根居地文玩姐
美味濃郁的番茄雞蛋麵，全靠番茄雞蛋汁。
這個問題就轉化為如何做好番茄炒雞蛋這道家常菜！
1.起鍋燒水，番茄皮劃十字放入。——去皮切好（番茄皮我認為很是影響口感滴）
2.打蛋，加鹽和胡椒粉（去腥），完全打散後再加一點水——蛋會更嫩喲（ 同時能吃更多蛋的感覺 ）
3.加油小火炒蛋（為了嫩！）盛出，再炒番茄，再混合。之後差不多就加水，多加點，這就是湯汁啦。最後加鹽和香蔥。
4.麵條 煮好，煮麵時我丟了一小顆青菜，撈出，直接將番茄雞蛋及湯汁扣上。再添點耗油和生抽看個人口味啦。反正我是從不用味精的。
親測，我用了兩個鍋。洗鍋有點麻煩哈，但是16分鐘就完成啦！一人食就怕麻煩。百忙中來碼字，與各路懶人共享。
當然我覺得學校裡的番茄雞蛋麵，將各種東東放在一起煮，打個蛋也很好吃。
江湖情vlog
你好，西紅柿雞蛋麵營養又健康，是我喜歡的麵食之一，很高興回答你的問題！下面我就說說我家是怎麼做的。
首先把兩個雞蛋打成蛋液，倒少許的油，油溫不要太熱，雞蛋倒進去的時候先不要急著翻炒，小火慢慢的煎一會，這樣做是為了能吃到大塊一點的雞蛋。當把雞蛋煎到兩面金黃的時候再把雞蛋分成小塊再煎一下。
接下來就是倒開水，一定要開水，這樣衝出來的湯汁才能濃厚，同時開大火讓湯汁翻滾。這個時候開始調味，放點鹽和雞精就好。有的朋友說做雞蛋的時候不用放雞精，我試過，不放的話還是差一點味道。味道調好後我的習慣是放一勺豬油進去增香，然後蓋上鍋蓋大火燜煮5分鐘。當鍋蓋打開的時候你會發現湯汁濃厚香醇，這時放入切好的西紅柿繼續燉煮5分鐘，讓西紅柿的味道和湯汁充分融合，西紅柿我喜歡切小塊，這樣會讓西紅柿的味道更好的融入麵湯之中。
最後就是放入麵條了，麵條我建議用鹼水面，口感味道更好。如果想講究一下的朋友，可以再燒一鍋開水，把面在開水鍋裡鍋裡焯一下水，只是焯水，不是把面煮熟啊！這樣做是為了把麵條外面的麵粉味去除。然後再把麵條放入雞蛋湯裡同煮，出鍋的時候可以撒一點胡椒粉和搭配一些蔬菜。
一道營養豐富，湯汁濃郁的西紅柿雞蛋麵就做了，希望大家喜歡。
美食愛好者張偉
西紅柿雞蛋麵我是這樣做的。
1處理西紅柿。
西紅柿開水燙了去皮切片待用。
2炒蛋。
把幾顆雞蛋打碎加適量鹽，佐料放入鍋中炒成嫩黃成抉盛出碗中。
3炒西紅柿。
把油鍋燒熱，加蔥宗示爆香，放入西紅柿，放人了鹽佐料翻炒，最後加入炒好的蛋翻均勻盛出待用。
4.煮麵，
取適量的面在鍋裡煮成八成熟，再加上炒好的西紅木柿煮開2分鐘，西紅柿面就成功了！
鄉村木子姐
西紅柿雞蛋麵
材料：麵條，雞蛋，西紅柿，青菜，鹽，芝麻油，耗油
做法
1.燒開水 將西紅柿改十字花刀，放入開水中燙下，去皮
2.去皮的西紅柿切塊
3.鍋中燒油，將雞蛋打入鍋中翻炒，在倒入切好的西紅柿翻炒一下
4.加入水到鍋中，開水最好
5.煮開後，加入耗油，鹽，芝麻油調味
6.在加入麵條，開後煮兩三分鐘就，
7:把青菜放進去燙三十秒即可
西紅柿雞蛋蓋面
食材：西紅柿、雞蛋、麵條，蔥，蒜，鹽
做法
1、西紅柿放入熱水中焯一下，去皮切成丁
2: 雞蛋打入碗中打散備用
3: 蒜拍碎，蔥切成蔥花
4、水燒開後下入麵條，煮四五分鐘
5、快出鍋時放入適量鹽，煮好後倒入碗中備用
6、鍋中燒油，油熱後，倒入雞蛋液，略微成型後，劃散盛出備用
7、放入番茄和蒜瓣翻炒一下
8、然後把雞蛋倒進鍋裡和西紅柿一起翻炒均勻，等西紅柿炒出汁來撒少於鹽
9、將炒好的西紅柿雞蛋盛在麵條上，撒上蔥花即可
