当前生猪存栏较低，大家普遍看好生猪后市，养殖户对未来猪价信心十足，因此生猪价格一有下跌，养殖户就压栏惜售，等到猪价涨上来再卖猪。然而，自二月下半月以来，猪价一直呈现下跌趋势，让养殖户疑惑不已，市场不是缺猪吗？为何猪价涨不上去了？
从目前生猪存栏量来说，市场确实是缺猪的。根据农村农村部2020年2月份最新消息，当前生猪产能在稳步增加，争取年底之前恢复到接近正常年份水平。也就是说，年前生猪缺口会一直存在，尤其是今年上半年。那么，近期猪价为何持续走低呢？
从供给端来说，国家为了保障民生物资价格的平稳运行，给过高的猪肉价格“降火”，今年以来，已经8次向市场投放储备猪肉，累计达17万吨，“调控”取得明显成效。从消费端来说，当前学校尚未开学，很多餐饮企业还没有开工，因此，猪肉消费能力没有完全恢复，猪价上涨压力增大。接下来我们一起来看一下3月2日猪价。
3月2日猪价上涨省份增多，但是上涨幅度不大，平均价格较昨日反而下降了0.32元/公斤。华北、东北地区整体微涨，其他大部分地区以稳定或者下跌为主。而且根据各地猪价变化分析，市场释放了一个重要信号，猪价有可能继续下降。
东北地区：黑龙江猪价在15.5—17.2元之间；吉林猪价在17.1—17.5元之间；辽宁猪价在17.2—17.8元之间。
华东地区：福建、江苏、安徽、浙江猪价下跌，跌幅在0.1—0.3元/斤，山东猪价平稳，猪价在17.3—18.2元之间，上海猪价略有上涨。
华中地区：总体平稳运行，作为疫情较为严重的地区，未来猪价继续平稳的概率大。
华南地区：猪价继续上涨，目前猪价已经突破20元，猪肉价格更是高达35—40元每斤，受到消费限制的影响，预计后期猪价难有再涨。
华北地区：山西标猪价格有所上涨，大猪价格回落，猪价在16.8—18.1元之间，其他省份相对稳定。
西北、西南地区：下跌为主，但是跌幅不大，个别地区零星上涨。
从上面的数据我们可以看出一个重要的信号，那就是大猪和标猪的价差明显缩小。说明屠宰场对于大猪需求量有所减少，有可能进一步压价，而一旦大猪价格下降，标猪价格也会紧随其后。建议有大猪的养殖户尽快出栏，落袋为安。
综上所述，短期内猪价继续下跌的概率大。不过，说猪价“黄了”有点为时过早，因为生猪有一定周期，短期内生猪数量不会有太大增长，养猪人大可放心。随着生猪产能恢复，猪价才会逐渐回归正常，如果想吃“平价”猪肉，还请消费者耐心等待一段时间，最快年底前就会实现。
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