當前生豬存欄較低，大家普遍看好生豬後市，養殖戶對未來豬價信心十足，因此生豬價格一有下跌，養殖戶就壓欄惜售，等到豬價漲上來再賣豬。然而，自二月下半月以來，豬價一直呈現下跌趨勢，讓養殖戶疑惑不已，市場不是缺豬嗎？為何豬價漲不上去了？
從目前生豬存欄量來說，市場確實是缺豬的。根據農村農村部2020年2月份最新消息，當前生豬產能在穩步增加，爭取年底之前恢復到接近正常年份水平。也就是說，年前生豬缺口會一直存在，尤其是今年上半年。那麼，近期豬價為何持續走低呢？
從供給端來說，國家為了保障民生物資價格的平穩運行，給過高的豬肉價格“降火”，今年以來，已經8次向市場投放儲備豬肉，累計達17萬噸，“調控”取得明顯成效。從消費端來說，當前學校尚未開學，很多餐飲企業還沒有開工，因此，豬肉消費能力沒有完全恢復，豬價上漲壓力增大。接下來我們一起來看一下3月2日豬價。
3月2日豬價上漲省份增多，但是上漲幅度不大，平均價格較昨日反而下降了0.32元/公斤。華北、東北地區整體微漲，其他大部分地區以穩定或者下跌為主。而且根據各地豬價變化分析，市場釋放了一個重要信號，豬價有可能繼續下降。
東北地區：黑龍江豬價在15.5—17.2元之間；吉林豬價在17.1—17.5元之間；遼寧豬價在17.2—17.8元之間。
華東地區：福建、江蘇、安徽、浙江豬價下跌，跌幅在0.1—0.3元/斤，山東豬價平穩，豬價在17.3—18.2元之間，上海豬價略有上漲。
華中地區：總體平穩運行，作為疫情較為嚴重的地區，未來豬價繼續平穩的概率大。
華南地區：豬價繼續上漲，目前豬價已經突破20元，豬肉價格更是高達35—40元每斤，受到消費限制的影響，預計後期豬價難有再漲。
華北地區：山西標豬價格有所上漲，大豬價格回落，豬價在16.8—18.1元之間，其他省份相對穩定。
西北、西南地區：下跌為主，但是跌幅不大，個別地區零星上漲。
從上面的數據我們可以看出一個重要的信號，那就是大豬和標豬的價差明顯縮小。說明屠宰場對於大豬需求量有所減少，有可能進一步壓價，而一旦大豬價格下降，標豬價格也會緊隨其後。建議有大豬的養殖戶儘快出欄，落袋為安。
綜上所述，短期內豬價繼續下跌的概率大。不過，說豬價“黃了”有點為時過早，因為生豬有一定週期，短期內生豬數量不會有太大增長，養豬人大可放心。隨著生豬產能恢復，豬價才會逐漸迴歸正常，如果想吃“平價”豬肉，還請消費者耐心等待一段時間，最快年底前就會實現。
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