家常菜小厨娘
很高兴回答你的问题，火烧的死面做法和发面做法做出的烧饼口感味道都不同，对于说喜欢发面的多一些还是死面的多一些，取决于个人的口感和师傅们做出的味道。每个地方做法都不同，口味也就不同了。只要烧饼做的色香味俱全，就都会喜欢吃，不管是发面还是死面的对吧[呲牙]
火烧一般有死面做的，就是用凉水直接和面，和出的面比较有劲道，嚼劲。
发面的，用温水加酵母发酵和出的面，营养价值更好。
还有一种是烫面的，和出的劲道小
健康方面：死面就是面粉中的营养，发面就不同了，经过发酵面粉，其中影响矿物质吸收提高，容易消化，适合肠胃不好和消化功能较弱的人吃。因为死面不易消化，吃多了肠胃消化不良。
死面的血糖指数低，糖尿病人富态（肥胖）的人可以选择。
🤑知道的就这么多了，希望踩踩踩[呲牙]
馋虫西饼屋
火烧 为一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的类似东西称为“烧饼”），将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味。死面火烧有嚼头，越吃越香，新出炉的香味浓郁。
用发面的火烧少，偶尔有，吃着没嚼头！
平凡的2020
火烧还有发面的？那是烧饼。
谢顶力士1980
正宗的火烧都是四面的，我只喜欢死面的。
快乐的女青年
那看个人胃口，年龄，体质是否合适。一般年纪大点发面较好，年轻人以烫面为好。
悟空借火扇
死面的才叫驴肉火烧，
我是外星人28
我喜欢死面的
吃货光头哥
我喜欢吃发面的
航妈燕子
咋说呢，看面香不香
用户1505037295089
还是死面好吃脆香加肉更美味
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