鄉村小夥s松哥
哈嘍大家好！
今天給大家帶來一個西紅柿雞蛋麵的做法，一起來看看吧。
首先準備原料：
西紅柿一個、雞蛋兩個、麵條一小把。
做法：
首先將西紅柿去皮口感更好，（去皮可以用熱火燙一下，這樣就非常容易撕掉）然後切成小丁。
起鍋燒油，鍋內放少許油，油熱將雞蛋液倒入鍋中炒成蛋花盛出。
另起鍋燒油，油熱爆香蔥花碎，將西紅柿倒入鍋中翻炒，炒至西紅柿有湯汁溢出，這時倒入炒好雞蛋炒一會。如果覺得西紅柿味太酸的話，可以加一點白糖，但是隻能加一點點哦！
然後鍋中加入高湯小火煮。大概煮上五分鐘左右吧，煮到西紅柿變得軟爛了，湯汁變紅了，開始調味，調入雞精 味精 鹽和少許胡椒粉。沿著順時針方向攪拌，直到湯汁變濃，勺子輕推時能感覺有阻力了就可以了，然後滴入幾滴香油盛出倒在麵碗裡備用。
最後另外起鍋燒水煮麵，面煮個五分鐘左右捏一捏不硬了就可以盛入裝有西紅柿湯的碗，再撒上香菜。這樣香噴噴的一碗西紅柿雞蛋麵就出鍋啦！
嘿嘿，是不是感覺很簡單呢？
其實我個人是比較喜歡這樣煮著吃的。味道很棒哦！
謝謝大家
郭先森975
1.食材準備：按兩人份的量，麵條半包（超市買的那種普通的就行），雞蛋兩個，西紅柿兩個，蔥薑蒜少許。
2.首先雞蛋破殼放入碗中，用筷子順時針快速攪拌均勻，然後在雞蛋中放入兩滴醋再攪拌均勻，放入醋的雞蛋液煎完後會更香更軟。
3.鍋中放油待油溫8成熱倒入雞蛋液待雞蛋煎至成型快速翻面再煎五秒鐘出鍋備用。
4.鍋內放少許油，待油溫6成熱將西紅柿倒入翻炒，將西紅柿炒至稍帶糊狀加少許開水再炒至粘稠，然後將煎好的雞蛋倒入快速翻炒，放入鹽和雞精，少許生抽調味，出鍋備用，注意一定不要放老抽，老抽太鹹並且會讓炒出來的西紅柿雞蛋發黑。
5.鍋內放入清水大火燒開，放入麵條，將麵條煮至膨脹即可，時間不能太久大概5分鐘，要不麵條會煮爛。
6.麵條煮好後再將做好的西紅柿雞蛋倒入麵條內煮1分鐘至均勻，出鍋前加入蔥花即可，這樣美味的西紅柿雞蛋麵就做好了
豆殼烤紅薯
1、準備西紅柿和雞蛋4個，先把西紅柿切丁，蛋打到碗裡攪散備用。
2、起鍋燒水下入西紅柿汆水，撈起備用
3、鍋燒熱下入油，油燒熱下入雞蛋炒散，下入西紅柿進行翻炒，下入鹽一勺，白糖。
4、起鍋前下入蔥花就完成了。
農家小廚房
你好，我是小余，很高興回答這個問題！西紅柿雞蛋麵是一道家喻戶曉的美食，因為營養豐富，物美價廉並且簡單易操作受到大家的青睞！
1、營養吩咐
西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素，具有獨特的抗氧化能力和抗癌能力；雞蛋含有蛋白質和蛋氨酸，能夠健腦益智保護肝臟，同時被營養學家稱為“理想的營養庫”；麵條含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，為我們提供足夠的能量並增強免疫力！
2、物美價廉
西紅柿在大量上市的季節一斤價格不到3元，即使在冬季蔬菜比較稀缺的時候也不會超市6-8元；雞蛋平均價格6元一斤，一枚雞蛋的價格通常不到一元，所以想要吃到一碗美味可口的番茄雞蛋麵，通常自己在家做只需要5元以內的成本！
3、這麼優秀的番茄雞蛋麵做法其實很簡單
以兩個人的食量為例，通常我們需要準備一個番茄，兩枚雞蛋和100克掛麵，配料只需要一根小蔥即可。首先將番茄表面打十字花刀用開水燙過去皮切小塊，鍋中放入油，將雞蛋打散後炒至金黃盛入碗中備用，鍋中再次放少量食用油加入番茄塊翻炒一分鐘，然後加入冷水燒開，水開後加入麵條，煮兩分鐘之後加入炒好的雞蛋，適量的鹽和生抽調味，撒上蔥花即可出鍋！
