锅与刀
鹰潭的菜肴，以特有的江西家乡风味而出名，想学到真正的家常菜，那就得找到一家本土的传统特色菜馆。
1、鹰潭特色菜，有天师八卦宴，上清豆腐，鳙鱼豆腐，冬笋咸肉丝等，虽然都以素菜为主，但色香味俱全，成本也不高，也有多人喜欢吃，这些菜都可以在上清古镇学到。
2、鹰潭比较知名的菜式还有，泸溪活鱼，天师板栗烧土鸡，这些菜可谓是外地游客经常点的，所以也是鹰潭厨师要学会的，也是鹰潭厨师的门槛标准。
3、想学到家常菜的本领，建议去酒楼里面开始做起，而且老板必须是本地的那种。因为家常菜并不像你想的只是路边小菜馆那样，家常菜有很多讲究的，首先路边小菜馆的工序和配料，都没有酒楼的烹饪工序标准来执行，所以家常菜的奥义也很深，希望能帮助到你。
雷猴广州
没事的时候可以蹲点，那家的生意好都可以的，前提要人家教你。
妮870
市内几家大酒店都可以的，能吃苦就行！
张桂军
鹰潭到南昌不远，学炒菜到南昌，建议不用去餐厅学习，餐厅人数杂学不到什么东西，而且大师也不多，大多数为自身的工作无法教你。
你可以到学校学习，比如新东方，在校的老师都是有资质的，有要求的，教会你是他们的工作，你不怕学不到东西。
江西新东方桌子
鹰潭到上饶不远，学炒菜到上饶，上饶的大酒店比鹰谭多，更有多的选择。或者去南昌也行！不过根据各人情况，在鹰谭也不错！
严章忠
不好意思，不太清楚
分享到:
