逗比護士長
外酥裡綿的土豆餅，是很多人喜歡的家常小吃，做法也非常的簡單，就以我最喜歡的黑椒味土豆餅為例吧，大家來看看怎麼做~
黑椒土豆餅
食材：土豆3個、蔥1棵、黑椒粉1勺、香油、鹽
1、土豆去皮刨絲
2、加入1勺子黑椒粉、少許的鹽、香油幾滴，攪拌均勻
3、再加入一把蔥花同樣攪拌均勻
4、鍋中熱油，用鏟子挖出一勺土豆絲放進鍋中壓扁成形
5、重複幾次就出來幾個土豆餅了，中火讓它慢慢煎
6、直到煎到兩面金黃即可！
外脆裡綿，辛香上癮的黑椒土豆餅就做好啦！
今碗吃什麼
土豆餅怎麼做好吃？
大家好，我是希媽廚房，我的回答是：土豆餅有多種做法，常見的有兩種：一種是把土豆切成細絲跟雞蛋一起煎，另一種是把土豆蒸熟壓成泥，再加麵粉一起煎，這兩種我更喜歡後面這一種做法，吃起來又軟又糯又香，味道超棒。
這款土豆餅很火，說它是網紅也不為過，在做這款土豆餅之前，我也是抱著試試看的心態，我覺得土豆絲和土豆片味道就夠好了，土豆餅能好吃到哪裡去呢？結果做好的土豆餅，好吃到出人意料，我家裡不管大人還是小孩都特別喜歡。
但是這個土豆餅的方子存在一些小問題，我把這個小問題改進了一下，味道比之前更好，希望可以幫到大家，下面正式介紹土豆餅的做法：
胡蘿蔔土豆餅的做法：又軟又糯，香味十足，適合做早餐
【所需食材】：
2個土豆、半個胡蘿蔔、適量麵粉
【所需配料】：
香蔥一把、食鹽適量、1個雞蛋、食用油適量
【做法】：
1、把土豆去皮洗淨，切成土豆片，裝入碗中備用，胡蘿蔔也洗乾淨，切成胡蘿蔔丁，跟土豆一起裝好，放入鍋中蒸20分鐘，把土豆和胡蘿蔔都蒸熟。（--土豆餅的方子網上都找得到，但是都只蒸土豆，而不蒸胡蘿蔔，其實胡蘿蔔蒸一下口感更好，因為煎土豆餅時，胡蘿蔔並不能煎熟，夾生的胡蘿蔔混在軟糯的土豆餅中，吃起來味道很奇怪。）
2、蒸熟的胡蘿蔔和土豆拿出來，在上面均勻地撒些食鹽，然後用一個叉子把胡蘿蔔和土豆壓成泥，讓食鹽與食材混合均勻。（--食鹽不用放太多，太鹹既不健康又難吃，此外，這一步，叉子比勺子更好用。）
3、把蔥洗乾淨切成蔥花，放入土豆泥中，再加適量麵粉，麵粉的量大概是土豆的1/3，但是也不固定，能夠把土豆揉成一個軟硬適中的團就行。（--想要土豆餅更軟糯，麵粉可以在土豆還很熱的時候加。）
4、另外備一個碗，打入一個雞蛋，打散成蛋液，在土豆麵團上抓一個小球，揉圓後再按扁，放入雞蛋液中，裹一層蛋液，鍋中刷一層薄薄的油，放入粘了蛋液的土豆餅，用中小火慢慢煎，然後翻面即可，煎至兩面金黃就可以出鍋。
成品圖：軟、糯、香是這款土豆餅的特色，土豆控要試試，土豆餅顏色豐富，味道也豐富，能夠激發人的食慾，一個土豆餅含有多種食材，這大概是很多媽媽都喜歡的。
土豆餅技術小總結：
（1）土豆餅一般都會加雞蛋，雞蛋可以在和麵的時候加進去，這樣麵粉就要再多加一些，雞蛋也可以用來裹在土豆餅的外層，隨大家喜歡。
（2）胡蘿蔔真的建議和土豆一起蒸熟再做土豆餅，雖然胡蘿蔔也可以生吃，很多涼拌菜中都用生的胡蘿蔔絲，但涼拌菜跟土豆餅不同，土豆餅中的胡蘿蔔如果是生的，沒有生抽和陳醋等調料，生胡蘿蔔在熟土豆中間，吃起來會很奇怪。
（3）煎土豆餅最好用不粘鍋或者電餅鐺，大家知道土豆泥是散的，如果鍋很粘，土豆餅會比土豆片更粘鍋。
以上就是土豆餅怎麼做好吃的回答，希望大家喜歡，我是希媽，每天更新家常美食做法，如果您對我的回答滿意，歡迎點個贊加關注，感謝大家的觀看。
希媽廚房
昨天電臺的一位寶媽聽眾私信我，張老師聽您講了土豆對寶寶成長有這麼多的功效，可我家寶貝一點也不吃咋辦？以前也燉過土豆、炒過、涼拌過土豆，剛開始還能吃幾口，後來乾脆也不吃了，蔬菜也不愛吃，孩子平時抵抗力也差，小朋友只要有一個感冒的，準能傳上我家寶貝，還老愛便秘，有啥好法能調理一下嗎？
沒有一種食物是治百病的，只有給寶寶均衡的營養，才能抵抗病菌的入侵。尤其寶寶不愛吃蔬菜，我在土豆泥裡添加了胡蘿蔔和黃瓜，這樣主食、蔬菜全有了，在來杯芒果杏仁奶昔就可以了。
下面為大家說說彩蔬土豆餅對寶寶身體的功效吧。
1、能增強寶寶體質。
冬天小朋友室外活動比較少，室內和室外溫差比較大，園內空氣流通也不好，流感病菌傳染的也很快，所以寶寶經常會感冒。土豆裡含有大量的蛋白質和B族維生素，能增強寶寶的體質，只要每天堅持吃20~30克土豆，可以用紅薯、紫薯、山藥來代替這些主食，只要吃上一段時間，你就會發現寶寶胃口好了，個也長高了。
2、能緩解寶寶便秘的症狀。
寶寶平時老愛便秘，就是缺少膳食纖維了，土豆餅裡的土豆、胡蘿蔔、黃瓜就含有優質的膳食纖維，可以在腸道內供給腸道微生物大量營養，能夠促進寶寶腸道微生物生長的發育，促進腸道的蠕動，即能保持寶寶腸道的水分，又能預防便秘。
3、能使寶寶心情愉悅。
寶寶平時總是急急躁躁的，動不動就發脾氣，大多是由於寶寶體內缺乏維生素A或c或是攝入太多的肉類，土豆、胡蘿蔔和黃瓜當中就含有維生素A和C，能有效地促進寶寶心情愉悅，能緩解寶寶視力，其中土豆含有大量的蛋白質，能讓寶寶的思維更清晰，也能提高記憶力，促進智力的發育。
4、能預防寶寶肥胖。
土豆同大米相比，所產生的熱量較低，能有效減去寶寶多餘脂。我們平時有個飲食誤區把土豆當成菜品，土豆含有的澱粉很多高，所以是主食的一種，在吃土豆時一定要減少其它主食的攝入，以免造成脂肪堆積，造成小兒肥胖，影響生長髮育。
二、彩蔬土豆餅的做法
食材：土豆一塊、胡蘿20克、黃瓜30克
玉米粒10克、胡椒粉、五香粉、鹽適量。
製作步驟如下：
1、將土豆去皮，切小塊蒸熟，搗成土豆泥兒。
2、把胡蘿蔔、黃瓜切丁，把胡蘿蔔和玉米粒在鍋內焯水。
3、把蔬菜全倒入土豆泥當中，加入調味料攪勻。
4、把土豆泥揉成團，鍋中刷少許油，把土豆泥按扁，烙制金黃色翻面，翻過來兩分鐘就熟了。
5、烙好的彩蔬餅外酥裡嫩，營養可口。
春季是孩子發育最快的時間，寶媽們一定要給孩子均衡的飲食，才能促進寶寶的健康成長。
