和提高抗病的能力。如果發現了病株，必須及時的清理，立即拔除集中燒燬和深埋。同時要及時的消滅蚜蟲，以防止蚜蟲的傳毒。把田間和地邊的雜草清除乾淨，這樣可以減少病的擴展。

2.大豆猝倒病和立枯病

大豆的猝倒病主要是侵染幼苗的基部。靠近地表的幼莖發病一開始表現出來的是水漬狀的條斑，再往後病部會變軟縊縮呈黑褐色，幼苗和幼株的主根以及靠近地面的莖基部，都會出現紅褐色的稍凹陷的病斑，表層會開裂呈現潰瘍裝，受害嚴重的幼苗基部變成了褐色，縊縮，折倒，最後是枯死，或者是植株變黃而生長緩慢，植株是特別的矮小。

農業防治措施：

①選用抗病的品種。

②實施輪作，下溼地要採取壟作或者是高畦深溝的種植方式，進行合理密植，要防止地表的溼度太大，並且在雨後是必須及時的排水。

③要選用排水條件良好的比較高燥的地塊來種植菜用大豆。

④要求田塊的酸鹼度呈微鹼性，建議每畝地用生石灰的量是50～100公斤。

⑤要做好菜用大豆苗期的保溫工作，防止受到低溫和冷害的侵襲，進行澆水必須根據土壤的溼度和當地的氣溫來決定，嚴防土壤溼度過高。

藥劑防治：建議選用多菌靈，代森錳鋅，炭枯淨等進行拌種或者是噴苗。

3.霜黴病

這種病害是由於植株的幼苗受到了病菌系統的侵染時，在複葉展開之後就可以看到表現出來的症狀，在葉基部沿著葉脈會產生褪綠斑，褪綠的部分會逐漸的擴大到全葉，並出現凹凸狀的波紋，導致幼苗瘦弱，生長會停滯，萎縮又矮化，最後是葉片凋落而枯死。當成熟的葉片受到了侵染的時候，葉部表現出來的症狀是散生，圓形或者是不規則形的黃綠色的小病斑，最後變成褐色，周圍是深褐色，和健全的組織的分界線是很明顯的。

當病情比較嚴重的時候，病斑併成了大的斑塊，葉片是容易乾枯早落的。如果遇到了高溫的氣候條件時在葉片病斑的背面可以產生灰白色的黴層，到最後是變成了灰色或者是淡紫色。豆莢受害後它的外部症狀不是很明顯，它的籽粒沒有光澤，外表被有灰白色的菌絲層。

農業防治措施：

必須選育優良的品種︔要推行輪作和換茬，並提倡水旱輪作，要和菜用大豆以外的非寄主的作物進行輪作︔要選擇沒有病的種子，並結合豐產栽培來實行畦作，必須讓田間的系統進行配套，保證排水是通暢的，做到合理密植，並且要適當的擴大行距，以增強行間的通透性。

藥劑防治：推薦使用瑞毒黴素或者是甲霜靈進行防治。

4.鏽病

這種病害主要是危害葉片，葉柄和莖。葉片都可以發病，一開始是黃褐色斑，當病斑擴展以後葉的背面會稍有隆起，就是病菌的夏孢子堆，在表皮破裂以後會散出棕褐色的粉末，就是夏孢子，導致葉片出現乾枯。在生育的後期，夏孢子堆的四周會形成黑褐色的多角形稍有隆起的冬孢子堆。而且葉柄和莖染病以後產生的症狀和葉片是相似的。

農業防治措施：

要選用抗病的品種，（像中黃2號，中黃3號，中黃4號，長農7號等）要注意開溝和排水，建議採用高畦或者是壟作種植防止溼氣的滯留，要採用配方施肥技術，以提高植株的抗病能力。

藥劑防治：

在發病的初期建議噴灑40%的百菌清懸浮劑500倍的液，或者是50%的甲基硫菌靈·硫磺懸浮劑800倍的液，10%的抑多威乳油3000倍的液，等藥劑，每隔10天左右噴一次，連續防治是2～3次，在採收的前7天必須停止用藥。

5.大豆胞囊線蟲病

一種病主要是因為大豆胞囊線蟲寄生在大豆的根部而導致植株發病的。線蟲主要是以胞囊在土中進行越冬的，在春暖以後卵孵化成了幼蟲，並侵入到大豆的根部，大豆的根部發育需要的土壤溫度在17～28℃的範圍內，而溫度越高線蟲的發育就越快。地上部的症狀表現是，植株矮化，葉片出現了變黃或者是褪綠，生長比較瘦弱，所以把這種病又稱作黃萎病。病株的根系不是很發達，根瘤也是很稀少。同時病株的還附有許多黃白色的小顆粒，這就是胞囊線蟲的雌成蟲。植株根部的雌蟲是診斷這種病害的主要的依據，當病情比較嚴重的時候，在結莢前全株會枯死。

農業防治：

採取輪作是防治胞囊線蟲的最主要的措施。要選用抗病的品種，多施入有機肥，這樣不僅可以增強植株的抗性，而且還可以增強天敵微生物。

藥劑防治：

在播種之前的半個月，可以選用40%的二溴氯丙烷顆粒劑，施入深度是15～20釐米的溝中，隨機就要進行覆土，以後在溝上進行播種的時候，建議每公頃的用量是100公斤。

在發病的初期可以選用藥液來灌根，推薦使用50%的辛硫磷乳油

6.紫斑病

紫斑病是菜用大豆在開花結莢之後發病最多的一種病害。葉，莖，莢以及種子都是會受到危害的。這種病症在種子的症狀是最明顯的，在染病以後種子臍部附近的表皮上會發生紫色的病斑，比較嚴重的時候整個豆粒會變成了紫黑色，種皮也會破裂。

