腊月寒天，山里下着大雪，商洛市山阳县王有福散养的几头猪，无人看管的在屋后自由地寻觅着吃食，它们不知道即将要发生什么……
三年前，老王一间闲置的空房被用来当作猪舍，在城里务工的他空闲之余和妻子这两年会养上五六头猪，每年除了杀上一头年猪自己吃，其余的都会做成腊肉卖掉来增加一些收入
它一定不知道自己不久便会成为人们餐桌上的美食……
腊月初一，老王请来几个朋友和邻居，一起将猪拉上岸准备屠宰，忙完后妻子会准备一桌丰盛的菜肴来感谢大家的帮忙，席间大伙就着农家自酿的包谷酒说着、笑着，彷佛已经有了浓浓的年味，这种场景在陕南再也熟悉不过了……
老王的妻子正在把分割下来的鲜肉抹上盐巴和腌制调料准备腌肉，这是熏肉前很重要的一步
经过两三天腌制的肉需要将水分晾晒干，等待水分风干后即可开始烟熏……
陕南农村一般使用柏树枝叶来做烟熏腊肉，这样熏出的腊肉味道会更加浓香
在陕南做腊肉有的会把肉直接挂在灶台上方，利用做饭烧的柴火冒的烟来熏肉，也有的直接在闲置的空房里屋顶挂上腊肉，在下面烧点柏树可以烤火取暖拉家常的同时来熏制腊肉……
去年熏制的腊肉，老王没舍得卖，挂在厨房隔壁的小屋，准备过年送一些给亲戚朋友后再留一些过年招待客人吃
老王说去年的腊肉熏的刚刚好，肥瘦均匀，很受欢迎
烟熏好的腊肉在吃之前要用火烧肉皮
老王的妻子将火烧过肉皮的肉块不断的换温水清洗，直到水清将外表洗的干干净净才可以吃……
洗净的腊肉快需要晾晒至水分全干
老王的大女儿在西安上班，每逢回家赶上熏制腊肉时，自己也会亲自为家里的腊肉拍照，拍视频，然后发在网上希望更多的朋友看到并能吃到她家好吃的腊肉……
女儿很开心为自家健康好吃的美食代言……
从去年以来，老王的自家烟熏腊肉得到了越来越多的朋友喜爱，在县电商中心的建议下，老王的腊肉也开始慢慢触网，走向越来越多人的餐桌上了……
老王将熏制好的腊肉抽真空做了简单的包装，送到城里的特产店进行展销，有时也会有慕名的朋友联系他购买腊肉……
为了更好的宣传自家的优质烟熏腊肉，老王的女儿闲暇之余也会学习摄影和更多的腊肉烹饪方法，通过图片和视频将产品更多更好的宣传推广……
女儿亲手做的辣椒炒腊肉，看起来还是很容易让人垂涎欲滴的……
女儿王娟拍的腊肉图片，肥肉晶莹剔透而不腻，瘦肉鲜香爽口而不柴……
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