張麗欣營養師
土豆確實是一道很好的做菜原料，在國外土豆當飯吃，當土豆碰到中國廚藝，就發生了翻天覆地的變化，各種吃法層出不窮，那我今天就給你說兩道土豆餅的做法，其中一道直接就是在酒店酒樓出售的商品。
先說最簡單的土豆絲餅
土豆絲餅
原料：土豆，麵粉，十三香，蔥花，鹽，雞粉，食用油做法：土豆絲用擦子擦成絲，清水沖洗乾淨沖洗乾淨的土豆絲放入鹽，用手搓，搓到土豆絲變軟，加入十三香，雞粉，蔥花拌勻拌勻的土豆絲倒一點食用油拌勻，加入麵粉拌成糊狀，辦好面的土豆絲攤入電餅鐺中油煎，煎至兩面金黃，取出用刀切開裝盤 接下來給你說的是在酒樓酒店出售的土豆餅，做法較為複雜，口味豐富，立體感強，成品造型顏色也好看，注意學著。
椒鹽土豆餅
再放入炸熟的土豆餅，邊炒邊撒些椒鹽，炒勻便成菜。。 以上兩道菜就是我今天給你講的土豆餅的做法，土豆絲餅的做法最簡單，只要掌握好鹽就可以，煎的時候電餅鐺調180度。
椒鹽土豆餅的做法稍微複雜一些，但是做出的成品確實好，特別是口感豐富，就是味型比其他的土豆餅難掌握一些，如果你經常做飯，要掌握問題不大，如果你是新手就選擇做土豆絲餅，簡單好做。椒鹽土豆餅在炸之前，你可以做成各種形狀，不一定要做成餅狀，你可做成圓形，小一些，像丸子一樣大小，這就可以做成另外一道菜，也就是說在炸的時候，你可把它分成最少兩道菜來做。其實烹飪的常用方法也就那麼多，主要在配料和味型上做文章，並沒有我們想象的那麼複雜。
好了，這兩道菜就是今天我要給你說的，也希望你能滿意。
餚溢坊食
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
土豆是營養價值價值較高的的食物，具有和胃、健脾、減肥等功效。今給大家介紹一下香煎土豆餅的做法。
用料:土豆、胡蘿蔔、午餐肉、香蔥、麵粉、鹽、胡椒粉、花生油。
一、土豆去皮，洗淨後切片。
二、土豆片蒸鍋中蒸熟，壓成泥。
三、香蔥洗淨，切碎。胡蘿蔔去皮洗淨，切丁，取適量午餐肉，切丁。
四、土豆泥中加入所有配菜，適量麵粉、少許鹽及胡椒粉。
五、攪拌均勻後，取適量土豆泥，揉成團後輕壓成餅狀。
六、鍋中放油，油熱後小火將土豆餅煎至兩面金黃即可。
缺哥A
【土豆絲雞蛋餅】
材料：
小土豆7個，雞蛋4個，香蔥少許，鹽適量，胡椒粉少許，辣椒粉少許，油適量。
做法：
1，首先將土豆清洗乾淨。2，用削皮刀削去外皮。3，將土豆切成片後再切成絲，如果家裡有擦絲器的話，這一步可以用擦絲器完成。4，將切好的土豆絲裝入大碗裡，加入適量鹽，用手抓勻，醃製片刻。5，將雞蛋敲入碗裡，用手動打蛋器打散，不要打發。6，土豆絲醃製片刻後變軟，加入雞蛋液攪勻。7，接著加入少許胡椒粉和辣椒粉攪勻，再加入備好的剁碎了的香蔥攪勻。8，平底鍋裡放入少許油加熱，油熱後倒入1大勺土豆絲雞蛋液，攤平，用小火煎制。9，一面煎好後，翻面繼續小火煎制。10，煎至兩面金黃即可出鍋，噴香美味的土豆絲雞蛋餅就做好了。貼士：