帶了病的種子在播種出苗以後長出來的幼苗，它的子葉上也有褐色的斑點，嚴重的子葉是畸形，且會枯死。在發病的初期葉片上出現的圓形紫紅色的斑點，擴大之後會變成了多角形，中間則變成了褐色或者是灰色，上面有黴狀物邊緣是赤褐色，葉片會逐漸的枯死，導致病部穿孔。葉柄，莖，以及豆莢上的病斑是紅褐色的，中間是帶有黑色，比較嚴重的時候豆莢會枯死。

這種病原菌是真菌屬半知菌類。它是以菌絲在豆粒內進行越冬的，翌年會產生分生的孢子進行侵染，也可以菌絲或者是分生孢子，在病葉，病莢上進行越冬的，當溫度在20℃左右的時候，比較溫和的氣候和高溼的環境是有利於病害的發生的。

防治方法：

必須要選用抗病的品種和沒有病的種子，在播種之前用相當於種子重量0.3%的50%的福美雙進行拌種，要及時的拔除田間的病株並及時燒燬，在秋季進行深耕，把病株翻入土壤的深層，進行2年以上的輪作。在開花之後要噴灑1：1：160的波爾多液，建議你7～10天來噴一次，連續噴上2～3次。

㈡主要蟲害及其防治方法

1.蚜蟲

蚜蟲在危害的時候，要吸食菜用大豆嫩枝葉的汁液，造成了大豆莖葉捲縮，導致根系發育不良，分枝和結莢也減少，此外還可以傳播病毒病。成蚜或者是若蚜都是集中在豆株的頂葉上，嫩芽上，嫩莖上，嫩莢上來刺吸汁液。豆葉被害的地方葉綠素會消失，並形成了鮮黃色的不規則的黃斑，緊接著黃斑又逐漸的擴大並變成了褐色。受害比較嚴重的植株，葉片捲縮，根系發育也不良，還發黃，植株非常好矮小，分枝和結莢也是在減少的。

農業防治：

及時的把田邊的，溝邊的雜草都剷除減少蟲源。

物理防治：

利用銀灰色的膜避芽和利用黃板進行誘殺。

生物防治：

推薦利用瓢蟲，草蛉，食蚜蠅，小花蝽，菸蚜繭蜂，菜蚜繭蜂，蚜小蜂，蚜黴菌等來控制蚜蟲。

藥劑防治：

當蚜蟲發生量比較大的時候，農業防治和天敵都不能夠控制的時候必須在苗期或者是在蚜蟲的盛發前進行防治，當有蚜株率達到了10%以上的時候，或者是平均每株有蟲是3～5頭的時候，就要立即進行防治，可以選用抗蚜威進行適量的噴灑。

2.豆莢螟

有蟲主要是危害豆葉，花器，豆莢。通常是卷葉危害或者是蛀入到莢內來取食幼嫩的種粒，你會看到在莢內以及有蛀孔的外面堆積了糞便，導致了受害豆莢的品質極差，嚴重的時候都不能夠食用。

農業防治：

建議在田間架設黑光燈來進行誘殺成蟲，並且還要及時的清除田裡的落花，落莢，把被害的卷葉和豆莢都摘除掉。這樣可以減少田間的蟲源。

藥劑防治：

在開花的初期或者是現蕾開始的時候，就開始進行噴藥防治，每10天要噴蕾，噴花1次。可以選用的藥劑很多，像阿維菌素，甲維毒死蜱，等，要用不同的農藥來交替輪換使用，同時要嚴格的掌握農藥的安全間隔期。在進行噴藥的時候，一定要均勻的噴到植株的花蕾，花莢，葉背上，葉面以及莖稈上，噴藥的量是以溼了至滴液為度。

3.豆天蛾

這種蟲害主要是以有蟲來暴食大豆的葉片，在比較嚴重的時候可以把植株吃成了光桿的，導致植株不能夠再結莢。豆天蛾的發生世代會因為地區不同而有差異，它是以豆田以及豆田周圍的好多土堆和田埂等向陽的地方進行越冬，初齡的蚜蟲都是白天在葉背上進行潛伏的，有了4～5齡之後，多是在莖枝上進行危害的，尤其是夜間的食害很爆裂，在陰天是整日危害。

農業防治：

在播種之前必須進行深翻曬土，來殺死幼蟲和蛹，幼苗期建議利用黑光燈來誘殺成蟲。

藥劑防治：

推薦噴施除蟲菊，苦參鹼等植物源的農藥。

4.大豆食心蟲

大豆實心蟲是北方地區大豆的重要害蟲，是以蛀入到豆莢裡，去咬食豆粒，導致豆粒殘缺不全，並且是豆莢裡堆積了好多的蟲糞，引起了豆粒的腐爛變質，肯定對質量和產量都是有影響的。它食性很單一主要就是危害大豆。

大豆食心蟲的老熟幼蟲是在土內做繭越冬的，到了7～8月份，化蛹羽化成了成蟲，又開始產卵。孵化成了幼蟲以後又蛀入豆粒進行危害，危害期是長達20多天的，最後又以老熟的幼蟲脫莢入土做繭後越冬。在溫度是20～25℃，和相對溼度在90%以上的時，這個條件適合成蟲進行產卵。

防治方法：進行合理的輪作，選擇早播早熟的品種，讓成蟲在產卵的時候豆莢就已經老了，這樣就不適宜產卵了，可以減輕危害，建議用2%的殺螟松粉來防治成蟲和初蛀入莢的幼蟲，建議每公頃用藥的量是30～37.5公斤。

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