4、番茄雞蛋蓋面
如果不喜歡吃湯麵的朋友，我們還可以像圖六一樣做番茄雞蛋蓋面。首先，我們將雞蛋放入鍋中炒熟，然後加入番茄炒大約兩分鐘，直到番茄出汁以後，調味裝盤。另外起鍋燒水，水開後煮麵條，將麵條煮熟後撈出，然後將已經炒好的番茄雞蛋蓋在面上即可。
番茄雞蛋麵做法其實很簡單，如果嫌麻煩番茄也可以不用去皮，只需要將表皮洗乾淨即可！希望我的答案能幫到你
小余家飯桌
西紅柿雞蛋麵很多人都喜歡吃，既喜歡吃雞蛋的香甜，又喜歡吃西紅柿的酸甜。但真正想做好西紅柿雞蛋麵卻並不容易。很多人不知道方法，煮熟就行。我以前也是一直做不好，後來請教別人，又加上自己的理解，終於把西紅柿雞蛋麵做的很好吃。
西紅柿和麵條我都是分開做：
第一步：先燒水，等水快要冒泡的時候，再放入麵條。水快開了的時候，又放入一點冷水。煮開。
第二步：把麵條撈出來，用冷水沖洗。這樣可以去掉麵條的澀味。
第三步：鍋裡放油，待油燒熱，打入雞蛋，翻炒。
第四步：加入切好的番茄，和雞蛋一起翻炒，加少許鹽。
第五步：加入冷水，煮開做汁。
第六步：把剛剛冷卻的麵條放入汁中再煮熱，即可。
這樣可以保證西紅柿雞蛋麵完全入味，每一塊雞蛋都有西紅柿的酸甜，每一塊西紅柿也有雞蛋的香甜。
很多人做不好，煮麵條這塊就沒過關。一個是因為沒有二次煮，二個是因為煮好後，沒有再用清水沖洗，遺留了麵條的澀味。
還有的人失敗在雞蛋炒番茄這裡，很多人油熱後，會先炒番茄，把番茄炒幾下，再把雞蛋打在番茄上面炒，這樣炒出來的番茄雞蛋容易黏糊糊的一團，也不好吃。
我做番茄雞蛋麵條時，最後會再加入一點胡椒粉和蔥花，會讓西紅柿雞蛋麵香味更濃烈，特別是晚上餓了時候，來一碗西紅柿雞蛋麵，那簡直就是幸福的人生，很滿足很滿足。
如果你不信，可以來嘗一嘗我做的西紅柿雞蛋麵，我的西紅柿雞蛋麵集眾家之所長，別具一番風味，你會很喜歡吃的。
湘菜羅哥
大家好，我是阿偉！身為北方人的我特別喜歡麵條.各種麵條，今天來回答和分享一下西紅柿雞蛋麵的做法，西紅柿雞蛋麵有兩種吃法，一種是西紅柿雞蛋湯麵，還有另外一種西紅柿打滷麵，不知道你喜歡哪一種面呢.但是我覺得這應該不難，夏天的時候吃些打滷麵，因為夏天天氣熱，可以把麵條過一下涼，吃上一碗美味的西紅柿打滷麵別提多爽了，冬天則是吃上一碗西紅柿湯麵暖身暖心！
首先分享一下西紅柿雞蛋湯麵，我所分享的做法是比較家常的，準備西紅柿和雞蛋還有蒜子，西紅柿切片，雞蛋打入碗中，蒜切片，先將雞蛋炒熟盛出備用！鍋內燒油蒜片爆香，下入西紅柿翻炒，將西紅柿炒出紅油加少許生抽和少許十三香加水燒開，放入炒好的雞蛋，燒製兩分鐘，讓雞蛋的鮮味充分融入到湯中，加入少許鹽，這時下麵條煮制面熟即可.
分享另外一種做法，西紅柿打滷麵，這種麵條一定西紅柿要足夠多，不然吃不出打滷麵的效果，10:5的比例就可以，西紅柿10.雞蛋5，西紅柿切小塊，雞蛋打入碗中，首先我們還是將雞蛋炒熟盛出備用，鍋內做油，西紅柿炒出紅油放入少許番茄醬繼續翻炒幾下，將番茄醬充分融入西紅柿中放入少許雞粉和鹽，放入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻即可！西紅柿雞蛋打滷麵味道可以鹹一些，儲存時間比較長些！感謝大家收看，喜歡的轉發關注評論！謝謝