1，土豆絲不用過水。
2，餅的大小自己可以調整，喜歡小一點的可以攤小一點，喜歡大一點的可以攤大一點。
3，餅不要攤得太厚，否則影響口感。
4，剛開始煎餅的時候不要晃動鍋子，等底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅就會自動離開鍋底。
5，煎制的時候不要太大火，否則容易煎糊。
6，喜歡焦香的口感，煎至金黃即可。
7，不喜歡辣味的可以不放辣椒粉。
愛生活的大禹
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個土豆餅的做法。不用麵粉不用水，做出來的土豆餅外酥裡嫩，營養好吃，再也不用擔心孩子不吃早餐了。我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！
【用料】
土豆：1個
雞蛋：4顆
鹽：1勺
雞粉：少許
胡椒粉：半勺
【步驟】
1.土豆洗淨去皮，插成絲，放在水裡浸泡，防止氧化變黑。
2.鍋裡燒水，水開後放入土豆絲焯水，水再次開後迅速撈出放入涼水中沖洗後撈出控幹水分。，不要煮太久，否則口感不好。控幹水分以後打入四個雞蛋清，放入鹽、雞粉、胡椒粉攪拌均勻。
3.鍋中放入少許的油，全程小火，鍋微微熱時放入土豆絲做成鳥巢的形狀。小火煎至底部定型，放入蛋黃。
4.煎至蛋黃凝固時翻面，煎至兩面金黃即可出鍋，全程大概5分鐘左右。還可以在表面塗抹上自己喜歡的醬料。
這樣做出來的土豆餅外皮酥脆，內裡柔軟，非常的營養美味，早餐做起來簡單快速。趕緊動手試試吧！
喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見！
丹姐小廚
我推薦的做法如下：
1：將土豆洗淨去皮後切成片放入鍋裡蒸五到十分鐘
2：將蒸好的土豆放入碗中壓成泥，稍微揉搓一下有無顆粒的狀態，然後裝入容器中備用
3：把蔥切成末，胡蘿蔔切成末，蝦去殼取出蝦線後切成細粒備用
4：然後把切好的蔥，胡蘿蔔，蝦粒倒入裝土豆的容器中，加入適量的玉米澱粉和適量的鹽攪拌均勻（可根據個人口味加入不同材料哦）
5：鍋中倒入油加熱，油燒至五成熱加入土豆泥餅放入鍋中小火慢煎
6：煎至兩面金黃即可撈出食用
小貼士：煎餅大概每面3到5分鐘即可
娜家美食
你好，我是阿華。
：土豆、胡蘿蔔、香腸、蔥花、青椒、麵粉、澱粉、食鹽。
【製作步驟】
第一步：準備2個土豆洗乾淨，削皮切成片放在盤中，熱水上鍋蒸15分鐘，再把胡蘿蔔洗乾淨切成丁，香腸切成肉丁，青椒切成小丁備用。
第二步：把蒸熟的土豆取出來，放在一個大點的碗中，用擀麵杖打成泥，趁熱加上適量的食鹽、胡椒粉、胡蘿蔔丁、香腸、青椒、蔥花、澱粉、麵粉攪拌均勻，揪起一塊麵糊，能輕鬆的團成圓球就可以了。
第三步：在手上沾點清水，揪起一塊麵糊團成圓球按扁，放在預熱好的電餅鐺裡，蓋上蓋子烙3分鐘，烙的底部金黃翻一面，再烙2分鐘，兩面金黃出鍋。
【嘮叨幾句】
1：先把土豆削皮切成片，熱水上鍋蒸熟，教你如何判斷土豆熟不熟，你可以用筷子輕輕扎一下，只要是能扎透，證明土豆熟了。
2：把蒸熟的土豆取出來，先倒上泥，再加上食材攪拌均勻，攪拌到麵糊，團成小餅不鬆散就可以。
3：先把電餅鐺預熱，在手心沾點清水，揪起一塊麵糊團成圓球按扁，放在電餅鐺裡烙熟，這樣土豆餅就做好了。
大家做這道土豆餅的時候，需要注意2個地方，第一：把土豆蒸熟，先搗成泥，再加上準備好的食材攪拌均勻，麵粉和澱粉量要一樣多，這樣做出來的小餅會更加的暄軟，第二：麵糊比較粘手，你可以在手心沾點清水，然後團成小餅，放在電餅鐺裡烙熟，烙的兩面金黃就可以出鍋，不要烙很長時間，以免小餅的口感會發硬！
L爍媽
土豆餅怎麼做好吃？
大家好，我是娜妮，很高興能回答這個問答，土豆含有豐富的維生素和膳食纖維，還能預防多種疾病，健脾益氣，是一種我們平時食用最多的食物，一般孩子也很喜歡吃土豆，土豆有很多做法，對於孩子來說，他們可能更喜歡吃土豆餅。
土豆餅的做法也很簡單，主要是將土豆先蒸熟加上澱粉，擀成皮，包一些芝麻餡，放鍋裡煎一下就可以了，土豆餅做熟後，軟軟的，黃黃的，咬一口，裡面香甜的餡料流出來，真是美味可口，可以當小點心，也可以給寶寶們當主食，下面就給大家分享一下土豆餅的做法。
土豆餅——軟糯可口，少油少鹽，好吃易做，一學就會，更適合給挑食的寶寶吃。
【食材】：土豆300克，玉米澱粉60克、
【調料】：白糖25克、蔓越莓15克、 麵粉7克、黑芝麻6克、植物油少許
【美食步驟】
1.土豆去皮洗乾淨，切成厚片，放到蒸鍋裡蒸熟，冷卻備用。
2.拿一個小碗，放入白糖25克，蔓越莓幹15克，黑芝麻6克，麵粉10克,攪拌均勻備用。
3.將蒸熟的土豆用勺子壓成土豆泥，將玉米澱粉倒入土豆泥中，用手揉成麵糰。
4.將麵糰揉成條狀，分割成大小均勻的小劑子，用手將劑子揉圓，壓成圓餅狀。
5.將芝麻餡料放到壓好的皮裡，一點點包起來，用手壓扁，做成一個小餅。
6.熱鍋，刷少許油，將土豆小餅放入鍋中，小火煎至兩面金黃，就可以出鍋了。
香噴噴的土豆餅就做好了，一個個圓圓的，金黃金黃的，剛出鍋就忍不住要吃一個了，孩子一定會很喜歡的。
土豆餅之小貼士
（1）壓土豆泥時，可以多壓一會，將土豆泥壓成細膩而且粘稠狀。
（2）土豆含的水分不同，所以在加入玉米澱粉時，一定要根據實際情況調整玉米澱粉用量。
（3）不喜歡甜的可以不加糖，也可以加一些堅果粉末和紅豆沙。
（4）煎土豆餅時一定要用小火，選擇底厚一點的煎鍋，防止土豆餅煎糊。
以上就是我給大家分享的土豆餅的做法，希望大家喜歡，大家有時間可以做一下，尤其是有孩子的寶媽，可以為孩子做一點，相信寶寶們應該都會喜歡吃的，感謝大家抽時間觀看我的分享，歡迎大家評論、轉發，您的認可就是對我最大的鼓勵，我會每天給大家分享美食的，希望我們互相學習，共同進步，在美食的道路上攜手共進！
